डेन्यूब वेव (डेन्यूब वेव केक)

डेन्यूब वेव्स केक एक सच्चा पाक रत्न है, फूले हुए परतों, खट्टे चेरी और एक मखमली क्रीम का एक सही संयोजन जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और आपको प्रकृति में बिताए गर्म ग्रीष्मकालीन दिनों की याद दिलाएगा। यह नुस्खा त्यौहार के क्षणों में तैयार करने के लिए आदर्श है या बस जब आप एक परिष्कृत मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। इस केक को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 4 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 200 मिली तेल, 300 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम चेरी (ताज़ी या जमी हुई), 1 बड़ा चम्मच कोको और एक चुटकी नमक। वैनिला क्रीम के लिए, आप 500 मिली दूध, 3 अंडे की जर्दी, 150 ग्राम चीनी, 50 ग्राम आटा, 1 पैकेट वैनिला चीनी और 200 ग्राम मक्खन का उपयोग करेंगे। हम परत तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेटें जब तक कि आप एक फूली हुई और हल्की रंग की मिश्रण प्राप्त न कर लें। धीरे-धीरे तेल डालें, और मिलाते रहें। एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें, और उनमें से एक में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक बेकिंग ट्रे में, जो पेपर से ढकी हो, बत्तियों को वैकल्पिक रूप से डालें, जिससे एक संगमरमर का पैटर्न बनता है। ऊपर चेरी डालें और ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें, केक को लगभग 30-35 मिनट तक पकने दें, या जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। इस बीच, वैनिला क्रीम तैयार करें। एक पैन में दूध गरम करें, और एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी, वैनिला चीनी और आटे के साथ फेंटें। जब दूध उबलने लगे, तो अंडे की जर्दी के मिश्रण को डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में कटे हुए मक्खन को मिलाएं, जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। एक बार जब परत ठंडी हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काटें और एक भाग को एक प्लेट पर रखें। वैनिला क्रीम को समान रूप से फैलाएं और दूसरी परत से ढक दें। ताजे चेरी या चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं, जैसा चाहें। केक को काटने और परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। इस तरह, स्वाद पूरी तरह से मिल जाएंगे और मिठाई और भी स्वादिष्ट हो जाएगी। इस डेन्यूब वेव्स केक के हर टुकड़े का आनंद लें और इसके अद्भुत स्वादों में खो जाएं!

सामग्री

250ग्राम मार्जरीन
250ग्राम चीनी
6 अंडे
350ग्राम आटा
1 बेकिंग पाउडर
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
1/2 नींबू
1 बड़ा जार बिना गुठली की चेरी
2 वनीला पुडिंग
600मिली दूध
100ग्राम चीनी
1 पैकेट मक्खन
100ग्राम दूध चॉकलेट
100ग्राम कड़वी चॉकलेट
50ग्राम नारियल का मक्खन/एक अखरोट के आकार का मक्खन और 1.5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

तैयारी

बेस: मक्खन/मार्जरीन को मिक्सर से फेंटकर फेन बनाया जाता है। धीरे-धीरे चीनी और अंडे मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। फिर, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को छान लें। मिश्रण को दो भागों में बाँट दिया जाता है - आधा आधे नींबू के रस और छिलके के साथ मिलाया जाता है, और दूसरा आधा 2 चम्मच कोको के साथ मिलाया जाता है। एक चिकनाई वाली और चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग ट्रे में (या चर्मपत्र कागज के साथ) सावधानी से पीले मिश्रण को भूरे रंग के ऊपर रखा जाता है, और फिर अच्छी तरह से सूखे खट्टे चेरी डालें। 175 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। क्रीम: पुडिंग तैयार करें। अंत में, ऊपर थोड़ा मक्खन डालें ताकि क्रस्ट न बने और ठंडा होने दें। शेष मक्खन को फेंटकर ठंडे पुडिंग में धीरे-धीरे मिलाया जाता है। क्रीम को ठंडी बेस पर रखा जाता है और ठंडा किया जाता है। ग्लेज़: चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर भाप पर पिघलाया जाता है। इसमें नारियल का मक्खन या एक अखरोट के आकार का मक्खन और एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, बस इतना कि वह बह सके। क्रीम के ऊपर डालें और ठंडा करें। डेन्यूब वेव्स केक को ग्लेज़ सेट होने के बाद परोसा जा सकता है।