Fırınlanmış karnabahar ve tavuk ciğeri

Fırında karnabahar ile tavuk ciğeri: basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Karnabahar ile tavuk ciğeri, besleyici, hızlı ve lezzet dolu bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, karnabahar gibi sağlıklı malzemeleri tavuk ciğeri ile birleştirerek, protein ve vitamin açısından zengin bir yemek sunmaktadır. Bu tarifin kökenleri, sebzelerin kuş organları ile birleştirildiği çeşitli mutfak geleneklerine dayanmaktadır ve bu, etin her parçasını değerlendirmek için akıllıca bir yoldur.

Yemeğimiz sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda malzemelerin ince aromalarını keşfetme fırsatı sunacak ve son olarak eklenen mozzarella, kremalı ve lezzetli bir katman getirecektir.

Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler:
- 500 g tavuk ciğeri
- 300 g karnabahar
- 150 g mozzarella
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- galeta unu (yaklaşık 50 g)
- tuz (isteğe bağlı)
- karabiber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı yağ (fırın kabını yağlamak için)

Adım adım:

1. Ciğerin hazırlanması: Tavuk ciğerini haşlayarak başlayın. Bir tencereye su ve bir çay kaşığı tuz koyun, ciğerleri ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika kaynatın, opak hale gelene kadar ve yeterince pişene kadar. Haşladıktan sonra sudan çıkarın ve biraz soğuması için bekletin, ardından küçük parçalara kesin.

2. Karnabaharın hazırlanması: Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Karnabahar çiçeklerini tuzlu suda 5 dakika haşlayın, böylece kıtırlığını ve besin değerlerini korusun. Haşladıktan sonra iyice süzün.

3. Fırın kabının hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın kabını yağlayın ve ardından galeta unu ile serpin, böylece yemeğin yapışmasını önlemiş olursunuz ve kıtır bir doku kazandırırsınız.

4. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede 4 yumurtayı 2 yemek kaşığı krema ile çırpın. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk ciğerini ve haşlanmış karnabaharı ekleyin, malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.

5. Fırın kabına aktarma: Yumurtalı karışımı, ciğer ve karnabahar karışımını hazırlanan fırın kabına dökün. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Pişirme: Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya karışım iyice pişene kadar ve üstü hafifçe kızarana kadar.

7. Mozzarella ekleme: Fırın kabını fırından çıkarın ve rendelenmiş mozzarellayı sıcak yemeğin üzerine serpin. Peynir eriyene ve hafifçe altın rengi alana kadar birkaç dakika daha fırına koyun.

8. Servis: Mozzarella eridikten sonra yemeği fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.

Servis ve öneriler:
Bu yemek sıcak olarak ya da oda sıcaklığında lezzetlidir. Taze yeşil salata veya patates püresi ile servis edilebilir, bu da ciğerin ve karnabaharın tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, bir şişe beyaz şarap veya taze sıkılmış domates suyu, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar:
Yemeğe taze bir tat katmak için maydanoz veya dereotu gibi çeşitli otlarla deney yapabilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir alternatif tercih ediyorsanız, tavuk ciğerini mantar veya tofu ile değiştirebilirsiniz, diğer malzemeleri koruyarak.

Besin faydaları:
Tavuk ciğeri mükemmel bir protein, A vitamini, B12, demir ve çinko kaynağıdır, oldukça besleyicidir. Karnabahar ise lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, sindirim sağlığı ve bağışıklık üzerinde olumlu bir etki yapar.

Sıkça sorulan sorular:
- Dondurulmuş ciğer kullanabilir miyim? Evet, kullanmadan önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.
- Ciğerin pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim? Ciğerler opak olmalı ve jöle benzeri bir dokuya sahip olmamalıdır.
- Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Elbette! Brokoli veya kabak mükemmel alternatiflerdir.

Fırında karnabahar ile tavuk ciğeri tarifi sadece hızlı bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı ve lezzet dolu bir yemeği sofranıza getirmenin bir yoludur. O halde malzemelerinizi alın ve unutulmaz bir mutfak deneyiminin tadını çıkarın!