ऑमलेट रोल
एक स्वादिष्ट रोल्ड ऑमलेट तैयार करने के लिए, हमें कुछ आवश्यक सामग्री और थोड़ी धैर्य की आवश्यकता है। हम तीन कटोरे तैयार करने से शुरू करते हैं, प्रत्येक का इस नुस्खे में एक विशिष्ट कार्य होता है।
पहले कटोरे में, हम चार अंडे तोड़ते हैं, एक चुटकी नमक और थोड़ा ताजा पिसा हुआ काली मिर्च डालते हैं। एक कांटा या व्हिस्क की मदद से, हम अंडों को तब तक फेंटते हैं जब तक हमें एक समान, हल्का फेनिला मिश्रण नहीं मिल जाता। अब, इस पहले ऑमलेट में, हम एक चम्मच मीठी पपरिका मिलाते हैं, जो रंग का एक संकेत और हल्का स्मोकी स्वाद जोड़ता है। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि पपरिका मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो जाए।
दूसरे कटोरे में, हम प्रक्रिया को दोहराते हैं: हम फिर से चार अंडे तोड़ते हैं, उन्हें नमक और काली मिर्च डालते हैं। इस बार, हम बारीक कटी हुई हरी प्याज और कुछ ताजा जड़ी-बूटियों की टहनी जैसे कि धनिया या डिल डालते हैं। ये सामग्री ऑमलेट में ताजगी और स्वाद लाएंगी। हम प्याज और जड़ी-बूटियों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं।
तीसरे कटोरे में, हम तीसरे ऑमलेट का ध्यान रखते हैं, जहाँ हम फिर से चार अंडे, नमक और काली मिर्च डालते हैं। यहाँ, रहस्य 50 ग्राम कद्दूकस किए हुए पनीर में है, जो समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट प्रदान करेगा। हम सावधानी से मिलाते हैं ताकि बड़े पनीर के टुकड़े न रह जाएं।
अब जब हमारे पास तीनों मिश्रण तैयार हैं, हम पैन की ओर बढ़ते हैं। हम एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करते हैं, पपरिका मिश्रण डालते हैं और ऑमलेट को मध्यम आँच पर तब तक तलते हैं जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। एक स्पैटुला की मदद से, हम ऑमलेट को दूसरी तरफ पलटते हैं, एक और पैन का उपयोग करते हैं, जिसमें हमने थोड़ा तेल डाला है। हम बाकी दो मिश्रणों के लिए वही प्रक्रिया दोहराते हैं।
जब सभी ऑमलेट तले जाते हैं, तो हम उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, प्रत्येक पर बचे हुए पनीर का एक हिस्सा छिड़कते हैं, जो गर्मी के कारण थोड़ा पिघल जाएगा। हम ऑमलेट को एक-दूसरे के ऊपर रखते हैं, एक "ऑमलेट केक" बनाते हैं। हम सावधानी से ऑमलेट को लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे टूटें नहीं, और उन्हें प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटते हैं और फिर एक तौलिए में लपेटते हैं।
अब, हम रोल्ड ऑमलेट को कम से कम दो घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि वे सख्त हो जाएं और एक सुंदर आकार लें। जब वे ठंडे हो जाएं, तो हम उन्हें स्लाइस कर सकते हैं और ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। ये रोल्ड ऑमलेट निश्चित रूप से अपने स्वादिष्ट स्वाद और आकर्षक रूप से प्रभावित करेंगे!
सामग्री: 12 अंडे, हरी पत्तियाँ (डिल, अजमोद) 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर 1/2 चम्मच पपरिका 1 हरी प्याज 3 चम्मच तेल नमक काली मिर्च
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