ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट और आलू

ओवन में चिकन और आलू - एक क्लासिक और संतोषजनक नुस्खा

कौन एक कोमल चिकन ब्रेस्ट, सुनहरे आलू और ताजे सब्जियों के साथ धीरे-धीरे पकाए जाने का विरोध कर सकता है? यह ओवन में आलू के साथ चिकन की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह एक दृश्य और पाक प्रदर्शन भी प्रदान करती है जो परिवार और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेगी। यह एक भरपेट रात के खाने के लिए और एक उत्सव के भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। एक स्वादिष्ट पकवान के रहस्यों को खोजने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 4 टुकड़े बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 5-6 बड़े आलू (लगभग 1 किलोग्राम)
- 1 बड़ा गाजर
- 1 लाल मिर्च
- 1 टमाटर
- 5-6 लौंग लहसुन
- नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)
- चिकन मसाले (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच करी (वैकल्पिक, विदेशी स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच तेल (लगभग 100 मिलीलीटर)
- 150 मिली पानी

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है और आलू के माध्यम से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। गाजर और लाल मिर्च आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन ए और सी जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। लहसुन, अपनी अद्वितीय सुगंध के अलावा, एंटीमाइक्रोबियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण भी रखता है।

चिकन और आलू की तैयारी

1. चिकन की धुलाई और टुकड़े करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें। इसे पेपर टॉवल से सुखाएं और समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि समान रूप से पक सके। नमक, काली मिर्च और पसंद के मसालों के साथ सीज़न करें। यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो थोड़ा करी भी डालें।

2. आलू की तैयारी: आलू को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। अपनी पसंद के अनुसार इसे क्यूब्स या स्लाइस में काटें। जितना अधिक समान आकार में काटेंगे, उतना ही अच्छा पकेगा। इसे चिकन के साथ ट्रे में डालें।

3. सब्जियाँ: गाजर, लाल मिर्च और टमाटर को धो लें। गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटें, लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और टमाटर को स्लाइस करें। उन्हें आलू के ऊपर सुंदरता से व्यवस्थित करें, एक रंगीन सजावट बनाते हुए। ये सब्जियाँ न केवल पकवान की उपस्थिति को सुधारती हैं, बल्कि स्वाद में भी वृद्धि करती हैं।

मसाला और बेकिंग

4. अंतिम मसाला: सब्जियों के ऊपर स्वादानुसार थोड़ा और काली मिर्च और नमक छिड़कें। सभी सामग्रियों पर समान रूप से जैतून का तेल डालें और पानी डालें। यह कदम पकवान के सूखने से रोकने और सुखद स्वाद सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. ट्रे को कवर करना: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा और चिकन को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा, बिना जलाए। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें। हर 10-15 मिनट में चिकन और सब्जियों की जांच करें। यदि आलू लगभग तैयार हैं, तो बारीक कटी लहसुन डालें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी डालें।

7. सुनहरा भूरा करना: जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए और सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और पकवान को सुनहरे और कुरकुरे परत के लिए ओवन में 10-15 मिनट और रखें।

परोसना

एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पूरी तरह से पक जाए और आलू सुनहरे हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। गर्म पकवान को ताजे सलाद के साथ परोसें, चाहे वह साधारण हरी सलाद हो या टमाटर और लाल प्याज का सलाद। इसके अलावा, अचार स्वाद के एक सुखद विपरीत को जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ और सुझाव

क्या आप प्रयोग करना चाहते हैं? यहाँ कुछ विविधताएँ हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं:

- अन्य सब्जियाँ जोड़ें: ब्रोकोली, फूलगोभी या ज़ुकीनी ताजगी और विविधता ला सकते हैं।
- मसाले: अधिक तीव्र स्वाद के लिए, पपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ें।
- पनीर के साथ चिकन: बेकिंग के अंतिम मिनटों में चिकन के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें ताकि एक स्वादिष्ट और मलाईदार परत प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं हड्डियों के साथ चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, हड्डियों के साथ चिकन ब्रेस्ट पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
चिकन तब तैयार होता है जब रस साफ निकलता है और आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँच जाता है।

3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामग्री को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। फिर, परोसने से पहले उन्हें बेक करें।

4. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
ताजे नींबू पानी या सूखी सफेद शराब चिकन और सब्जियों के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह ओवन में आलू के साथ चिकन का नुस्खा मेरे रसोई में सबसे प्रिय में से एक है। मैं परिवार के साथ उन रातों को याद करता हूँ जब यह व्यंजन रात के खाने का सितारा होता था। यह एक ऐसा व्यंजन है जो मेज पर अच्छे मूड और सुंदर कहानियाँ लाता है।

तो, इसे आजमाने में संकोच न करें! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि हर कौर एक आनंद होगा। खाना बनाना एक कला है, और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे के साथ, आप हर भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देंगे। ब Bon appétit!