Cuisses de poulet farcies au kabanos

Cuisses de poulet farcies au cabanos – une recette délicieuse et réconfortante

Si vous cherchez un repas savoureux et réconfortant, les cuisses de poulet farcies au cabanos sont le choix parfait. Cette recette combine les saveurs intenses du poulet avec la saveur du cabanos, apportant une explosion de goût à chaque bouchée. De plus, le plat est facile à préparer et peut être dégusté aussi bien lors de dîners en famille que lors d'occasions spéciales. Voici comment préparer cette délicatesse étape par étape.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Temps total : 90 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 4 cuisses de poulet
- 4 morceaux de cabanos
- 100 g de bacon (environ 6-8 tranches)
- 2 oignons verts
- 150 g de tomates en conserve
- 1 tomate fraîche
- 3 gousses d'ail
- Sel, poivre
- Paprika (doux ou fumé, selon préférence)
- 3 cuillères à soupe d'huile

Astuce du chef : Choisissez des cuisses de poulet avec peau et os, car elles resteront juteuses pendant la cuisson, vous offrant un plat plus savoureux. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de saucisses, selon vos préférences.

Étapes de préparation :

1. Préparation des cuisses de poulet : Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Utilisez un couteau bien aiguisé pour les désosser délicatement, en retirant l'os et la peau. Vous pouvez demander de l'aide à un boucher si vous ne vous sentez pas à l'aise avec cette étape. Une fois désossées, aplatissez légèrement les cuisses avec un maillet à viande, en veillant à ne pas les casser.

2. Assaisonnement : Saupoudrez de sel, de poivre et de paprika des deux côtés des cuisses. Ces épices rehausseront les saveurs et ajouteront un goût irrésistible au plat.

3. Farcissement des cuisses : Sur chaque cuisse de poulet, placez un morceau de cabanos et 2-3 tranches de bacon. Ce dernier ajoutera une note fumée et une graisse supplémentaire, rendant la viande plus juteuse.

4. Roulage : Enroulez délicatement chaque cuisse, en veillant à ce que la farce ne déborde pas. Fixez les rouleaux avec des cure-dents, en vous assurant qu'ils sont bien maintenus.

5. Préparation de la sauce : Dans un plat allant au four, graissez le fond avec de l'huile d'olive. Placez les rouleaux de poulet dans le plat, puis ajoutez les tomates en conserve, les oignons verts tranchés, l'ail tranché et la tomate fraîche coupée en tranches. Ce mélange formera une délicieuse sauce qui infusera la viande de saveurs.

6. Cuisson : Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire le plat pendant 60-70 minutes. Enfin, retirez le couvercle et laissez-le au four pendant encore 10 minutes pour bien dorer.

7. Service : Une fois les rouleaux prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Retirez les cure-dents et servez-les avec une salade fraîche, qui contrastant parfaitement avec la richesse du goût de la viande.

Suggestions de service : Ces cuisses de poulet farcies au cabanos sont délicieuses servies avec une salade verte de roquette et de tomates cerises, ou avec de la purée de pommes de terre. De plus, une portion de riz ou de quinoa peut compléter le repas de manière saine.

Option saine : Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer le bacon par du jambon de dinde ou omettre complètement la viande fumée. Vous pouvez également ajouter des légumes rôtis, comme des courgettes ou des carottes, pour obtenir un plat plus nutritif.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Bien sûr ! Cette recette peut également être adaptée pour du porc ou de la dinde, selon vos préférences.
- Comment puis-je conserver les restes ? Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou dans une poêle.
- Quels sont les bienfaits nutritionnels ? Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, et la farce au cabanos ajoute une note de graisses saines. Les tomates et les oignons contribuent à l'apport en vitamines et minéraux essentiels.

Cette recette de cuisses de poulet farcies au cabanos deviendra sûrement un favori de votre famille. N'oubliez pas de partager vos impressions et d'ajouter votre touche personnelle au plat. Cuisiner est un art, et chaque recette est une opportunité d'expérimenter et de créer des souvenirs délicieux. Bon appétit !