Cuisses de poulet à la crème aigre

Cuisses de poulet à la crème – une recette délicieuse, réconfortante et pleine de saveurs, parfaite pour les repas en famille ou les retrouvailles entre amis. Cette recette simple de cuisses de poulet à la crème est facile à réaliser et apportera sûrement des sourires sur les visages de vos proches. De plus, c'est une merveilleuse occasion d'explorer les saveurs d'ingrédients simples mais très savoureux.

Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Temps total : 1 heure et 15 minutes
- Portions : 4

Ingrédients
- 3 grandes cuisses de poulet (de préférence avec peau pour un goût plus riche)
- 2 oignons moyens (les oignons blancs ou jaunes sont idéaux)
- 400 g de crème (optez pour une crème avec au moins 20 % de matière grasse pour une texture crémeuse)
- 1 carotte (fraîche, pour ajouter de la douceur)
- quelques brins de persil frais (pour un goût et une couleur supplémentaires)
- une cuillère à café de farine (pour épaissir la sauce)
- sel au goût
- une cuillère à soupe d'huile (pour faire revenir les ingrédients)

Préparation de la recette
1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Une fois nettoyées, coupez chaque cuisse en deux. Cette étape aide à une cuisson uniforme et rapide. Hachez finement l'oignon et râpez la carotte, en les préparant pour le sauté.

2. Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et la carotte râpée. Faites revenir les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et tendre. Cette étape intensifiera les saveurs et ajoutera une couche de richesse au plat.

3. Cuisson des cuisses : Ajoutez les cuisses de poulet dans la casserole, en mélangeant bien pour les enrober de légumes. Versez suffisamment d'eau pour couvrir légèrement la viande. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes. Essayez de retirer l'écume de la soupe avec une écumoire, si nécessaire, pour garder la sauce propre et appétissante.

4. Préparation de la sauce à la crème : Une fois les cuisses bien cuites, prenez un bol et mélangez la crème avec une cuillère à café de farine. Ce mélange aidera la sauce à devenir crémeuse. Commencez à ajouter lentement le bouillon de la casserole, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Une fois que vous avez une composition homogène, versez le mélange sur les cuisses de poulet dans la casserole.

5. Finaliser la cuisson : Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes, sans couvercle, à feu doux. La sauce va épaissir et devenir crémeuse, en enrobant les cuisses de poulet d'un délicieux manteau. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel au goût.

6. Service : Lorsque tout est prêt, retirez la casserole du feu et saupoudrez quelques brins de persil frais haché sur le dessus. Ce détail ajoutera de la couleur et un goût frais au plat.

Suggestions de service
Nous avons servi les cuisses de poulet à la crème avec une polenta crémeuse, mais vous pouvez également les accompagner de pommes de terre bouillies ou de purée. De plus, une tranche de pain frais complétera parfaitement le repas en absorbant la délicieuse sauce.

Astuces et variations
- Variez les saveurs : Vous pouvez ajouter des herbes comme le romarin ou le thym pendant la cuisson pour un goût supplémentaire.
- Couvrir de fromage : À la fin, ajoutez un peu de fromage râpé sur les cuisses et mettez la casserole sous le grill pour obtenir une croûte dorée.
- Ajouter des légumes : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes, pour un repas plus nutritif.

Calories et bienfaits nutritionnels
Cette recette de cuisses de poulet à la crème offre une bonne combinaison de protéines provenant de la viande, de graisses saines provenant de la crème et de vitamines provenant des légumes. Une portion contient environ 450 à 500 calories, selon les quantités de crème et d'huile utilisées. C'est un plat riche sur le plan nutritionnel, idéal pour un dîner réconfortant.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ? Oui, mais le temps de cuisson sera plus court, étant donné que le blanc de poulet cuit plus rapidement.
- Comment puis-je rendre la recette plus facile ? Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées, qui cuisent plus rapidement et sont plus faciles à servir.
- Quelles boissons se marient bien avec ce plat ? Un vin blanc sec ou un rosé léger complétera parfaitement les saveurs de ce plat.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de commencer à cuisiner ! Cette recette de cuisses de poulet à la crème n'est pas seulement délicieuse, mais elle deviendra sûrement un favori parmi vos proches. Bon appétit !