Rulada aperitiv tricolora

Ruladă aperitiv tricoloră

Când vine vorba de aperitive spectaculoase, ruladă aperitiv tricoloră este cu siguranță o rețetă care nu doar că impresionează prin aspect, dar și prin gustul său delicios. Inspirată de blogul Sarei „Culorile din farfurie”, această rețetă aduce laolaltă culori vibrante și arome inconfundabile. Este perfectă pentru a sărbători momente speciale, cum ar fi reuniuni de familie sau întâlniri cu prietenii. Copiii din Anglia au fost încântați de gustul și aspectul acestei rulade, iar acum este rândul tău să te bucuri de ea!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 20-30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente

Pentru aluatul portocaliu:
- 2 ouă
- 2 linguri ulei
- 1 lingură smântână
- 2 linguri făină
- 1/3 linguriță praf de copt
- 2 linguri pastă de gogoșari
- un praf de sare

Pentru aluatul galben:
- 2 ouă
- 2 linguri ulei
- 1 lingură smântână
- 2 linguri făină
- 1/3 linguriță praf de copt
- 4 linguri caș de oaie ras
- un praf de sare

Pentru aluatul verde:
- 2 ouă
- 2 linguri ulei
- 1 lingură smântână
- 2 linguri făină
- 1/3 linguriță praf de copt
- 2 linguri spanac fiert și tocat
- un praf de sare

Pentru umplutură:
- 300 g cremă de brânză
- 3 linguri smântână
- 1 linguriță vegeta Bio
- un praf de sare
- mărar verde (opțional)

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri, deoarece acestea vor fi bătute spumă pentru a oferi o textură aerată aluaturilor. Asigură-te că ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a se amesteca mai ușor.

2. Prepararea aluaturilor: În trei boluri separate, adaugă, pentru fiecare aluat, câte 2 ouă, 2 linguri ulei, 1 lingură smântână, 2 linguri făină și 1/3 linguriță praf de copt. La fiecare bol, adaugă ingredientul care va da culoarea specifică:
- În bolul pentru aluatul portocaliu, adaugă 2 linguri de pastă de gogoșari.
- În bolul pentru aluatul galben, adaugă 4 linguri de caș de oaie ras.
- În bolul pentru aluatul verde, adaugă 2 linguri de spanac fiert și tocat.
Adaugă un praf de sare în fiecare bol și amestecă bine.

3. Bătutul albușurilor: Într-un alt bol curat, bate albușurile cu un praf de sare până devin ferme și formarea vârfurilor. Acest pas este crucial pentru a obține o ruladă pufoasă.

4. Încorporarea albușurilor: Împarte albușurile bătute în cele trei boluri și amestecă ușor cu o spatulă, având grijă să menții aerul din albușuri.

5. Pregătirea tăvii: Acoperă o tavă mare de aragaz cu hârtie de copt și unge-o ușor cu unt. Aceasta va ajuta la desprinderea ruladei după coacere.

6. Formarea straturilor de culoare: Folosește câte o pungă de plastic pentru fiecare aluat, tăind un colț pentru a putea turna compoziția. Începe să torni cele trei aluaturi în tavă, alternând culorile pentru a crea un efect de „fagure”.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și coace rulada timp de 20-30 de minute, sau până când devine aurie și se desprinde ușor de pe marginile tăvii. Verifică constant pentru a evita arderea.

8. Răcirea ruladei: Odată coaptă, răstoarnă rulada pe un prosop umed. Răsucește ușor rulada în prosop și las-o să se răcească complet. Acest pas este esențial pentru a păstra forma ruladei la umplere.

9. Prepararea umpluturii: Într-un bol, combină crema de brânză cu smântână, adaugă vegeta Bio, sare și mărar verde tocat, dacă alegi să-l folosești. Amestecă bine până se omogenizează.

10. Umplerea și formarea ruladei: Desfă rulada răcită și întinde uniform umplutura pe întreaga suprafață. Răsucește din nou rulada, având grijă să nu o strici, și învelește-o în prosopul umed. Las-o la frigider câteva ore sau, ideal, peste noapte, pentru a se întări.

11. Servire: Atunci când ești gata să o servești, taie rulada în felii groase și aranjează-le frumos pe o farfurie. Poți să o decorezi cu câteva fire de mărar sau cu felii subțiri de roșii pentru un contrast de culoare.

Sugestii de servire: Această ruladă aperitiv tricoloră este perfectă pentru a fi servită alături de un vin alb sau un cocktail fresh de citrice. De asemenea, este delicioasă alături de o salată verde cu sos de oțet balsamic.

Variații posibile: Poți experimenta cu diferite ingrediente pentru umplutură, adăugând măsline, legume sau chiar pește afumat pentru un gust mai intens. De asemenea, poți încerca să folosești alte legume pentru a colora aluaturile, cum ar fi morcovi pentru un aluat galben sau sfeclă roșie pentru un aluat roz.

Informații nutriționale: Rulada aperitiv tricoloră este o alegere excelentă pentru mese festive, fiind bogată în proteine datorită ouălor și a brânzei, iar legumele aduc un aport de vitamine esențiale. Caloriile variază în funcție de ingredientele folosite, dar o porție conține aproximativ 150-200 de calorii.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte legume pentru colorarea aluaturilor?
Da, poți experimenta cu diferite legume, cum ar fi morcovii sau sfecla roșie pentru a obține diverse culori și arome.
- Cât timp poate fi păstrată rulada la frigider?
Aceasta poate fi păstrată în frigider până la 3 zile, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a beneficia de cele mai bune arome.

Rulada aperitiv tricoloră este mai mult decât o simplă rețetă; este o explozie de culori și gusturi care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Încearcă-o și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie! Poftă bună!