Ola del Danubio (Pastel Olas del Danubio)

Name: Ola del Danubio (Pastel Olas del Danubio)
Ingredients: 250g de margarina; 250g de azúcar; 6 huevos; 350g de harina; 1 polvo de hornear; 2 cucharadas de cacao en polvo; 1/2 limón; 1 tarro grande de cerezas sin hueso; 2 puddings de vainilla; 600ml de leche; 100g de azúcar; 1 paquete de mantequilla; 100g de chocolate con leche; 100g de chocolate amargo; 50g de mantequilla de coco/mantequilla del tamaño de una nuez y 1 cucharada y media de crema agria

Desierto - Ola del Danubio (Pastel Olas del Danubio) por stefania L. - Recetas Recipia

El pastel Ondas del Danubio es una verdadera joya culinaria, una combinación perfecta de capas esponjosas, cerezas ácidas y una crema aterciopelada que deleitará tus sentidos y te recordará los cálidos días de verano pasados en la naturaleza. Esta receta es ideal para preparar en momentos festivos o simplemente cuando quieras darte un capricho con un postre refinado. Para preparar este pastel, necesitarás los siguientes ingredientes: 4 huevos, 200 g de azúcar, 200 ml de aceite, 300 g de harina, 1 paquete de levadura en polvo, 200 g de cerezas (frescas o congeladas), 1 cucharada de cacao y una pizca de sal. Para la crema de vainilla, utilizarás 500 ml de leche, 3 yemas de huevo, 150 g de azúcar, 50 g de harina, 1 paquete de azúcar vainillado y 200 g de mantequilla. Comenzamos preparando la capa. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Agrega el aceite gradualmente, continuando con la mezcla. En otro recipiente, combina la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal. Incorpora suavemente la mezcla de harina a la mezcla de huevos, usando una espátula para evitar grumos. Divide la mezcla en dos partes iguales, y en una de ellas añade el cacao y mezcla bien. En una bandeja de hornear forrada con papel pergamino, vierte las masas alternativamente, formando un patrón marmoleado. Agrega las cerezas por encima y coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius, dejando que el pastel se hornee durante unos 30-35 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. Mientras tanto, prepara la crema de vainilla. En una cacerola, calienta la leche, y en un bol separado, bate las yemas de huevo con el azúcar, el azúcar vainillado y la harina. Cuando la leche comience a hervir, añade la mezcla de yemas de huevo, removiendo continuamente hasta que la crema espese. Una vez lista, déjala enfriar un poco, luego incorpora la mantequilla cortada en cubos, mezclando hasta que se derrita completamente. Después de que la capa se haya enfriado, córtala en dos partes iguales y coloca una parte en un plato. Extiende la crema de vainilla de manera uniforme y cubre con la otra parte de la capa. Decora con cerezas frescas o copos de chocolate, según desees. Deja que el pastel se enfríe en el refrigerador durante unas horas antes de cortarlo y servirlo. De esta manera, los sabores se combinarán perfectamente y el postre se volverá aún más delicioso. ¡Disfruta cada rebanada de este pastel Ondas del Danubio y déjate llevar por sus maravillosos sabores!

Ingredientes

250g de margarina
250g de azúcar
6 huevos
350g de harina
1 polvo de hornear
2 cucharadas de cacao en polvo
1/2 limón
1 tarro grande de cerezas sin hueso
2 puddings de vainilla
600ml de leche
100g de azúcar
1 paquete de mantequilla
100g de chocolate con leche
100g de chocolate amargo
50g de mantequilla de coco/mantequilla del tamaño de una nuez y 1 cucharada y media de crema agria

Preparación

La base: La mantequilla/margarina se bate en espuma con una batidora. Se añade gradualmente el azúcar y los huevos hasta que esté cremoso. Luego se tamiza la harina mezclada con el polvo de hornear. La mezcla se divide en dos: la mitad se mezcla con el jugo y la ralladura de medio limón, la otra mitad con 2 cucharadas de cacao. En un molde engrasado y forrado (o con papel de hornear), se coloca con cuidado la mezcla amarilla sobre la marrón y luego se añaden las cerezas ácidas bien escurridas. Se hornea a 175°C durante unos 30 minutos. Crema: Se prepara el pudin. Al final, se añade un poco de mantequilla por encima para que no forme costra y se deja enfriar. El resto de la mantequilla se bate y se incorpora poco a poco al pudin frío. La crema se coloca sobre la base fría y se refrigera. Glaseado: El chocolate se rompe en trozos y se derrite al vapor. Se añade mantequilla de coco o un trozo de mantequilla del tamaño de una nuez y una cucharada de nata, y se deja enfriar un poco, solo lo suficiente para que fluya. Se vierte sobre la crema y se refrigera. El pastel Olas del Danubio se puede servir una vez que el glaseado se haya asentado.