त्रिकोणीय ऐपेटाइज़र रोल

त्रि-रंगीय ऐपेटाइज़र रोल

जब शानदार ऐपेटाइज़र की बात आती है, तो त्रि-रंगीय ऐपेटाइज़र रोल निश्चित रूप से एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल अपने रूप से प्रभावित करता है, बल्कि इसके स्वादिष्ट स्वाद से भी। सारा के ब्लॉग "प्लेट में रंग" से प्रेरित, यह नुस्खा जीवंत रंगों और अद्वितीय सुगंधों को एक साथ लाता है। यह विशेष क्षणों जैसे परिवार के पुनर्मिलन या दोस्तों के साथ बैठकों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। इंग्लैंड के बच्चों ने इस रोल के स्वाद और रूप से खुशी व्यक्त की है, और अब आपकी बारी है कि आप इसका आनंद लें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

नारंगी आटा:
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च की पेस्ट
- एक चुटकी नमक

पीला आटा:
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4 बड़े चम्मच भेड़ का पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- एक चुटकी नमक

हरा आटा:
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच उबले और कटे हुए पालक
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 300 ग्राम क्रीम पनीर
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच जैविक सब्जी मसाला
- एक चुटकी नमक
- ताजा डिल (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: पहले अंडे की सफेदी और ज़र्दी को अलग करें, क्योंकि इन्हें फेंटकर आटे को हल्का बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि उन्हें मिलाना आसान हो सके।

2. आटे की तैयारी: तीन अलग-अलग कटोरे में, प्रत्येक आटे के लिए 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच आटा और 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। प्रत्येक कटोरे में, उस सामग्री को जोड़ें जो विशिष्ट रंग देगी:
- नारंगी आटे के कटोरे में, 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च की पेस्ट डालें।
- पीले आटे के कटोरे में, 4 बड़े चम्मच भेड़ का पनीर डालें।
- हरे आटे के कटोरे में, 2 बड़े चम्मच उबले और कटे हुए पालक डालें।
प्रत्येक कटोरे में एक चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे ठोस न हो जाएं और चोटियों का निर्माण न हो। यह कदम एक फूले हुए रोल प्राप्त करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

4. अंडे की सफेदी को मिलाना: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को तीन कटोरों में बाँटें और एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ, ध्यान रखें कि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

5. ट्रे की तैयारी: एक बड़े बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और हल्का सा मक्खन लगाएँ। यह बेकिंग के बाद रोल को आसानी से निकालने में मदद करेगा।

6. रंग की परतें बनाना: प्रत्येक आटे के लिए एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करें, एक कोने को काटकर मिश्रण डालें। ट्रे में तीन आटे को रंगों को वैकल्पिक रूप से डालें, ताकि "हनीकॉम्ब" का प्रभाव बने।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और रोल को 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और ट्रे के किनारों से आसानी से अलग न हो जाए। जलने से बचने के लिए लगातार जांचें।

8. रोल को ठंडा करना: बेक होने के बाद, रोल को एक गीले तौलिए पर पलट दें। रोल को तौलिए में धीरे से लपेटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम भरने के समय रोल के आकार को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

9. भरने की तैयारी: एक कटोरे में, क्रीम पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, जैविक सब्जी मसाला, नमक और यदि आप चाहें तो ताजा डिल डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।

10. भरना और रोल बनाना: ठंडे रोल को खोलें और पूरे सतह पर भरने को समान रूप से फैलाएं। फिर से रोल को लपेटें, ध्यान रखें कि इसे न तोड़ें, और गीले तौलिए में लपेटें। इसे कुछ घंटों के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में ठंडा होने दें, ताकि यह सेट हो जाए।

11. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को मोटे स्लाइस में काटें और सुंदर तरीके से एक प्लेट पर रखें। आप इसे कुछ ताजा डिल या पतले टमाटर के स्लाइस से सजाकर रंग का विपरीत बना सकते हैं।

परोसने के सुझाव: यह त्रि-रंगीय ऐपेटाइज़र रोल सफेद शराब या ताजे साइट्रस कॉकटेल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह बासलमिक ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद के साथ भी स्वादिष्ट है।

संभावित विविधताएँ: आप भरने के लिए विभिन्न सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैतून, सब्जियाँ, या यहां तक कि स्मोक्ड मछली को अधिक तीव्र स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। आप आटे को रंगने के लिए अन्य सब्जियों का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे नारंगी के लिए गाजर या गुलाबी के लिए चुकंदर।

पोषण संबंधी जानकारी: त्रि-रंगीय ऐपेटाइज़र रोल उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि यह अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन प्रदान करती हैं। कैलोरी का स्तर उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन एक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं आटे को रंगने के लिए अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हां, आप गाजर या चुकंदर जैसी विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न रंग और स्वाद प्राप्त कर सकें।
- रोल को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
इसे फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा खाना बेहतर है।

त्रि-रंगीय ऐपेटाइज़र रोल एक साधारण नुस्खा से अधिक है; यह रंगों और स्वादों का एक विस्फोट है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे आजमाएं और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें! शुभ भोजन!