नर्म प्लम जैम वाले अर्धचंद्र कुकीज़

मुलायम प्लम जाम के साथ कॉर्नुलेट्स जब मुझे घर में बनी मिठाई खाने का मन करता है, तो ये प्लम जाम के साथ कॉर्नुलेट्स मेरे पहले विचारों में से एक होते हैं। आटा जल्दी तैयार होता है और इसे सिर्फ इतना गूंधना है कि यह समान रूप से मिल जाए, नहीं तो इसकी मुलायम बनावट खो सकती है। नीचे दिए गए मात्रा से लगभग 40 कॉर्नुलेट्स बनते हैं, क्योंकि आटे को चार भागों में बांटा जाता है, और प्रत्येक गोल को दस त्रिकोणों में काटा जाता है। जल्द जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: जब तक कॉर्नुलेट्स के किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं पोर्टियन: लगभग 40 कॉर्नुलेट्स कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: घर का बना मिठाई, मुलायम प्लम जाम के साथ कुकीज सामग्री 500 ग्राम आटा 1 अंडे की जर्दी 1 नींबू का कसा हुआ छिलका 5 बड़े चम्मच चीनी 5 बड़े चम्मच चर्बी 200 ग्राम दही 1 छोटा जार प्लम जाम सजाने के लिए पाउडर चीनी तैयारी की विधि 1. एक बड़े बर्तन में आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। 2. गड्ढे में अंडे की जर्दी, कसे हुए नींबू का छिलका, चीनी, चर्बी और दही डालें। 3. सामग्री को जल्दी से गूंधें, बस इतना कि एक समान आटा बन जाए। गूंधने में अधिक समय न लगाएं, क्योंकि यह एक मुलायम आटा है और इसे लंबे समय तक काम करने की जरूरत नहीं है। 4. आटे को चार समान भागों में बांटें। 5. काम की सतह को थोड़ा आटे से छिड़कें। एक आटे के टुकड़े को लें और बेलन से एक पतले गोल के आकार में बेलें। काम की सतह पर आटा आटे को बेलने के दौरान चिपकने से रोकने में मदद करता है। 6. गोल को दस समान त्रिकोणों में काटें, जैसे आप एक गोल केक को टुकड़ों में काटते हैं। 7. प्रत्येक त्रिकोण के नीचे एक चम्मच प्लम जाम रखें। 8. प्रत्येक त्रिकोण को चौड़े हिस्से से टिप तक रोल करें, ताकि भराव अंदर रहे और कॉर्नुलेट्स का आकार बन जाए। 9. कॉर्नुलेट्स को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। 10. उन्हें तब तक बेक करें जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। मूल नुस्खे में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए कॉर्नुलेट्स के रंग पर नज़र रखें और उन्हें अधिक सुनहरा होने से बचाएं। 11. कॉर्नुलेट्स को निकालें और उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। 12. उन्हें ठंडा होने दें, फिर अन्य तीन आटे के टुकड़ों के साथ वही प्रक्रिया दोहराएं। बेलने के लिए, हर एक चौथाई आटे के साथ काम करना आसान होता है। यदि आप सभी टुकड़ों को एक साथ बेलते हैं, तो आटा काम की सतह पर अधिक समय तक रह सकता है और अधिक आसानी से चिपक सकता है। अधिक आटे की आवश्यकता नहीं है, बस इतना ही कि आप बिना किसी परेशानी के गोल बेल सकें। प्लम जाम की मात्रा कम होनी चाहिए, प्रत्येक त्रिकोण के लिए एक चम्मच। यदि बहुत अधिक डाला जाए, तो यह बेकिंग के दौरान बाहर निकल सकता है, खासकर जब कॉर्नुलेट्स को बहुत कसकर लपेटा जाए या भराव किनारे के नजदीक पहुंच जाए। समान परिणाम के लिए, कोशिश करें कि सभी टुकड़ों में भराव को एक ही स्थान पर वितरित करें। मुझे यह नुस्खा क्यों पसंद है मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि आटे में कम सामग्री होती है और इसे बिना जटिल कदमों के तैयार किया जा सकता है। चर्बी इसे मुलायम बनावट देती है, और प्लम जाम इस प्रकार की मिठाई के लिए सही भराव लाता है। कॉर्नुलेट्स कुछ दिनों तक ठंडे स्थान पर अच्छी तरह से रहते हैं, इसलिए इन्हें पहले से भी तैयार किया जा सकता है। यह मात्रा एक ट्रे या बेकिंग के कई राउंड के लिए उपयुक्त है, ट्रे के आकार के आधार पर। आटे को चार भागों में बांटने से काम करना आसान हो जाता है और समान आकार के कॉर्नुलेट्स प्राप्त करने में मदद मिलती है। टिप्स आटे को केवल तब तक गूंधें जब तक सामग्री एक साथ न जुड़ जाएं और मिश्रण समान न हो जाए। लंबे समय तक गूंधना मुलायम आटे के लिए आवश्यक नहीं है। काम की सतह को आटे से छिड़कें, खासकर जब आप गोल बेलते हैं। यदि आटा चिपकने लगे, तो सतह और बेलन पर थोड़ा और आटा छिड़कें। प्रत्येक टुकड़े को पतला बेलें, लेकिन इसे इतना पतला न करें कि जब आप जाम डालें तो यह टूट जाए। प्रत्येक गोल को दस त्रिकोणों में काटें, ताकि आटा समान रूप से उपयोग किया जाए और कॉर्नुलेट्स के आकार समान हों। कॉर्नुलेट्स को स्थानांतरित करने या परोसने से पहले ठंडा होने दें। पाउडर चीनी ठंडा होने के बाद बेहतर लगती है। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा चर्बी, दही और प्लम जाम के साथ बनाया गया है और इन सामग्रियों के लिए विकल्प निर्दिष्ट नहीं करता है। नुस्खा की बनावट और स्वाद को बनाए रखने के लिए, सबसे अच्छा है कि निर्दिष्ट सामग्री का ही उपयोग करें। भराव के मामले में, प्लम जाम का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी स्थिरता लपेटने के लिए उपयुक्त होती है। छोटे जार के लिए कोई सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, क्योंकि यह मूल नुस्खे में नहीं है। विविधताएँ यह नुस्खा केवल एक विविधता में प्रस्तुत किया गया है, प्लम जाम के साथ। आप कॉर्नुलेट्स का आकार और प्रत्येक आटे के गोल के लिए त्रिकोणों का अनुपात बनाए रख सकते हैं, बिना तैयारी के तरीके को बदले। साधारण रूप के लिए, पाउडर चीनी और हल्के सुनहरे किनारे पर्याप्त हैं। अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है। परोसने के विचार कॉर्नुलेट्स को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद परोसें, पाउडर चीनी छिड़ककर। ये चाय, कॉफी के साथ या बस नाश्ते के रूप में अच्छे होते हैं। यदि आप इन्हें मेहमानों के लिए तैयार करते हैं, तो इन्हें ठंडा होने के बाद एक प्लेट पर रखें। चूंकि ये कुछ दिनों तक रहते हैं, इन्हें परोसने के समय से पहले भी बनाया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. इस मात्रा से कितने कॉर्नुलेट्स बनते हैं? आटा चार भागों में बांटा जाता है, और प्रत्येक भाग को बेलकर दस त्रिकोणों में काटा जाता है। कुल मिलाकर, लगभग 40 कॉर्नुलेट्स बनते हैं। 2. इन्हें बेक करने में कितना समय लगता है? नुस्खा में कोई सटीक बेकिंग समय निर्दिष्ट नहीं है। कॉर्नुलेट्स को ओवन में तब तक छोड़ना चाहिए जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। अंत में इन्हें जांचें, क्योंकि आटे का आकार और मोटाई बेकिंग को प्रभावित कर सकती है। 3. आटे को जल्दी क्यों गूंधना चाहिए? यह एक मुलायम आटा है, और लंबे समय तक गूंधना आवश्यक नहीं है। इसे तब तक गूंधना पर्याप्त है जब तक सामग्री समान न हो जाएं। 4. अगर आटा बेलते समय चिपकता है तो क्या करें? काम की सतह को आटे से छिड़कें और बेलन पर थोड़ा आटा लगाएं। बड़ी मात्रा में आटा डालना उचित नहीं है, बस इतना ही कि आप आटे को बिना चिपके बेल सकें। 5. पाउडर चीनी कब डाली जाती है? कॉर्नुलेट्स को ओवन से निकालने के बाद पाउडर चीनी छिड़की जाती है। फिर इन्हें ठंडा होने दें। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक अनुमानित हैं और छोटे जार में प्लम जाम की सटीक मात्रा, उपयोग की गई पाउडर चीनी और अंतिम कॉर्नुलेट्स की संख्या के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। एक कॉर्नुलेट के लिए, यदि आटे से लगभग 40 टुकड़े बनते हैं: कैलोरी: लगभग 90–120 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 1–2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 13–16 ग्राम वसा: लगभग 4–6 ग्राम सबसे बड़ी विविधता प्लम जाम की मात्रा और कॉर्नुलेट्स पर कितनी पाउडर चीनी लगती है, से आती है। चर्बी और चीनी मुख्य रूप से वसा और कार्बोहाइड्रेट के योगदान में होती हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना कॉर्नुलेट्स को ठंडे स्थान पर, एक ढके हुए कंटेनर में कुछ दिनों तक रखें। मूल नुस्खा बताता है कि ये कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहते हैं। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है और न ही इसकी सिफारिश की जाती है यदि आप इसकी मुलायम बनावट को बनाए रखना चाहते हैं। इन्हें कमरे के तापमान पर, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद परोसना बेहतर होता है।