काबानोस से भरे चिकन जांघें

सॉसेज भरे चिकन जांघें - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

यदि आप एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन चाहते हैं, तो सॉसेज भरी चिकन जांघें एकदम सही विकल्प हैं। यह रेसिपी चिकन के तीव्र स्वाद को सॉसेज की स्वादिष्टता के साथ मिलाती है, हर कौर में स्वाद का विस्फोट लाती है। इसके अलावा, यह पकवान बनाने में आसान है और इसे पारिवारिक डिनर या विशेष अवसरों पर आनंदित किया जा सकता है। यहां इस स्वादिष्टता को चरण दर चरण तैयार करने का तरीका है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 70 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 4 चिकन जांघें
- 4 टुकड़े सॉसेज
- 100 ग्राम बेकन (लगभग 6-8 स्लाइस)
- 2 हरे प्याज
- 150 ग्राम टमाटर का प्यूरी
- 1 ताजा टमाटर
- 3 लौंग लहसुन
- नमक, काली मिर्च
- लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार मीठा या धूम्रपान किया हुआ)
- 3 चम्मच तेल

शेफ की सलाह: चिकन की त्वचा और हड्डियों के साथ जांघें चुनें, क्योंकि ये बेकिंग के दौरान रसदार बनी रहेंगी, जिससे आपको एक अधिक स्वादिष्ट पकवान मिलेगा। आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के सॉसेज के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

तैयारी के चरण:

1. चिकन जांघों की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन जांघों को अच्छी तरह से धो लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, उन्हें धीरे-धीरे हड्डियों और त्वचा से अलग करें। यदि आप इस चरण में सहज नहीं हैं, तो आप एक मांस विक्रेता से मदद मांग सकते हैं। एक बार हड्डियों को हटा देने के बाद, चिकन जांघों को हल्के से मीट हैमर से चपटा करें, ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें।

2. मसाले डालना: चिकन जांघों के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। ये मसाले स्वाद को बढ़ा देंगे और पकवान को एक अद्भुत स्वाद देंगे।

3. चिकन जांघों को भरना: प्रत्येक चिकन जांघ पर एक टुकड़ा सॉसेज और 2-3 स्लाइस बेकन रखें। बाद वाला धूम्रपान का स्वाद और अतिरिक्त वसा जोड़ेगा, जिससे मांस अधिक रसदार हो जाएगा।

4. रोल करना: प्रत्येक जांघ को सावधानीपूर्वक लपेटें, ध्यान रखें कि भराई बाहर न निकले। रोल को टूथपिक से सुरक्षित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से बंद हैं।

5. सॉस तैयार करना: एक बेकिंग डिश में, नीचे को जैतून के तेल से चिकना करें। चिकन के रोल को डिश में रखें, और इसके ऊपर टमाटर का प्यूरी, कटी हुई हरी प्याज, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ ताजा टमाटर डालें। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा जो मांस में स्वाद भर देगा।

6. बेक करना: डिश को एक ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। पकवान को 60-70 मिनट तक बेक होने दें। अंत में, ढक्कन हटा दें और इसे ओवन में 10 मिनट और छोड़ दें, ताकि यह सुंदर रूप से भूरा हो जाए।

7. परोसना: एक बार जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। टूथपिक्स हटा दें और उन्हें एक ताज़ी सलाद के साथ परोसें, जो मांस के समृद्ध स्वाद के साथ शानदार रूप से विपरीत होगा।

परोसने के सुझाव: ये सॉसेज भरी चिकन जांघें अरुगुला और चेरी टमाटर के सलाद के साथ परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होती हैं, या आलू के प्यूरी के साथ। इसके अलावा, एक स्वस्थ तरीके से भोजन को पूरा करने के लिए चावल या क्विनोआ की एक सर्विंग भी अच्छी हो सकती है।

स्वस्थ विकल्प: यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप बेकन को टर्की हैम से बदल सकते हैं या धूम्रपान वाले मांस को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप ज़ुचिनी या गाजर जैसी भुनी हुई सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि एक अधिक पौष्टिक पकवान प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी आपके पसंद के अनुसार सूअर या टर्की के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ? बचे हुए भोजन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- पोषण संबंधी लाभ क्या हैं? चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और सॉसेज की भराई स्वस्थ वसा का एक नोट जोड़ती है। टमाटर और प्याज आवश्यक विटामिन और खनिजों की मात्रा में योगदान करते हैं।

यह सॉसेज भरी चिकन जांघों की रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। अपनी राय साझा करना न भूलें और पकवान में अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी प्रयोग करने और स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!