मसालेदार आलू के साथ ओवन बेक्ड चिकन

अरोमेटिक आलू के साथ भुना हुआ मुर्गा

एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन की तलाश में, अरोमेटिक आलू के साथ भुना हुआ मुर्गा एक उत्कृष्ट विकल्प साबित होता है। यह नुस्खा न केवल घर को लुभावने सुगंधों से भर देगा, बल्कि यह एक अविस्मरणीय पाक अनुभव भी प्रदान करेगा। यहाँ इस व्यंजन को चरण दर चरण तैयार करने का तरीका है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मारिनेट करने का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 3 घंटे
कुल: 5 घंटे
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 2 बड़े मुर्गे के पैर (या, यदि आप चाहें, तो आप जांघें भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- 3 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 1 चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन और लाल मिर्च पाउडर (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 किलोग्राम छोटे गोल आलू (आप ताजे आलू का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक ताजा स्वाद मिल सके)
- 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1-2 बड़े चम्मच सूखा रोज़मैरी

तैयारी:

1. मुर्गे का मारिनेट करना: सबसे पहले मुर्गे को तैयार करें। यदि आपके पास बड़ा मुर्गा है, तो इसे टुकड़ों में काट लें, लेकिन अधिक देहाती प्रस्तुति के लिए, आप जांघों को पूरे भी रख सकते हैं। एक कटोरे में, मेयोनेज़, कुचला हुआ लहसुन, लाल मिर्च का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और लहसुन और लाल मिर्च का पाउडर मिलाएं। यह मिश्रण मांस को समृद्ध और स्वादिष्ट सुगंध देगा। प्रत्येक मुर्गे के टुकड़े को इस मिश्रण से अच्छी तरह से कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। कटोरे को प्लास्टिक की रैप से ढकें और इसे फ्रिज में लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम सुगंधों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. आलू की तैयारी: जबकि मुर्गा मैरीनेट हो रहा है, आलू तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें और यदि वे छोटे हैं, तो उन्हें पूरे ही रहने दें। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें आधा काट लें ताकि वे समान रूप से पक सकें। एक अन्य कटोरे में, आलू को नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और सूखे रोज़मैरी के साथ सीज़न करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक आलू मसालों से ढका हुआ है, इसके लिए अच्छी तरह से मिलाएं। रोज़मैरी एक सुगंधित नोट जोड़ देगा जो मांस के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाएगा।

3. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे में, मैरिनेट किए हुए मुर्गे के टुकड़े और सीज़न किए हुए आलू रखें। उन्हें इस तरह व्यवस्थित करें कि उन्हें समान रूप से पकाने के लिए पर्याप्त जगह मिले। ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और इसे ओवन में 1 घंटे के लिए रख दें। एक घंटे बाद, फॉयल हटा दें और 1-2 घंटे और पकाते रहें, जब तक मांस नर्म और सुनहरा न हो जाए, और आलू सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।

4. परोसना: जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। मुर्गे को अरोमेटिक आलू के साथ परोसें, संभवतः मौसमी ताजे सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ, जिससे टेक्सचर और फ्लेवर का कंट्रास्ट मिलेगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो प्रारंभिक मिश्रण में अधिक लाल मिर्च का पेस्ट या कुछ चिली फ्लेक्स जोड़ें।
- सुनिश्चित करें कि आप मांस को पर्याप्त समय के लिए मैरीनेट करते हैं। यदि समय की अनुमति हो, तो आप मांस को रात भर मैरीनेट कर सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके।
- आलू को गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियों के साथ बदल सकते हैं, जिससे अधिक रंगीन और स्वस्थ विकल्प मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
मुर्गा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और आलू के साथ मिलकर यह आवश्यक कार्बोहाइड्रेट और पोटेशियम, विटामिन C जैसे पोषक तत्व प्रदान करता है। यह नुस्खा परिवार के भोजन के लिए आदर्श है, न केवल भरपूर है, बल्कि सुगंधों से भरा है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं मुर्गे की जगह चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा। हमेशा मांस का आंतरिक तापमान जांचें।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए ओवन या पैन में फिर से गर्म करें।

इस व्यंजन को एक बोतल सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ मिलाएं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

यह अरोमेटिक आलू के साथ भुना हुआ मुर्गा का नुस्खा केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। इसलिए, अपने परिवार या दोस्तों को इकट्ठा करें और इस डेलिकेसी के हर काटने का आनंद लें! चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या खाना पकाने में नए, आप निश्चित रूप से इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे के साथ प्रभावित करेंगे।