Rolo de aperitivo tricolor

Rolinho de aperitivo tricolor

Quando se trata de aperitivos espetaculares, o rolinho de aperitivo tricolor é, sem dúvida, uma receita que impressiona não apenas pela aparência, mas também pelo seu sabor delicioso. Inspirada no blog da Sara "Cores no Prato", esta receita combina cores vibrantes e aromas inconfundíveis. É perfeita para celebrar momentos especiais, como reuniões de família ou encontros com amigos. As crianças da Inglaterra ficaram encantadas com o sabor e a aparência deste rolinho, e agora é a sua vez de desfrutá-lo!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para a massa laranja:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/3 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de pasta de pimentão
- uma pitada de sal

Para a massa amarela:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/3 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de queijo de ovelha ralado
- uma pitada de sal

Para a massa verde:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/3 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de espinafre cozido e picado
- uma pitada de sal

Para o recheio:
- 300 g de cream cheese
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de vegeta Bio
- uma pitada de sal
- endro fresco (opcional)

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece separando as claras das gemas, pois elas serão batidas em neve para dar uma textura leve às massas. Certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para se misturarem mais facilmente.

2. Preparação das massas: Em três tigelas separadas, adicione, para cada massa, 2 ovos, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de creme de leite, 2 colheres de sopa de farinha e 1/3 colher de chá de fermento em pó. Em cada tigela, adicione o ingrediente que dará a cor específica:
- Na tigela para a massa laranja, adicione 2 colheres de sopa de pasta de pimentão.
- Na tigela para a massa amarela, adicione 4 colheres de sopa de queijo de ovelha ralado.
- Na tigela para a massa verde, adicione 2 colheres de sopa de espinafre cozido e picado.
Adicione uma pitada de sal em cada tigela e misture bem.

3. Batendo as claras: Em outra tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes e formarem picos. Este passo é crucial para obter um rolinho fofo.

4. Incorporando as claras: Divida as claras batidas nas três tigelas e misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para manter o ar das claras.

5. Preparação da assadeira: Forre uma assadeira grande com papel manteiga e unte levemente com manteiga. Isso ajudará a soltar o rolinho após o cozimento.

6. Formando as camadas de cor: Use um saco plástico para cada massa, cortando um canto para poder despejar a mistura. Comece a despejar as três massas na assadeira, alternando as cores para criar um efeito de "favo de mel".

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e asse o rolinho por 20-30 minutos, ou até que fique dourado e se solte facilmente das bordas da assadeira. Verifique constantemente para evitar queimar.

8. Resfriando o rolinho: Uma vez assado, vire o rolinho sobre um pano úmido. Enrole delicadamente o rolinho no pano e deixe esfriar completamente. Este passo é essencial para manter a forma do rolinho ao recheá-lo.

9. Preparação do recheio: Em uma tigela, misture o cream cheese com o creme de leite, adicione vegeta Bio, sal e endro fresco picado, se optar por usá-lo. Misture bem até ficar homogêneo.

10. Recheando e formando o rolinho: Desenrole o rolinho resfriado e espalhe uniformemente o recheio por toda a superfície. Enrole novamente o rolinho, tomando cuidado para não danificá-lo, e embrulhe-o no pano úmido. Deixe na geladeira por algumas horas ou, idealmente, durante a noite, para firmar.

11. Servindo: Quando estiver pronto para servir, corte o rolinho em fatias grossas e arrume-as de forma bonita em um prato. Você pode decorá-lo com alguns raminhos de endro ou fatias finas de tomate para um contraste de cor.

Sugestões de serviço: Este rolinho de aperitivo tricolor é perfeito para ser servido com um vinho branco ou um coquetel fresco de cítricos. Também é delicioso ao lado de uma salada verde com molho de vinagre balsâmico.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes ingredientes para o recheio, adicionando azeitonas, legumes ou até mesmo peixe defumado para um sabor mais intenso. Além disso, você pode tentar usar outros legumes para colorir as massas, como cenouras para uma massa amarela ou beterraba para uma massa rosa.

Informações nutricionais: O rolinho de aperitivo tricolor é uma excelente escolha para refeições festivas, sendo rico em proteínas devido aos ovos e ao queijo, e os legumes trazem uma contribuição de vitaminas essenciais. As calorias variam dependendo dos ingredientes utilizados, mas uma porção contém cerca de 150-200 calorias.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros legumes para colorir as massas?
Sim, você pode experimentar diferentes legumes, como cenouras ou beterrabas, para obter várias cores e sabores.
- Quanto tempo o rolinho pode ser armazenado na geladeira?
Ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mas é recomendável consumi-lo fresco para aproveitar os melhores sabores.

O rolinho de aperitivo tricolor é mais do que uma simples receita; é uma explosão de cores e sabores que trará sorrisos aos rostos dos seus entes queridos. Experimente e aproveite cada momento na cozinha! Bom apetite!