Frango assado com batatas aromáticas

Frango assado com batatas aromáticas

Na busca de uma refeição deliciosa e reconfortante, a receita de frango assado com batatas aromáticas se revela uma excelente escolha. Esta receita não só encherá a casa com aromas tentadores, mas também proporcionará uma experiência culinária inesquecível. Aqui está como preparar essa iguaria passo a passo.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de cozimento: 3 horas
Total: 5 horas
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 2 pernas grandes de frango caipira (ou, se preferir, pode usar coxas)
- 2 colheres de sopa de maionese
- 3 dentes de alho, amassados
- 1 colher de chá de pasta de pimenta vermelha (opcional, para um sabor mais intenso)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó com pimenta vermelha (para um toque extra de sabor)
- 1 kg de batatas pequenas e redondas (pode usar batatas novas para um sabor mais fresco)
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1-2 colheres de sopa de alecrim seco

Preparação:

1. Marinando o frango: Comece preparando o frango. Se tiver um frango grande, corte-o em pedaços, mas para uma apresentação mais rústica, você pode deixar as coxas inteiras. Em uma tigela, misture a maionese, o alho amassado, a pasta de pimenta vermelha, sal, pimenta e o alho em pó com pimenta vermelha. Essa mistura dará à carne um sabor rico e saboroso. Unte bem cada pedaço de frango com essa mistura, certificando-se de que esteja coberto uniformemente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas. Este passo é essencial para permitir que os sabores penetrem profundamente na carne.

2. Preparando as batatas: Enquanto o frango marinha, prepare as batatas. Lave-as bem e, se forem menores, pode deixá-las inteiras. Se forem maiores, corte-as ao meio para que assem uniformemente. Em outra tigela, tempere as batatas com sal, pimenta, azeite de oliva e alecrim seco. Misture bem para garantir que cada batata esteja coberta com os temperos. O alecrim adicionará uma nota aromática que combinará perfeitamente com o sabor da carne.

3. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira grande, coloque os pedaços de frango marinados e as batatas temperadas. Arrume-os de forma que tenham espaço suficiente para assar uniformemente. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Após uma hora, retire o papel alumínio e continue assando por mais 1-2 horas, até que a carne esteja macia e dourada, e as batatas estejam douradas e crocantes.

4. Servindo: Quando tudo estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva o frango ao lado das batatas aromatizadas, possivelmente com uma salada fresca da estação ou legumes grelhados para um contraste de texturas e sabores.

Dicas úteis:
- Se preferir um sabor mais picante, adicione mais pasta de pimenta vermelha ou alguns flocos de pimenta ao misturar inicialmente.
- Certifique-se de deixar a carne marinar o suficiente. Se o tempo permitir, você pode deixar a carne na marinada até mesmo durante a noite para um sabor ainda mais intenso.
- As batatas podem ser substituídas por outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para uma versão mais colorida e saudável.

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas, e juntamente com as batatas, traz carboidratos essenciais e nutrientes como potássio e vitamina C. Esta receita é ideal para uma refeição em família, sendo não apenas farta, mas também repleta de sabores que encantarão seu paladar.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de frango em vez de frango caipira? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto. Verifique sempre a temperatura interna da carne.
- Como posso armazenar as sobras? Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou em uma frigideira para manter a textura crocante.

Combine este prato com uma garrafa de vinho branco seco ou uma cerveja artesanal para um sabor extra.

Esta receita de frango assado com batatas aromáticas não é apenas uma refeição, mas uma verdadeira experiência culinária. Portanto, reúna sua família ou amigos e desfrute de cada mordida desta iguaria! Quer você seja um cozinheiro experiente ou um novato na cozinha, com certeza você impressionará com esta receita simples e saborosa.