Riso con patate e cosce di pollo al forno

Riso con patate e cosce di pollo al forno - una ricetta di comfort food che combina la semplicità degli ingredienti con sapori e aromi intensi. Questa ricetta non solo porterà un tocco di calore nella tua casa, ma ti offrirà anche un pasto delizioso, perfetto per ogni occasione. Che tu stia preparando una cena in famiglia o voglia impressionare i tuoi ospiti, questo piatto principale è ideale.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti necessari:
- 200 g di riso (preferibilmente riso a grano lungo per una consistenza perfetta)
- 4 patate medie (circa 800 g)
- 4 cosce di pollo (circa 600 g)
- 1 testa d'aglio (circa 5-6 spicchi)
- 100 ml di vino bianco (facoltativo, ma consigliato per il sapore)
- 1 cucchiaino di basilico secco (o fresco, se disponibile)
- Sale e pepe, a piacere
- 1 tazza d'acqua (circa 250 ml)

Passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti:
Inizia lavando il riso. Deve essere sciacquato sotto un getto d'acqua fredda fino a quando l'acqua diventa limpida. Questo passaggio aiuta a rimuovere l'eccesso di amido, evitando che i chicchi si attacchino durante la cottura.

2. Pulizia e taglio delle patate:
Sbuccia le patate e lavale bene. Tagliale a quarti in modo che cuociano uniformemente. Le patate aggiungeranno una consistenza sostanziosa e un sapore dolce che si abbinerà perfettamente agli aromi del pollo.

3. Preparazione delle cosce:
Lava le cosce di pollo e, se preferisci, puoi rimuovere la pelle per ridurre il contenuto di grassi. Condiscile con sale, pepe e basilico. Puoi anche usare altre spezie che ti piacciono, come paprika o origano, per aggiungere un tocco in più di sapore.

4. Assemblaggio del piatto:
In una teglia da forno, aggiungi il riso lavato, le patate tagliate e le cosce condite. Versa il vino bianco sugli ingredienti nella teglia. Sbuccia e trita l'aglio, poi aggiungilo nella teglia. Completa con abbastanza acqua per coprire gli ingredienti, ma non troppa per evitare che il riso diventi molle.

5. Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C (fuoco medio) e metti la teglia nel forno. Cuoci per circa 1 ora o fino a quando le cosce sono ben dorate e le patate sono cotte a puntino. È consigliabile controllare di tanto in tanto se è necessario aggiungere acqua, aggiungendo un po' se noti che si è evaporata troppo.

6. Servire:
Una volta che il piatto è pronto, togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto. Puoi servire il riso con patate e cosce direttamente dalla teglia, spolverato con un po' di basilico fresco o prezzemolo per un tocco festivo. Un filo di sciroppo di zucchero caramellato sopra può aggiungere una nota dolce interessante, completando perfettamente i sapori salati.

Consigli utili:
- Il vino bianco aggiunge un sapore sottile, ma se preferisci una versione analcolica, puoi sostituirlo con acqua o brodo di pollo.
- Puoi aggiungere verdure come carote o peperoni per un extra di nutrienti e colore.
- Se non hai aglio fresco, puoi usare anche aglio in polvere, ma il sapore sarà diverso.
- Invece del basilico, puoi sperimentare con altre erbe aromatiche come rosmarino o timo.

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta è una buona fonte di carboidrati complessi provenienti da riso e patate, che forniscono energia a lungo termine. Inoltre, le cosce di pollo sono ricche di proteine, essenziali per mantenere muscoli sani. L'aglio aggiunge non solo sapore, ma anche benefici per la salute, come proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.

Domande frequenti:
- Posso usare riso integrale? Sì, ma il tempo di cottura sarà più lungo, quindi regola il liquido e il tempo di cottura.
- Cosa posso fare con gli avanzi? Il riso avanzato può essere utilizzato in insalate o come contorno per altri pasti.
- Posso preparare questo piatto in anticipo? Sì, puoi assemblarlo alcune ore prima e metterlo in forno quando sei pronto per servire.

Questa ricetta di riso con patate e cosce di pollo al forno non è solo semplice, ma anche ricca di sapori e soddisfazione. Ogni boccone ti avvicinerà ai momenti trascorsi in famiglia durante i pasti festivi. Quindi indossa il tuo grembiule, raccogli gli ingredienti e intraprendi un viaggio culinario ricco di sapori!