Im Ofen Gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffeln

Ofengebackenes Hähnchen mit Kartoffeln – Ein Klassisches und Zufriedenstellendes Rezept

Wer kann einem zarten Hähnchenbrustfilet widerstehen, das langsam zusammen mit goldenen Kartoffeln und frischem Gemüse gegart wird? Dieses Rezept für Ofengebackenes Hähnchen mit Kartoffeln ist nicht nur einfach, sondern bietet auch ein visuelles und kulinarisches Spektakel, das sowohl Familie als auch Gäste begeistern wird. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für ein herzhaftes Abendessen oder ein festliches Mahl. Machen Sie sich bereit, die Geheimnisse eines köstlichen Gerichts zu entdecken, das mit Sicherheit eines Ihrer Favoriten werden wird!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portionen: 4

Notwendige Zutaten

- 4 Stücke Hähnchenbrust ohne Knochen
- 5-6 große Kartoffeln (ca. 1 kg)
- 1 große Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 Tomate
- 5-6 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
- Hähnchengewürze (optional)
- 1 Teelöffel Curry (optional, für einen exotischen Geschmack)
- 1 Tasse Öl (ca. 100 ml)
- 150 ml Wasser

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen durch die Hähnchenbrust und bietet gesunde Kohlenhydrate durch die Kartoffeln. Die Karotte und die Paprika fügen essentielle Vitamine hinzu, wie Vitamin A und C, und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Knoblauch hat neben seinem unverwechselbaren Aroma auch antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Zubereitung des Hähnchens und der Kartoffeln

1. Waschen und Schneiden des Hähnchens: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch und schneiden Sie sie in gleich große Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen. Wenn Sie zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, fügen Sie auch etwas Curry hinzu.

2. Vorbereitung der Kartoffeln: Schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie gut. Schneiden Sie sie in Würfel oder Scheiben, je nach Vorliebe. Je gleichmäßiger sie geschnitten sind, desto besser garen sie. Geben Sie sie zusammen mit der Hähnchenbrust in die Auflaufform.

3. Gemüse: Waschen Sie die Karotte, die Paprika und die Tomate. Schneiden Sie die Karotte in dünne Runden, die Paprika in Streifen und die Tomate in Scheiben. Arrangieren Sie sie schön über die Kartoffeln und schaffen Sie eine farbenfrohe Präsentation. Dieses Gemüse verbessert nicht nur das Aussehen des Gerichts, sondern bringt auch zusätzlichen Geschmack.

Würzen und Backen

4. Endwürzen: Streuen Sie etwas mehr Pfeffer und Salz über das Gemüse, nach Geschmack. Gießen Sie das Olivenöl gleichmäßig über die gesamte Mischung und fügen Sie das Wasser hinzu. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass das Gericht austrocknet und um einen angenehmen Geschmack zu gewährleisten.

5. Abdecken der Auflaufform: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und ermöglicht es dem Hähnchen, gleichmäßig zu garen, ohne zu verbrennen. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

6. Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 30-40 Minuten backen. Überprüfen Sie das Hähnchen und das Gemüse alle 10-15 Minuten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.

7. Bräunen: Nachdem die Backzeit abgelaufen ist und das Gemüse zart ist, entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten im Ofen, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten.

Servieren

Sobald die Hähnchenbrust perfekt gegart und die Kartoffeln goldbraun sind, nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Servieren Sie das Gericht warm, zusammen mit einem frischen Salat, sei es ein einfacher grüner Salat oder ein Salat mit Tomaten und roten Zwiebeln. Zusätzlich können eingelegte Gurken einen angenehmen Geschmacks-Kontrast hinzufügen.

Variationen und Vorschläge

Möchten Sie experimentieren? Hier sind einige Variationen, die Sie ausprobieren können:

- Fügen Sie andere Gemüse hinzu: Brokkoli, Blumenkohl oder Zucchini können eine Note von Frische und Vielfalt bringen.
- Gewürze: Für einen intensiveren Geschmack fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzu.
- Hähnchen mit Käse: Fügen Sie in den letzten Minuten des Backens geriebenen Käse über das Hähnchen hinzu, um eine köstliche und cremige Kruste zu erhalten.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich Hähnchenbrust mit Knochen verwenden?
Ja, Hähnchenbrust mit Knochen wird dem Gericht mehr Geschmack verleihen, aber die Garzeit wird länger sein.

2. Wie weiß ich, wann das Hähnchen gar ist?
Das Hähnchen ist fertig, wenn der Saft klar ist und die Innentemperatur 75 °C erreicht.

3. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Zutaten einen Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie dann vor dem Servieren.

4. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Eine frische Limonade oder ein trockener Weißwein sind ausgezeichnete Optionen, die den Geschmack des Hähnchens und des Gemüses ergänzen.

Persönliche Anmerkung

Dieses Rezept für Ofengebackenes Hähnchen mit Kartoffeln ist eines meiner Lieblingsrezepte in meiner Küche. Ich erinnere mich gerne an die Familienessen, bei denen dieses Gericht der Star des Abends war. Es ist ein Gericht, das Freude und schöne Geschichten an den Tisch bringt.

Zögern Sie also nicht, es auszuprobieren! Ich versichere Ihnen, dass jeder Biss ein Genuss sein wird. Kochen ist eine Kunst, und mit diesem einfachen, aber schmackhaften Rezept verwandeln Sie jede Mahlzeit in einen besonderen Anlass. Guten Appetit!