चावल आलू और बेक्ड चिकन लेग्स

आलू और चावल के साथ भुने हुए चिकन के पैर - सामग्री की सरलता को तीव्र स्वाद और सुगंध के साथ मिलाने वाला एक आरामदायक भोजन नुस्खा। यह नुस्खा न केवल आपके घर में गर्माहट लाएगा, बल्कि आपको किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट भोजन भी प्रदान करेगा। चाहे आप परिवार के लिए रात का खाना तैयार कर रहे हों या मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों, यह मुख्य व्यंजन आदर्श है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम चावल (बढ़िया बनावट के लिए लंबे दाने वाला चावल)
- 4 मध्यम आलू (लगभग 800 ग्राम)
- 4 चिकन के पैर (लगभग 600 ग्राम)
- 1 सिर लहसुन (लगभग 5-6 कलियाँ)
- 100 मिलीलीटर सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 1 चम्मच सूखे तुलसी (या ताजा, यदि आपके पास हो)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)

चरण-दर-चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले चावल को धो लें। इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे तब तक धोना चाहिए जब तक पानी साफ न हो जाए। यह कदम अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करता है, जिससे चावल पकाते समय चिपकता नहीं है।

2. आलू की सफाई और काटना:
आलू को छिलका उतारकर अच्छी तरह से धो लें। इसे चौथाई भागों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। आलू एक स्थिरता और मीठा स्वाद जोड़ेंगे, जो चिकन के स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

3. चिकन के पैरों की तैयारी:
चिकन के पैरों को धो लें, और यदि आप चाहें, तो वसा की मात्रा कम करने के लिए त्वचा हटा सकते हैं। इन्हें नमक, काली मिर्च और तुलसी से मसाले दें। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए अन्य पसंदीदा मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि पपरिका या ओरेगानो।

4. पकवान को असेंबल करना:
एक बेकिंग ट्रे में, धोया हुआ चावल, कटे हुए आलू और मसालेदार चिकन के पैर डालें। ट्रे में सामग्री पर सफेद शराब डालें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, फिर इसे ट्रे में डालें। सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, लेकिन इतना नहीं कि चावल नरम हो जाए।

5. बेकिंग:
ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में रखें। लगभग 1 घंटे तक पकाएं या जब तक चिकन के पैर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और आलू अच्छी तरह से पक जाएं। समय-समय पर जांचना उचित है कि क्या अधिक पानी की आवश्यकता है, यदि आप देखते हैं कि बहुत अधिक भाप निकल गई है तो थोड़ा-थोड़ा पानी डालते रहें।

6. परोसना:
जब पकवान तैयार हो जाए, तो ओवन से ट्रे निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप आलू और चावल के साथ भुने हुए चिकन को सीधे ट्रे से परोस सकते हैं, इसे ताजे तुलसी या धनिया से सजाकर एक और उत्सव का रूप दे सकते हैं। ऊपर से थोड़ा कारमेल सिरप डालने से एक दिलचस्प मीठा स्वाद मिल सकता है, जो नमकीन स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करता है।

उपयोगी सुझाव:
- सफेद शराब एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है, लेकिन यदि आप शराब मुक्त संस्करण पसंद करते हैं, तो आप इसे पानी या चिकन शोरबा से बदल सकते हैं।
- आप गाजर या मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जिससे पोषण और रंग बढ़ता है।
- यदि आपके पास ताजा लहसुन नहीं है, तो आप लहसुन पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा।
- तुलसी के बजाय आप अन्य जड़ी-बूटियों, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चावल और आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, चिकन के पैर प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। लहसुन न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा, इसलिए तरल और बेकिंग समय को समायोजित करें।
- शेष भोजन के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? बचे हुए चावल का उपयोग सलाद में या अन्य भोजन के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।
- क्या मैं इस पकवान को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप इसे कुछ घंटे पहले असेंबल कर सकते हैं और जब आप परोसने के लिए तैयार हों तो इसे ओवन में रख सकते हैं।

यह आलू और चावल के साथ भुने हुए चिकन के पैर की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह स्वाद और संतोष से भरी हुई है। हर कौर आपको परिवार के साथ बिताए गए पलों के करीब ले जाएगा, उत्सव की मेज पर। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट पाक यात्रा पर निकलें!