Peito de Frango Assado com Batatas

Frango com Batatas no Forno – Uma Receita Clássica e Satisfatória

Quem pode resistir a um peito de frango suculento, cozido lentamente com batatas douradas e legumes frescos? Esta receita de frango com batatas no forno não é apenas simples, mas também oferece um espetáculo visual e culinário que encantará tanto a família quanto os convidados. É uma excelente escolha para um jantar substancial, mas também para uma refeição festiva. Prepare-se para descobrir os segredos de um prato delicioso, que com certeza se tornará um dos seus favoritos!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 4

Ingredientes Necessários

- 4 pedaços de peito de frango sem osso
- 5-6 batatas grandes (aproximadamente 1 kg)
- 1 cenoura grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 tomate
- 5-6 dentes de alho
- Sal, pimenta (a gosto)
- Temperos para frango (opcional)
- 1 colher de chá de curry (opcional, para um sabor exótico)
- 1 colher de sopa de óleo (aproximadamente 100 ml)
- 150 ml de água

Vantagens Nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido ao peito de frango e oferece carboidratos saudáveis através das batatas. A cenoura e o pimentão adicionam vitaminas essenciais, como as vitaminas A e C, contribuindo para uma alimentação equilibrada. O alho, além de seu aroma inconfundível, possui propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.

Preparação do Frango e das Batatas

1. Lavagem e Porcionamento do Frango: Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Seque-o com um papel toalha e corte-o em pedaços de tamanho igual, para garantir um cozimento uniforme. Tempere com sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Se quiser dar um toque extra de sabor, adicione um pouco de curry.

2. Preparação das Batatas: Descasque as batatas e lave-as bem. Corte-as em cubos ou fatias, dependendo da sua preferência. Quanto mais uniformemente cortadas, melhor elas cozinharão. Adicione-as na assadeira junto com o peito de frango.

3. Legumes: Lave a cenoura, o pimentão e o tomate. Corte a cenoura em rodelas finas, o pimentão em tiras e o tomate em fatias. Coloque-os lindamente sobre as batatas, criando uma disposição colorida. Esses legumes não apenas melhoram a aparência do prato, mas também trazem um sabor adicional.

Temperando e Assando

4. Temperagem Final: Polvilhe um pouco mais de pimenta e sal sobre os legumes, a gosto. Despeje o óleo de oliva uniformemente sobre toda a composição e adicione a água. Este passo é essencial para evitar que o prato fique seco e para garantir um sabor agradável.

5. Cobertura da Assadeira: Cubra a assadeira com papel alumínio. Isso ajudará a manter a umidade e permitirá que o frango cozinhe uniformemente, sem queimar. Pré-aqueça o forno a 180°C.

6. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 30-40 minutos. Verifique o frango e os legumes a cada 10-15 minutos. Se as batatas parecerem quase prontas, adicione o alho picado e um pouco mais de água, se necessário.

7. Dourando: Após o tempo de cozimento e quando os legumes estiverem macios, retire o papel alumínio e deixe o prato no forno por mais 10-15 minutos, para obter uma crosta dourada e apetitosa.

Servindo

Uma vez que o peito de frango esteja perfeitamente cozido e as batatas estejam douradas, retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva o prato quente, acompanhado de uma salada fresca, seja uma simples salada verde ou uma salada com tomates e cebola roxa. Além disso, os conservas podem adicionar um contraste agradável de sabor.

Variações e Sugestões

Quer experimentar? Aqui estão algumas variações que você pode tentar:

- Adicione outros legumes: Brócolis, couve-flor ou abobrinha podem trazer um toque de frescor e diversidade.
- Temperos: Para um sabor mais intenso, adicione temperos como páprica ou cominho.
- Frango com queijo: Nos últimos minutos de cozimento, adicione queijo ralado por cima do frango para obter uma crosta deliciosa e cremosa.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar peito de frango com osso?
Sim, o peito de frango com osso adicionará mais sabor ao prato, no entanto, o tempo de cozimento será maior.

2. Como sei quando o frango está cozido?
O frango está pronto quando o suco sai claro e a temperatura interna atinge 75°C.

3. Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode preparar os ingredientes um dia antes e mantê-los na geladeira. Em seguida, asse-os antes de servir.

4. Quais bebidas combinam com este prato?
Uma limonada fresca ou um vinho branco seco são excelentes escolhas que complementam o sabor do frango e dos legumes.

Nota Pessoal

Esta receita de peito de frango com batatas no forno é uma das mais amadas na minha cozinha. Lembro-me com carinho das refeições em família, onde este prato era a estrela da noite. É uma refeição que traz alegria e boas histórias à mesa.

Então, não hesite em experimentá-la! Garanto que cada garfada será um prazer. Cozinhar é uma arte, e com esta receita simples, mas saborosa, você transformará cada refeição em uma ocasião especial. Bom apetite!