Τρίχρωμο ρολό ορεκτικού

Τρίχρωμη Ρολά Aperitif

Όταν πρόκειται για θεαματικά ορεκτικά, η τρίχρωμη ρολά aperitif είναι σίγουρα μια συνταγή που εντυπωσιάζει όχι μόνο με την εμφάνιση αλλά και με τη νόστιμη γεύση της. Εμπνευσμένη από το blog της Σάρας "Χρώματα στο Πιάτο", αυτή η συνταγή συνδυάζει ζωντανά χρώματα και μοναδικά αρώματα. Είναι τέλεια για να γιορτάσετε ειδικές στιγμές, όπως οικογενειακές συγκεντρώσεις ή συναντήσεις με φίλους. Τα παιδιά στην Αγγλία ενθουσιάστηκαν με τη γεύση και την εμφάνιση αυτής της ρολά, και τώρα ήρθε η σειρά σας να την απολαύσετε!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Συστατικά

Για τη ζύμη πορτοκαλί:
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα πιπεριάς
- μια πρέζα αλάτι

Για τη ζύμη κίτρινη:
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί από πρόβειο γάλα
- μια πρέζα αλάτι

Για τη ζύμη πράσινη:
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές της σούπας βρασμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι
- μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:
- 300 γρ. κρέμα τυριού
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού vegeta Bio
- μια πρέζα αλάτι
- φρέσκος άνηθος (προαιρετικά)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους, καθώς θα χτυπηθούν σε μαρέγκα για να δώσουν μια ελαφριά υφή στις ζύμες. Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αναμειχθούν πιο εύκολα.

2. Προετοιμασία των ζυμών: Σε τρία ξεχωριστά μπολ, προσθέστε, για κάθε ζύμη, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1/3 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Σε κάθε μπολ, προσθέστε το συστατικό που θα δώσει το συγκεκριμένο χρώμα:
- Στο μπολ για τη ζύμη πορτοκαλί, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα πιπεριάς.
- Στο μπολ για τη ζύμη κίτρινη, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί από πρόβειο γάλα.
- Στο μπολ για τη ζύμη πράσινη, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βρασμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε κάθε μπολ και ανακατέψτε καλά.

3. Χτύπημα των ασπραδιών: Σε ένα άλλο καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτά και να σχηματίσουν κορυφές. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε μια αφράτη ρολά.

4. Ενσωμάτωση των ασπραδιών: Χωρίστε τα χτυπημένα ασπράδια στα τρία μπολ και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα, προσέχοντας να διατηρήσετε τον αέρα από τα ασπράδια.

5. Προετοιμασία του ταψιού: Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείψτε ελαφρά με βούτυρο. Αυτό θα βοηθήσει να αφαιρεθεί η ρολά μετά το ψήσιμο.

6. Δημιουργία των χρωματικών στρώσεων: Χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα για κάθε ζύμη, κόβοντας μια γωνία για να μπορέσετε να ρίξετε το μείγμα. Αρχίστε να ρίχνετε τις τρεις ζύμες στο ταψί, εναλλάσσοντας τα χρώματα για να δημιουργήσετε ένα εφέ "κελύφους".

7. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τη ρολά για 20-30 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσή και να αποκολληθεί εύκολα από τις άκρες του ταψιού. Ελέγχετε συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο.

8. Ψύξη της ρολά: Αφού ψηθεί, αναποδογυρίστε τη ρολά σε μια υγρή πετσέτα. Τυλίξτε απαλά τη ρολά στην πετσέτα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί το σχήμα της ρολά κατά τη γέμιση.

9. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα μπολ, συνδυάστε την κρέμα τυριού με την κρέμα, προσθέστε vegeta Bio, αλάτι και ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο, αν επιλέξετε να το χρησιμοποιήσετε. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

10. Γέμισμα και σχηματισμός της ρολά: Ανοίξτε τη ρολά που έχει κρυώσει και απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια. Τυλίξτε ξανά τη ρολά, προσέχοντας να μην την καταστρέψετε, και τυλίξτε την στην υγρή πετσέτα. Αφήστε την στο ψυγείο για μερικές ώρες ή, ιδανικά, όλη τη νύχτα, για να σφίξει.

11. Σερβίρισμα: Όταν είστε έτοιμοι να την σερβίρετε, κόψτε τη ρολά σε χοντρές φέτες και τοποθετήστε τις όμορφα σε ένα πιάτο. Μπορείτε να την διακοσμήσετε με μερικά κλωνάρια άνηθου ή με λεπτές φέτες ντομάτας για αντίθεση χρώματος.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτή η τρίχρωμη ρολά aperitif είναι τέλεια για να σερβιριστεί με λευκό κρασί ή ένα φρέσκο κοκτέιλ εσπεριδοειδών. Είναι επίσης νόστιμη με μια πράσινη σαλάτα με βαλσαμικό ντρέσινγκ.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα υλικά για τη γέμιση, προσθέτοντας ελιές, λαχανικά ή ακόμα και καπνιστό ψάρι για πιο έντονη γεύση. Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά για να χρωματίσετε τις ζύμες, όπως καρότα για μια κίτρινη ζύμη ή παντζάρι για μια ροζ ζύμη.

Διατροφικές πληροφορίες: Η τρίχρωμη ρολά aperitif είναι μια εξαιρετική επιλογή για γιορτινά γεύματα, πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω των αυγών και του τυριού, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν μια συμβολή σε απαραίτητες βιταμίνες. Οι θερμίδες ποικίλλουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά, αλλά μια μερίδα περιέχει περίπου 150-200 θερμίδες.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά για να χρωματίσω τις ζύμες;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα λαχανικά, όπως καρότα ή παντζάρια για να αποκτήσετε διάφορα χρώματα και γεύσεις.
- Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί η ρολά στο ψυγείο;
Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες, αλλά συνιστάται να την καταναλώσετε φρέσκια για να απολαύσετε τις καλύτερες γεύσεις.

Η τρίχρωμη ρολά aperitif είναι περισσότερο από μια απλή συνταγή; είναι μια έκρηξη χρωμάτων και γεύσεων που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Δοκιμάστε την και απολαύστε κάθε στιγμή στην κουζίνα! Καλή όρεξη!