क्रॉक पॉट धीमी कुकर में कद्दू पाई

कद्दू की पाई स्लो कुकर क्रॉक पॉट में

जब गर्मियों के दिनों की याद दिलाने वाले मिठाइयों की बात आती है, तो कद्दू की पाई निश्चित रूप से पसंदीदा में से एक है। यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी, जो स्लो कुकर क्रॉक पॉट में बनाई जाती है, ताजे कद्दू को एक मीठे व्यंजन में बदल देती है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। इसके अलावा, धीमी पकाने की प्रक्रिया से स्वाद विकसित होते हैं और एक साथ मिलते हैं, जिससे पाई की बनावट अद्भुत और स्वाद अविश्वसनीय होता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 किलोग्राम कद्दू (पाई के लिए कद्दू सबसे अच्छा है, लेकिन कोई भी मीठा कद्दू चलेगा)
- 150 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 20 ग्राम मक्खन
- मसाले: 1-2 चम्मच दालचीनी पाउडर, 1 चम्मच वनीला चीनी या 1 वनीला फली, एक चुटकी जायफल (वैकल्पिक)
- पाई की पत्तियाँ (लगभग 10-12 पत्तियाँ, स्लो कुकर के आकार के अनुसार)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. कद्दू की तैयारी: कद्दू को कद्दूकस करना शुरू करें। आप कद्दूकस या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके काम को बहुत आसान बना देगा। सुनिश्चित करें कि कद्दू साफ है और इसे छोटे टुकड़ों में काटा गया है ताकि इसे आसानी से पकाया जा सके।

2. कद्दू को पकाना: कद्दूकस किया हुआ कद्दू एक बर्तन में डालें और उसमें मक्खन, दालचीनी और वनीला चीनी डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कद्दू नरम न हो जाए और एक चिकनी प्यूरी में न बदल जाए। यह चरण लगभग 10-15 मिनट तक चलेगा। आप एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके एक सुपर स्मूद प्यूरी प्राप्त कर सकते हैं।

3. परतों की तैयारी: स्लो कुकर में पाई को असेंबल करना शुरू करें। दो पतली पाई की पत्तियाँ तोड़ें और उन्हें उपकरण के नीचे रखें। पाई की पत्तियों और कद्दू की प्यूरी की परतों को वैकल्पिक रूप से रखें। इसका मतलब है: एक परत पत्तियाँ, एक परत प्यूरी, जब तक कि आपके पास सभी सामग्री समाप्त न हो जाए। आदर्श रूप से, आपके पास तीन परतें पत्तियाँ और दो परतें कद्दू की प्यूरी होनी चाहिए।

4. स्लो कुकर सेट करना: एक बार जब आप असेंबली पूरी कर लें, तो स्लो कुकर पर ढक्कन लगाएं और इसे "हाई" तापमान पर 3 घंटे के लिए सेट करें। इस समय के दौरान, कद्दू का स्वाद अन्य सामग्रियों के साथ मिल जाएगा, और पाई की पत्तियाँ एक स्वादिष्ट क्रस्ट में बदल जाएंगी।

5. पकवान को पूरा करना: 3 घंटे बाद, पाई की जांच करें। यह अच्छी तरह से पकी होनी चाहिए, हल्की सुनहरी क्रस्ट के साथ। टुकड़ों में काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

सेवा करने के सुझाव:
कद्दू की पाई को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। इसे एक चम्मच फेंटे हुए क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ और भी स्वादिष्ट बनाएं। ऊपर से थोड़ी चीनी छिड़कने से एक सुंदर रूप मिलेगा।

संभावित विविधताएँ:
- पाई की पत्तियों के बीच में नट्स या पिसे हुए बादाम डालें ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- दालचीनी को अदरक या लौंग जैसे अन्य मसालों से बदलें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
कद्दू विटामिन और खनिजों से भरपूर एक सामग्री है, जो विटामिन A, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह कैलोरी में कम है, जो इसे स्वस्थ मिठाइयों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।

कैलोरी: कद्दू की पाई की एक सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो चीनी और मक्खन की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन कद्दू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कैन कद्दू का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह केवल कद्दू हो, बिना किसी एडिटिव्स के।

2. मैं पाई को कम मीठा कैसे कर सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य फलों को जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! सेब या कारमेलाइज्ड नाशपाती इस रेसिपी में अच्छी तरह से मिल सकते हैं, जिससे एक अतिरिक्त स्वाद मिलता है।

इस स्लो कुकर कद्दू की पाई के साथ, हम आपको आश्वस्त करते हैं कि आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। यह सरल, सुगंधित और एक अच्छी किताब या प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए परफेक्ट है। याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और हर रेसिपी एक अवसर है खोजने, प्रयोग करने, और सबसे बढ़कर, आनंद लेने का! बोन एपेटिट!