नमकीन केक

पनीर और हैम के साथ एपेरिटिफ केक की रेसिपी

मैं प्रस्तावित करता हूं कि हम एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी खोजें, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट एपेरिटिफ के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। यह पनीर और हैम का एपेरिटिफ केक न केवल नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श नाश्ता भी है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:

- 5 बड़े अंडे
- 150 ग्राम सफेद आटा
- 3 चम्मच तेल
- 150 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 300 ग्राम प्राग हैम, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 बड़ा लाल मिर्च, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और मिर्च
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)

संक्षिप्त इतिहास

एपेरिटिफ केक एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसने कई पाक संस्कृतियों में लोकप्रियता हासिल की है। यह भरपूर नाश्ता बचे हुए सामग्री का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, उन्हें एक स्वादिष्ट भोजन में बदलना। एपेरिटिफ केक अक्सर पार्टियों या मुलाकातों में परोसा जाता है, क्योंकि इसे काटना और परोसना आसान होता है।

चरण-दर-चरण: एपेरिटिफ केक बनाना

1. सामग्री की तैयारी

सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, जो एक चिकनी और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें और हैम और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। इससे स्वाद मिश्रण में सामंजस्य से मिल जाएंगे।

2. अंडे फेंटें

एक बड़े बाउल में, 5 अंडों को एक फेंटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। स्वादानुसार नमक और मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि अंडे अच्छी तरह मिल जाएं, इससे केक हल्का और हवादार होगा।

3. तेल और सूखी सामग्री डालें

अंडों को मिलाते रहें, फिर 3 चम्मच तेल डालें। फिर, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। बिना गांठों के एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।

4. ठोस सामग्री को एकीकृत करें

कद्दूकस किया हुआ पनीर, हैम के टुकड़े और कटी हुई मिर्च डालना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सामग्री आटे में समान रूप से वितरित हो जाए, इसके लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से सब कुछ मिलाएं।

5. बेकिंग टिन तैयार करें

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। लगभग 25x15 सेंटीमीटर का बेकिंग टिन तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक टिन में चिपके नहीं।

6. केक को बेक करें

तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, केक को एक टूथपिक से चेक करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

7. ठंडा करना

बेक होने के बाद, टिन को ओवन से निकालें और केक को टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इसे काटने से पहले 1-2 घंटे तक ठंडा करना महत्वपूर्ण है, इससे संरचना बनी रहती है और इसे काटना आसान होता है।

व्यावहारिक सुझाव

- आप स्वाद बढ़ाने के लिए जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगानो या तुलसी जोड़ सकते हैं।
- प्राग हैम के बजाय, आप बेकन या सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक गहरा स्वाद मिल सके।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप हैम को ज़ुकीनी या भुनी हुई मशरूम से बदल सकते हैं।
- केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है, ढककर, या आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह एपेरिटिफ केक ताजा सलाद या एक सर्विंग ताज्ज़िकी सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एक ताज़ा नींबू पानी के साथ भी परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित रूप से, इस एपेरिटिफ केक का एक हिस्सा लगभग 250 कैलोरी है। यह अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, साथ ही आटे से कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करता है। पनीर अतिरिक्त कैल्शियम लाता है, और लाल मिर्च विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप अधिक गहरे स्वाद के लिए बकरी के पनीर या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए अनुकूलित किया जा सकता है?
हां, आप सफेद आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिलकुल! ज़ुकीनी, गाजर या पालक पोषक तत्वों और रंग को जोड़ने के लिए बेहतरीन हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह एपेरिटिफ केक की रेसिपी तेजी से मेरे व्यस्त दिनों में पसंदीदा बन गई है, जब मैं कुछ तेज़ और स्वादिष्ट चाहता हूँ। मुझे विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करना और फ्रिज में जो कुछ भी है उसके अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करना पसंद है। मैंने जो भी संस्करण आजमाए हैं, वे सभी स्वादिष्ट रहे हैं, और मेरे परिवार ने हमेशा परिणाम की सराहना की है।

इसलिए, संकोच न करें कि इस केक पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालें और हर काटने का आनंद लें! मुझे उम्मीद है कि आपको यह पसंद आएगा, और हम आपकी प्रतिक्रियाओं का बेसब्री से इंतज़ार कर रहे हैं!