Pastel de calabaza en una olla de cocción lenta Crock Pot

Pastel de calabaza en slow cooker Crock Pot

Cuando se trata de postres que nos recuerdan los cálidos días de otoño, el pastel de calabaza es sin duda uno de los favoritos. Esta receta sencilla y deliciosa, preparada en el slow cooker Crock Pot, transformará la calabaza fresca en un dulce manjar, perfecto para cualquier ocasión. Además, la cocción lenta permite que los sabores se desarrollen y se mezclen a la perfección, resultando en un pastel con una textura maravillosa y un sabor irresistible.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas y 20 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:
- 1 kg de calabaza (preferiblemente calabaza para pastel, pero cualquier calabaza dulce servirá)
- 150 g de azúcar (puedes ajustar al gusto)
- 20 g de mantequilla
- Especias: 1-2 cucharaditas de canela en polvo, 1 cucharadita de azúcar vainillado o 1 vaina de vainilla, una pizca de nuez moscada (opcional)
- Hojas de masa para pastel (aproximadamente 10-12 hojas, dependiendo del tamaño del slow cooker)

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la calabaza: Comienza rallando la calabaza. Puedes usar un rallador o un procesador de alimentos, lo que hará tu trabajo mucho más fácil. Asegúrate de que la calabaza esté limpia y cortada en trozos adecuados para facilitar su preparación.

2. Cocción de la calabaza: Transfiere la calabaza rallada a una cacerola y añade el cubo de mantequilla, la canela y el azúcar vainillado. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté suave y se convierta en un puré fino. Este paso tomará aproximadamente 10-15 minutos. Puedes usar una batidora de mano para obtener un puré muy suave.

3. Preparación de las capas: Comienza a ensamblar el pastel en el slow cooker. Rompe dos hojas finas de masa y colócalas en el fondo del aparato. Continúa alternando capas de masa con el puré de calabaza. Esto significa: una capa de masa, una capa de puré, repitiendo hasta que termines todos los ingredientes. Lo ideal es tener tres capas de masa y dos capas de puré de calabaza.

4. Configuración del slow cooker: Una vez que hayas terminado de ensamblar, coloca la tapa en el slow cooker y configúralo a temperatura "alta" durante 3 horas. Durante este tiempo, el aroma de la calabaza se combinará con los otros ingredientes, y las hojas de masa se transformarán en una deliciosa corteza.

5. Finalización del plato: Después de 3 horas, verifica el pastel. Debe estar bien cocido, con una corteza ligeramente dorada. Deja enfriar unos minutos antes de porcionar.

Sugerencias de servicio:
El pastel de calabaza se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Añádele un toque de sabor con una cucharada de crema batida o helado de vainilla. Un espolvoreado de azúcar por encima le dará un aspecto elegante.

Variaciones posibles:
- Agrega nueces o almendras molidas entre las capas de masa para un extra de crocancia.
- Sustituye la canela por otras especias como jengibre o clavos para un sabor diferente.

Beneficios nutricionales:
La calabaza es un ingrediente rico en vitaminas y minerales, siendo una excelente fuente de vitamina A, fibra y antioxidantes. Es baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para postres saludables.

Calorías: Una porción de pastel de calabaza tiene aproximadamente 200-250 calorías, dependiendo de la cantidad de azúcar y mantequilla utilizadas.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar calabaza enlatada?
Sí, se puede utilizar calabaza enlatada, pero asegúrate de que sea pura calabaza, sin aditivos.

2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar o usar edulcorantes naturales como miel o jarabe de arce.

3. ¿Puedo agregar otras frutas?
¡Por supuesto! Manzanas o peras caramelizadas pueden integrarse perfectamente en esta receta, ofreciendo un sabor adicional.

Con este pastel de calabaza en slow cooker, te garantizamos que sacarás una sonrisa en el rostro de tus seres queridos. Es simple, aromático y perfecto para disfrutar junto a un buen libro o en compañía de los que más quieres. Recuerda, cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para explorar, experimentar y, sobre todo, disfrutar. ¡Buen provecho!