Vague du Danube (Gâteau Vagues du Danube)

Name: Vague du Danube (Gâteau Vagues du Danube)
Ingredients: 250g de margarine; 250g de sucre; 6 œufs; 350g de farine; 1 sachet de levure chimique; 2 cuillères à soupe de cacao en poudre; 1/2 citron; 1 grand pot de cerises dénoyautées; 2 puddings à la vanille; 600ml de lait; 100g de sucre; 1 paquet de beurre; 100g de chocolat au lait; 100g de chocolat noir; 50g de beurre de coco/beurre de la taille d'une noix et 1 cuillère et demie de crème aigre

Désert - Vague du Danube (Gâteau Vagues du Danube) par stefania L. - Recettes Recipia

Le gâteau Vagues du Danube est un véritable bijou culinaire, une combinaison parfaite de couches moelleuses, de cerises acidulées et d'une crème veloutée qui ravira vos sens et vous rappellera les chaudes journées d'été passées dans la nature. Cette recette est idéale à préparer lors de moments festifs ou tout simplement lorsque vous souhaitez vous offrir un dessert raffiné. Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 4 œufs, 200 g de sucre, 200 ml d'huile, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 200 g de cerises (fraîches ou congelées), 1 cuillère à soupe de cacao et une pincée de sel. Pour la crème à la vanille, vous utiliserez 500 ml de lait, 3 jaunes d'œufs, 150 g de sucre, 50 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé et 200 g de beurre. Nous commençons par préparer la couche. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair. Ajoutez progressivement l'huile en continuant de mélanger. Dans un autre récipient, combinez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez doucement le mélange de farine au mélange d'œufs à l'aide d'une spatule pour éviter les grumeaux. Divisez le mélange en deux parts égales, et dans l'une d'elles, ajoutez le cacao et mélangez bien. Dans un moule tapissé de papier sulfurisé, versez alternativement les pâtes, formant un motif marbré. Ajoutez les cerises sur le dessus et placez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius, en laissant le gâteau cuire pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Entre-temps, préparez la crème à la vanille. Dans une casserole, chauffez le lait, et dans un bol séparé, battez les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la farine. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le mélange de jaunes d'œufs en remuant continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe. Une fois prête, laissez-la refroidir légèrement, puis incorporez le beurre coupé en dés, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Après que la couche ait refroidi, coupez-la en deux parts égales et placez une part sur un plat. Étalez uniformément la crème à la vanille et recouvrez avec l'autre part de la couche. Décorez avec des cerises fraîches ou des copeaux de chocolat, selon vos préférences. Laissez le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le couper et de le servir. Ainsi, les saveurs se combineront parfaitement et le dessert deviendra encore plus délicieux. Savourez chaque tranche de ce gâteau Vagues du Danube et laissez-vous emporter par ses merveilleuses saveurs!

Ingrédients

250g de margarine
250g de sucre
6 œufs
350g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1/2 citron
1 grand pot de cerises dénoyautées
2 puddings à la vanille
600ml de lait
100g de sucre
1 paquet de beurre
100g de chocolat au lait
100g de chocolat noir
50g de beurre de coco/beurre de la taille d'une noix et 1 cuillère et demie de crème aigre

Préparation

La base : Le beurre/margarine est battu en mousse avec un batteur. Ajouter progressivement le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ensuite, tamisez la farine mélangée à la levure chimique. Le mélange est divisé en deux - la moitié est mélangée avec le jus et le zeste d'un demi-citron, l'autre moitié avec 2 cuillères à soupe de cacao. Dans un moule graissé et tapissé (ou avec du papier sulfurisé), placez soigneusement le mélange jaune sur le marron, puis ajoutez les cerises bien égouttées. Faites cuire à 175°C pendant environ 30 minutes. Crème : Préparez le pudding. À la fin, ajoutez un peu de beurre sur le dessus pour éviter la croûte et laissez refroidir. Le reste du beurre est battu et incorporé progressivement dans le pudding refroidi. La crème est placée sur la base froide et réfrigérée. Glaçage : Le chocolat est cassé en morceaux et fondu à la vapeur. Ajoutez le beurre de coco ou un morceau de beurre de la taille d'une noix et une cuillère à soupe de crème aigre, et laissez refroidir légèrement, juste assez pour couler. Versez sur la crème et réfrigérez. Le gâteau Vagues du Danube peut être servi une fois que le glaçage a pris.