मशरूम बास्केट रोल

ताजा पालक एक बहुपरकारी सब्जी है, जो पोषक तत्वों से भरी होती है और एक अद्वितीय स्वाद के साथ होती है जो किसी भी पकवान को समृद्ध करती है। सबसे पहले, पालक को अच्छी तरह से धोकर सुनिश्चित करें कि आप किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, इसे नमकीन पानी में कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक कि इसका आकार कम न हो जाए और यह नरम न हो जाए। इसे छानने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और बारीक काट लें, फिर इसे अलग रख दें।

चाहे वे चंपिग्नन हों या प्लेउरोटस, मशरूम को भी धोकर साफ करना चाहिए। इन्हें प्याज के साथ बारीक काटें, दोनों सामग्री इस पकवान को समृद्ध स्वाद देने के लिए आवश्यक हैं। एक बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर दोनों सामग्रियों को भूनें। चिपकने से बचने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। पानी न डालें; थोड़ी सी सफेद शराब एक अच्छा विचार हो सकता है, क्योंकि यह जल्दी भाप बन जाएगी, केवल सुगंध छोड़कर। लगभग 5-7 मिनट बाद, कटा हुआ लहसुन, कटे हुए टमाटर और पहले से तैयार किया हुआ पालक डालें। सब कुछ आधे मिनट के लिए और पकने दें, फिर बर्तन को आंच से हटा दें।

एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए, बर्तन को हल्का सा झुका दें ताकि तेल निकल जाए। मशरूम को अच्छी तरह सूखा होना चाहिए; यह एक स्वादिष्ट पकवान का रहस्य है। अतिरिक्त तेल को छानने के बाद, मिश्रण को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

फिर, एक पाई की परत लें और इसे आयत के आकार में बेलें। लंबे किनारे पर, कद्दूकस किया हुआ पनीर की एक परत छिड़कें, उसके बाद मशरूम मिश्रण का आधा भाग डालें। फिर से पनीर डालें, फिर ऊपर से टेलीमीया का कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में डालें। आटे को सावधानी से रोल करें, एक लुढ़का हुआ आकार बनाएं। रोल को थोड़ा तेल या फेटे हुए अंडे और पानी के मिश्रण से ब्रश करें, फिर इसे ओवन में डालें।

लगभग 5 मिनट पहले, रोल को ओवन से निकालें और इसे लहसुन की चटनी के साथ छिड़कें, फिर से ऊपर से पनीर छिड़कें। यह चरण एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेगा। यदि आपके पास पनीर नहीं था, तो आप इस मिश्रण से रोल को ब्रश कर सकते हैं जिसमें बचे हुए लहसुन के साथ थोड़ा खट्टा क्रीम मिलाया गया हो और ऊपर से टेलीमीया छिड़क सकते हैं। टेलीमीया के साथ सावधान रहें, क्योंकि यदि आप इसे बहुत जल्दी डालते हैं, तो यह बहुत जल सकता है।

यह नुस्खा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है; आप एक पाई बना सकते हैं जिसे वर्गों में काटा जा सकता है या स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं। दूसरे आटे की शीट के साथ भी ऐसा ही करें, उन्हें उच्च तापमान पर तब तक बेक करें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, जो ठंडी बीयर या उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आनंद की गारंटी है!