Arroz com batatas e pernas de frango assadas

Arroz com batatas e coxas de frango assadas - uma receita de comfort food que combina a simplicidade dos ingredientes com sabores e aromas intensos. Esta receita não só trará um toque de calor à sua casa, mas também oferecerá uma refeição deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Quer você esteja se preparando para um jantar em família ou queira impressionar os convidados, este prato principal é ideal.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 200 g de arroz (preferencialmente arroz de grão longo para uma textura perfeita)
- 4 batatas médias (aproximadamente 800 g)
- 4 coxas de frango (aproximadamente 600 g)
- 1 cabeça de alho (aproximadamente 5-6 dentes)
- 100 ml de vinho branco (opcional, mas recomendado para sabor)
- 1 colher de chá de manjericão seco (ou fresco, se tiver)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de água (aproximadamente 250 ml)

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando o arroz. Ele deve ser enxaguado sob água fria até que a água fique clara. Este passo ajuda a remover o excesso de amido, evitando que os grãos grudem durante o cozimento.

2. Limpeza e corte das batatas:
Descasque as batatas e lave-as bem. Corte-as em quartos, para que cozinhem uniformemente. As batatas adicionarão uma textura consistente e um sabor adocicado que se combinará perfeitamente com os aromas do frango.

3. Preparação das coxas:
Lave as coxas de frango e, se preferir, pode remover a pele para reduzir o teor de gordura. Tempere com sal, pimenta e manjericão. Você também pode usar outras especiarias que gosta, como páprica ou orégano, para adicionar mais sabor.

4. Montagem do prato:
Em uma assadeira, adicione o arroz lavado, as batatas cortadas e as coxas temperadas. Despeje o vinho branco sobre os ingredientes na assadeira. O alho deve ser descascado e picado finamente, depois adicionado à assadeira. Complete com uma xícara de água, o suficiente para cobrir os ingredientes, mas não demais para evitar que o arroz fique mole.

5. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e coloque a assadeira no forno. Cozinhe por cerca de 1 hora ou até que as coxas estejam bem douradas e as batatas estejam macias. É recomendável verificar de vez em quando se precisa de mais água, adicionando um pouco se perceber que evaporou demais.

6. Servindo:
Após o prato estar pronto, retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Você pode servir o arroz com batatas e coxas diretamente da assadeira, polvilhado com um pouco de manjericão fresco ou salsa para um visual mais festivo. Um toque de calda de açúcar queimado por cima pode adicionar uma nota adocicada interessante, complementando perfeitamente os sabores salgados.

Dicas úteis:
- O vinho branco adiciona um sabor sutil, mas se preferir uma versão sem álcool, pode substituir por água ou caldo de galinha.
- Você pode adicionar vegetais como cenouras ou pimentões para um toque extra de nutrientes e cor.
- Se não tiver alho fresco, você também pode usar alho em pó, mas o sabor será diferente.
- Em vez de manjericão, você pode experimentar outras ervas, como alecrim ou tomilho.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é uma boa fonte de carboidratos complexos do arroz e das batatas, que fornecem energia a longo prazo. Além disso, as coxas de frango são ricas em proteínas, essenciais para a manutenção de uma musculatura saudável. O alho adiciona não apenas sabor, mas também benefícios à saúde, como propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes:
- Posso usar arroz integral? Sim, mas o tempo de cozimento será mais longo, então ajuste o líquido e o tempo de cozimento.
- O que posso fazer com as sobras? O arroz restante pode ser usado em saladas ou como acompanhamento para outras refeições.
- Posso preparar este prato com antecedência? Sim, você pode montá-lo algumas horas antes e colocá-lo no forno quando estiver pronto para servir.

Esta receita de arroz com batatas e coxas de frango assadas é não apenas simples, mas também cheia de sabores e satisfação. Cada garfada o levará mais perto dos momentos passados em família, nas refeições festivas. Portanto, vista seu avental, reúna os ingredientes e embarque em uma jornada culinária cheia de sabor!