Muffins de Abobrinha

Para preparar estes deliciosos muffins de abobrinha e queijo, começamos por garantir que temos todos os ingredientes necessários à mão. Você vai precisar de 200 gramas de farinha, 100 gramas de parmesão ralado, 10 gramas de fermento em pó, uma abobrinha média, 100 gramas de queijo, um copo de leite, um ovo, 50 mililitros de óleo, sal e pimenta a gosto.

O primeiro passo é preparar os ingredientes secos. Em uma tigela grande, adicionamos a farinha, o parmesão ralado e o fermento em pó. Misturamos bem os ingredientes com uma espátula ou batedor, para que se combinem uniformemente. O parmesão adicionará um sabor rico e uma textura agradável aos muffins, enquanto o fermento em pó garantirá um crescimento perfeito.

Enquanto isso, preparamos a abobrinha. Ela deve ser ralada em um ralador grande. É importante escolher abobrinhas jovens, pois têm um sabor mais suave e são mais suculentas. Depois de ralada, deixamos por alguns minutos em um pano limpo para remover o excesso de água. Esta etapa é essencial para evitar que os muffins fiquem muito úmidos.

Em outra tigela, adicionamos o leite, o ovo batido e o óleo. Misturamos bem esses ingredientes para obter uma mistura homogênea. É hora de adicionar os ingredientes secos, misturando suavemente com uma espátula até incorporar. Por fim, adicionamos a abobrinha ralada e o queijo cortado em cubos, misturando novamente para distribuir uniformemente os ingredientes na massa.

Agora preparamos as formas de muffin. Untamos cada forma com um pouco de óleo e polvilhamos com farinha para evitar que grudem. Despejamos a massa em cada forma, preenchendo-as cerca de 2/3 da capacidade, para deixar espaço para os muffins crescerem durante o cozimento.

O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus Celsius. Colocamos as formas de muffin no forno e deixamos assar por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito. Quando estiverem prontos, retiramos os muffins do forno e deixamos esfriar um pouco antes de retirá-los das formas.

Esses muffins de abobrinha e queijo são perfeitos tanto para um café da manhã saudável quanto para um lanche saboroso. Podem ser servidos quentes ou em temperatura ambiente e combinam perfeitamente com uma salada fresca ou um molho de iogurte. Aproveite-os com seus entes queridos e saboreie seus deliciosos sabores!