खट्टे क्रीम के साथ चिकन जांघें

क्रीम चिकन लेग - एक स्वादिष्ट, आरामदायक और सुगंधित नुस्खा, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल क्रीम चिकन लेग नुस्खा बनाना आसान है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसके अलावा, यह सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सामग्रियों के स्वाद को खोजने का एक शानदार अवसर है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 1 घंटा
- कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
- सर्विंग्स: 4

सामग्री
- 3 बड़े चिकन लेग (बड़े स्वाद के लिए त्वचा के साथ होना चाहिए)
- 2 मध्यम प्याज (सफेद या पीले प्याज आदर्श हैं)
- 400 ग्राम क्रीम (कम से कम 20% वसा वाली क्रीम चुनें ताकि यह क्रीमी बन सके)
- 1 गाजर (मीठास जोड़ने के लिए ताजा)
- कुछ ताजा धनिया की डंडी (स्वाद और रंग बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच तेल (सामग्री को भूनने के लिए)

नुस्खा तैयार करना
1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले चिकन लेग को ठंडे पानी में धो लें। धोने के बाद, प्रत्येक लेग को आधा काट लें। यह कदम समान और तेज़ पकाने में मदद करता है। प्याज को बारीक काटें और गाजर को कद्दूकस करें, उन्हें भूनने के लिए तैयार करें।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में 1 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी और नरम न हो जाए। यह कदम स्वादों को बढ़ाएगा और पकवान में एक परत का स्वाद जोड़ेगा।

3. चिकन लेग को पकाना: बर्तन में चिकन लेग डालें, और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इतना पानी डालें कि मांस को हल्का सा ढक दे। बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक उबालें। यदि आवश्यक हो, तो सूप से झाग निकालने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि सॉस साफ और सुंदर रहे।

4. क्रीम सॉस तैयार करना: जब चिकन लेग अच्छी तरह से पक जाएं, तो एक कटोरा लें और क्रीम को 1 चम्मच आटे के साथ मिलाएं। यह मिश्रण सॉस को क्रीमी बनाने में मदद करेगा। धीरे-धीरे बर्तन से सूप डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो इसे बर्तन में चिकन लेग पर डाल दें।

5. पकाने को समाप्त करना: सब कुछ को बिना ढक्कन के धीमी आंच पर 5-10 मिनट और उबालें। सॉस गाढ़ा हो जाएगा और क्रीमी हो जाएगा, चिकन लेग को एक स्वादिष्ट परत में लपेट देगा। इस समय, स्वादानुसार नमक डाल सकते हैं।

6. परोसना: जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो बर्तन को आग से हटा लें और ऊपर से कुछ ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें। यह विवरण पकवान में रंग और ताजगी का स्वाद जोड़ देगा।

परोसने के सुझाव
हमने क्रीम चिकन लेग को क्रीमी पोलेंटा के साथ परोसा, लेकिन आप आलू या मैश किए हुए आलू का भी उतना ही अच्छा साइड डिश बना सकते हैं। इसके अलावा, ताजा ब्रेड का एक टुकड़ा स्वादिष्ट सॉस को पूरी तरह से अवशोषित करेगा और भोजन को पूरा करेगा।

टिप्स और विविधताएँ
- स्वाद बदलें: आप पकाने के दौरान रोज़मेरी या थाइम जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- चीज़ के साथ ढकें: अंत में, चिकन लेग के ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और बर्तन को ग्रिल के नीचे रखें ताकि सुनहरी परत प्राप्त हो सके।
- सब्जियाँ जोड़ें: आप अन्य सब्जियाँ, जैसे मिर्च या ज़ुकीनी, जोड़ सकते हैं ताकि भोजन और पोषक तत्वों से भरपूर हो सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह क्रीम चिकन लेग का नुस्खा मांस से प्रोटीन, क्रीम से स्वस्थ वसा और सब्जियों से विटामिन का एक अच्छा संयोजन प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो क्रीम और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक पोषण से भरपूर व्यंजन है, जो आरामदायक रात के खाने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं चिकन लेग के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट जल्दी पकता है।
- मैं नुस्खा को आसान कैसे बना सकता हूँ? आप बिना हड्डी के चिकन लेग का उपयोग कर सकते हैं, जो जल्दी पकते हैं और परोसने में आसान होते हैं।
- इस पकवान के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं? एक सूखी सफेद शराब या हल्की रोज़े इस पकवान के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो पकाने का समय आ गया है! यह क्रीम चिकन लेग का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!