ओवन में बेक किया हुआ फूलगोभी और चिकन लिवर

ओवन में पकी हुई चिकन लिवर और फूलगोभी: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

चिकन लिवर और फूलगोभी एक पौष्टिक, त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह नुस्खा स्वास्थ्यवर्धक सामग्री जैसे फूलगोभी को चिकन लिवर के साथ मिलाकर एक ऐसा पकवान प्रदान करता है जो प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है। इस नुस्खे की उत्पत्ति विभिन्न पाक परंपराओं में पाई जाती है, जहां सब्जियों और पक्षियों के अंगों का संयोजन मांस के हर भाग का उपयोग करने का एक कुशल तरीका है।

हमारा पकवान न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि सामग्री के सूक्ष्म स्वादों का पता लगाने का एक अवसर भी होगा, और अंत में जोड़ा गया मोज़ेरेला एक मलाईदार और स्वादिष्ट परत लाएगा।

आइए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन लिवर
- 300 ग्राम फूलगोभी
- 150 ग्राम मोज़ेरेला
- 4 अंडे
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- ब्रेडक्रंब (लगभग 50 ग्राम)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 बड़ा चम्मच तेल (बेकिंग डिश को चिकनाई देने के लिए)

चरण दर चरण:

1. चिकन लिवर की तैयारी: सबसे पहले चिकन लिवर को उबालें। उन्हें पानी और एक चम्मच नमक के साथ एक बर्तन में डालें। उन्हें लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे अपारदर्शी और उचित रूप से पक न जाएं। उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. फूलगोभी की तैयारी: फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। फूलगोभी के टुकड़ों को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें ताकि उनकी कुरकुरी बनावट और पोषक तत्व बने रहें। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

3. बेकिंग डिश की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकनाई दें और फिर ब्रेडक्रंब से छिड़कें, ताकि पकवान चिपके नहीं और एक कुरकुरी बनावट मिले।

4. सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में, 4 अंडों को 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। मिश्रण को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से मसाला दें। चिकन लिवर और उबली हुई फूलगोभी डालें, सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

5. बेकिंग डिश में स्थानांतरण: अंडों, चिकन लिवर और फूलगोभी के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो।

6. बेकिंग: तैयार बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक मिश्रण अच्छी तरह से पक न जाए और ऊपर से हल्का सुनहरा रंग न हो जाए।

7. मोज़ेरेला जोड़ना: बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और गर्म पकवान के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला छिड़कें। इसे फिर से ओवन में कुछ मिनटों के लिए रखें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

8. परोसना: एक बार जब मोज़ेरेला पिघल जाए, तो पकवान को ओवन से निकालें और इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

परोसने और सुझाव:
यह पकवान गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है। इसे ताजे हरे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है, जो चिकन लिवर और फूलगोभी के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है। इसके अलावा, एक बोतल सफेद शराब या ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस आपके भोजन में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

टिप्स और विविधताएँ:
आप ताजगी लाने के लिए पार्सले या डिल जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो चिकन लिवर को मशरूम या टोफू से बदलें, जबकि अन्य सामग्री को बनाए रखें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन लिवर प्रोटीन, विटामिन ए, बी12, आयरन और जिंक का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे बहुत पौष्टिक बनाता है। दूसरी ओर, फूलगोभी फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो पाचन और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए चिकन लिवर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से पिघला लें।
- मैं कैसे जांच सकता हूँ कि चिकन लिवर पका हुआ है? चिकन लिवर को अपारदर्शी होना चाहिए और इसका कोई जिलेटिन जैसा बनावट नहीं होना चाहिए।
- क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! ब्रोकोली या ज़ुकीनी बेहतरीन विकल्प हैं।

यह ओवन में पकाई गई चिकन लिवर और फूलगोभी की रेसिपी न केवल एक त्वरित भोजन है, बल्कि एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पकवान को मेज पर लाने का एक तरीका भी है। तो, सामग्री ले लो और एक अविस्मरणीय खाना पकाने के अनुभव का आनंद लें!