नीले पनीर और हैम के साथ ऐपेटाइज़र रोल

नीले पनीर और हैम की रोल - ईस्टर के खाने के लिए एक विशेष व्यंजन

क्या आप एक ऐसे ऐपेटाइज़र का सपना देख रहे हैं जो परिवार और दोस्तों को मंत्रमुग्ध कर दे? नीले पनीर और हैम की रोल सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें स्वादों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है, जो इसे एक अविस्मरणीय भोजन का अनुभव बनाता है। तैयार हो जाइए सभी को प्रभावित करने के लिए एक ऐसा व्यंजन पेश करने के लिए जो मलाईदार पनीर, ताजगी भरे जड़ी-बूटियों और हैम के स्वाद को एक आकर्षक और लुभावनी रूप में मिलाता है।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 2 बंडल ताजे अजमोद (लगभग 100 ग्राम)
- 4 बड़े अंडे
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- एक चुटकी काली मिर्च
- 80 ग्राम आटा
- 1 चम्मच केसर का बेकिंग पाउडर Dr.Oetker
- 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च Gustin Dr.Oetker

भरने के लिए:
- 70 ग्राम नीला पनीर (Roquefort या अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 250 ग्राम ताजा पनीर
- 1 चुटकी सरसों
- 25 ग्राम कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद) (ताजा या फ्रीज की हुई)
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- 4 स्लाइस हैम

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान और हवादार पेस्ट्री प्राप्त करने में मदद करेगा। अजमोद को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।

2. अंडों को अलग करना: एक बाउल में अंडे की सफेदी और ज़र्दी को अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे की सफेदी में कोई ज़र्दी न रहे ताकि अच्छी तरह से फेंटा जा सके।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि यह एक ठोस और चमकदार फोम में न बदल जाए। यह कदम रोल की फुलावदार बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. अंडे की ज़र्दी का मिश्रण: एक अन्य बाउल में, अंडे की ज़र्दी को खट्टा क्रीम और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान हो।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे, बेकिंग पाउडर और कॉर्नस्टार्च को अंडे की ज़र्दी के मिश्रण में छान लें और हल्के से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

6. मिश्रण को जोड़ना: धीरे-धीरे अंडे की सफेदी के फोम को अंडे की ज़र्दी के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके। ऊपर से नीचे की ओर हल्के से हिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए।

7. पेस्ट्री को सेंकना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें। ऊपर से अजमोद की पत्तियाँ छिड़कें। लगभग 15 मिनट तक सेंकें, जब तक कि यह सुनहरा और लोचदार न हो जाए।

8. पेस्ट्री को ठंडा करना: बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और पेस्ट्री को एक साफ और गीले, लेकिन अच्छी तरह निचोड़े गए तौलिए पर पलटें। धीरे-धीरे रोल करें, और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

9. भरने की तैयारी: एक बाउल में, खट्टा क्रीम को ताजा पनीर, कुचले हुए नीले पनीर, सरसों और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

10. रोल भरना: जब पेस्ट्री ठंडी हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे तौलिए से खोलें और पनीर के मिश्रण को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, किनारों को पतला छोड़ दें। इसके ऊपर हैम की स्लाइस रखें।

11. रोल करना और ठंडा करना: पेस्ट्री को कसकर रोल करें, ध्यान रखें कि भराई को न तोड़ें। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठोस हो जाए।

12. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को मोटे स्लाइस में काटें। इससे एक आकर्षक दृश्य प्रभाव बनेगा, और प्रत्येक स्लाइस ऐपेटाइज़र के स्वादिष्ट परतों को प्रकट करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सही नीला पनीर चुनें: अगर आपको नीला पनीर पसंद नहीं है, तो आप फेटा पनीर या बकरी के पनीर का विकल्प चुन सकते हैं, जो एक दिलचस्प स्वाद और मलाईदार बनावट प्रदान करता है।
- स्वाद में वृद्धि: आप भरने में कुछ कटी हुई हरी या काली जैतून डाल सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- स्वाद में भिन्नता: अजमोद के बजाय, आप तुलसी या ओरिगैनो का उपयोग कर सकते हैं ताकि रोल के स्वाद प्रोफाइल को बदल सकें।
- रूप को बेहतर बनाना: रोल को सेंकने से पहले ऊपर से तिल या खसखस के बीज छिड़कें ताकि इसे और आकर्षक बनाया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह ऐपेटाइज़र अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और अजमोद आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो एक ऐसा ऐपेटाइज़र है जिसे आप अपनी डाइट में संयम से शामिल कर सकते हैं।

आदर्श संयोजन

नीले पनीर और हैम की रोल ताजे हरी सलाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिसे हल्का सा जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका छिड़का जाता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या फल कॉकटेल इस विशेष व्यंजन को शानदार ढंग से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं रोल एक दिन पहले बना सकता हूँ?
- हाँ, रोल को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, जिससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा।

2. मैं हैम के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
- आप उबले हुए चिकन या टर्की हैम का उपयोग कर सकते हैं, जो एक हल्का विकल्प है।

3. रोल को कैसे स्टोर करें?
- रोल को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में लपेटकर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

4. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
- आप एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं, हैम को छोड़कर और भरने में तले हुए सब्जियाँ या जैतून डालकर।

नीले पनीर और हैम की रोल केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, यह एक पाक अनुभव है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है। यह विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन परिवार के भोजन के लिए भी। इसलिए, रसोई में अपनी रचनात्मकता को छोड़ दें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!