जुकीनी मफिन

इन स्वादिष्ट ज़ुकीनी और पनीर मफिन को बनाने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री मौजूद है। आपको 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम कद्दू का कद्दूकस किया हुआ पनीर, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर, एक मध्यम ज़ुकीनी, 100 ग्राम पनीर, एक गिलास दूध, एक अंडा, 50 मिलीलीटर तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

पहला कदम सूखी सामग्री को तैयार करना है। एक बड़े बाउल में, हम आटा, कद्दूकस किया हुआ पनीर और बेकिंग पाउडर डालते हैं। हम सामग्री को एक स्पैटुला या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाते हैं, ताकि वे समान रूप से मिल जाएं। पनीर मफिन को समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट देगा, जबकि बेकिंग पाउडर सही उगने को सुनिश्चित करेगा।

इस बीच, हम ज़ुकीनी को तैयार करते हैं। इसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। युवा ज़ुकीनी का चयन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनका स्वाद अधिक नाजुक होता है और वे अधिक रसदार होते हैं। कद्दूकस करने के बाद, हम इसे अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक साफ तौलिये में कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं। यह कदम मफिन को बहुत गीला होने से रोकने के लिए आवश्यक है।

एक अन्य बाउल में, हम दूध, फेंटे हुए अंडे और तेल डालते हैं। हम इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। सूखी सामग्री डालने का समय है, धीरे-धीरे एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए जब तक कि शामिल न हो जाए। अंत में, हम कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी और क्यूब्स में कटे हुए पनीर को जोड़ते हैं, फिर से मिलाते हैं ताकि सामग्री को आटे में समान रूप से वितरित किया जा सके।

अब हम मफिन के सांचे तैयार करते हैं। हम प्रत्येक सांचे को थोड़ा सा तेल लगाते हैं और चिपकने से रोकने के लिए आटे से पावडर करते हैं। हम प्रत्येक सांचे में आटा डालते हैं, उन्हें लगभग 2/3 भरते हैं, ताकि मफिन को पकाने के दौरान बढ़ने के लिए जगह मिल सके।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। हम मफिन के सांचे को ओवन में डालते हैं और लगभग 25 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न करें। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम मफिन को ओवन से निकालते हैं और उन्हें सांचे से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं।

ये ज़ुकीनी और पनीर के मफिन एक स्वस्थ नाश्ते या स्वादिष्ट स्नैक के लिए आदर्श हैं। इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है और ताजे सलाद या दही की चटनी के साथ सही मेल खाते हैं। अपने प्रियजनों के साथ इनका आनंद लें और उनके स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लें!