Cocos la tava cu cartofi aromati

Cocoș la tavă cu cartofi aromatici

În căutarea unei mese delicioase și reconfortante, rețeta de cocoș la tavă cu cartofi aromatici se dovedește a fi o alegere excelentă. Această rețetă nu doar că va umple casa cu arome îmbietoare, dar va oferi și o experiență culinară de neuitat. Iată cum să pregătești această delicatesă pas cu pas.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 2 ore
Timp de coacere: 3 ore
Total: 5 ore
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 2 picioare mari de cocoș de casă (sau, dacă preferi, poți folosi pulpe)
- 2 linguri maioneză
- 3 căței de usturoi, pisați
- 1 linguriță pastă de ardei roșu (opțional, pentru un gust mai intens)
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță praf de usturoi cu ardei roșu (pentru un plus de aromă)
- 1 kg cartofi mici și rotunzi (poți folosi cartofi noi pentru un gust mai proaspăt)
- 1-2 linguri ulei de măsline
- 1-2 linguri rozmarin uscat

Preparare:

1. Marinarea cocoșului: Începe prin a pregăti cocoșul. Dacă ai un cocoș mare, taie-l în porții, dar pentru o prezentare mai rustică, poți lăsa pulpele întregi. Într-un bol, amestecă maioneza, usturoiul pisat, pasta de ardei roșu, sare, piper și praful de usturoi cu ardei roșu. Acest amestec va oferi cărnii o aromă bogată și savuroasă. Unge bine fiecare bucată de cocoș cu acest amestec, asigurându-te că este acoperită uniform. Acoperă bolul cu o folie de plastic și lasă-l la marinat în frigider timp de aproximativ 2 ore. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să pătrundă profund în carne.

2. Pregătirea cartofilor: În timp ce cocoșul se marinează, pregătește cartofii. Spală-i bine și, dacă sunt mai mici, îi poți lăsa întregi. Dacă sunt mai mari, taie-i în jumătate pentru a se coace uniform. Într-un alt bol, asezonează cartofii cu sare, piper, ulei de măsline și rozmarin uscat. Amestecă bine pentru a te asigura că fiecare cartof este acoperit cu condimente. Rozmarinul va adăuga o notă aromatică care se va combina perfect cu gustul cărnii.

3. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă mare, așază bucățile de cocoș marinate și cartofii asezonați. Aranjează-le astfel încât să aibă suficient spațiu pentru a se coace uniform. Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor timp de 1 oră. După o oră, îndepărtează folia și continuă să coaceți timp de încă 1-2 ore, până când carne este fragedă și rumenită, iar cartofii sunt aurii și crocanți.

4. Servirea: Când totul este gata, scoate tava din cuptor și lasă să se răcească timp de câteva minute. Servește cocoșul alături de cartofii aromatizați, eventual cu o salată proaspătă de sezon sau cu legume la grătar pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi utile:
- Dacă preferi un gust mai picant, adaugă mai multă pastă de ardei roșu sau câteva fulgi de chili în amestecul inițial.
- Asigură-te că lași carnea să se marineze suficient. În cazul în care timpul îți permite, poți lăsa carnea în marinadă chiar și peste noapte pentru un gust și mai intens.
- Cartofii pot fi înlocuiți cu alte legume, precum morcovi sau dovlecei, pentru o variantă mai colorată și sănătoasă.

Beneficii nutriționale:
Cocoșul este o sursă excelentă de proteine, iar împreună cu cartofii, aduce carbohidrați esențiali și nutrienți precum potasiu și vitamina C. Această rețetă este ideală pentru o masă în familie, fiind nu doar sățioasă, ci și plină de arome care îți vor încânta papilele gustative.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de pui în loc de cocoș? Da, dar timpul de coacere va fi mai scurt. Verifică întotdeauna temperatura interioară a cărnii.
- Cum pot păstra resturile? Păstrează-le într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile. Reîncălzește la cuptor sau într-o tigaie pentru a menține textura crocantă.

Combină acest preparat cu o sticlă de vin alb sec sau o bere artizanală pentru un plus de savoare.

Această rețetă de cocoș la tavă cu cartofi aromatici nu este doar o masă, ci o adevărată experiență culinară. Așadar, strânge-ți familia sau prietenii și bucură-te de fiecare mușcătură din acest deliciu! Fie că ești un bucătar experimentat sau un novice în ale gătitului, cu siguranță vei reuși să impresionezi cu această rețetă simplă și gustoasă.