Donauboyu (Donauboyu Kek)

Dunav Dalgaları keki, kabarık katmanlar, ekşi kirazlar ve duyularınızı şımartacak, doğada geçirdiğiniz sıcak yaz günlerini hatırlatacak kadifemsi bir krema ile mükemmel bir kombinasyondur. Bu tarif, kutlama anlarında veya sadece şık bir tatlı ile kendinizi şımartmak istediğinizde hazırlanmak için idealdir. Bu keki hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 4 yumurta, 200 g şeker, 200 ml yağ, 300 g un, 1 paket kabartma tozu, 200 g kiraz (taze veya dondurulmuş), 1 yemek kaşığı kakao ve bir tutam tuz. Vanilyalı krema için 500 ml süt, 3 yumurta sarısı, 150 g şeker, 50 g un, 1 paket vanilya şekeri ve 200 g tereyağı kullanacaksınız. Öncelikle tabanı hazırlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte çırpıncaya kadar çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birleştirin. Un karışımını yumurta karışımına dikkatlice katın, topaklanmayı önlemek için bir spatula ile karıştırın. Karışımı iki eşit parçaya ayırın ve birine kakao ekleyip iyi karıştırın. Yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye, hamurları sırayla dökün ve mermer bir desen oluşturun. Üzerine kirazları ekleyin ve tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin, keki yaklaşık 30-35 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Bu arada vanilyalı kremayı hazırlayın. Bir tencerede sütü ısıtın, ayrı bir kasede yumurta sarılarını şeker, vanilya şekeri ve un ile çırpın. Süt kaynamaya başladığında, yumurta sarısı karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Hazır olduğunda, biraz soğumaya bırakın, ardından küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Taban soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin ve bir parçayı bir tepsiye yerleştirin. Vanilyalı kremayı eşit şekilde yayın ve diğer parçayı üzerine kapatın. İsteğe bağlı olarak taze kirazlar veya çikolata parçaları ile süsleyin. Keki kesmeden ve servis etmeden önce buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakın. Böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşecek ve tatlı daha da lezzetli hale gelecektir. Bu Dunav Dalgaları kekinin her dilimini tadın ve harika tatlarının keyfini çıkarın!

Hazırlık

Taban: Tereyağı/margarin mikserle köpürtülür. Şeker ve yumurtalar yavaş yavaş eklenir, krema kıvamına gelene kadar. Daha sonra kabartma tozu ile karıştırılmış un elenmelidir. Karışım ikiye bölünür - yarısı yarım limonun suyu ve kabuğu ile karıştırılır, diğer yarısı 2 yemek kaşığı kakao ile karıştırılır. Yağlanmış ve yağlı kağıt serili bir tepsiye (veya yağlı kağıtla) dikkatlice sarı karışım koyulur, ardından iyi süzülmüş vişneler eklenir. 175°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Krema: Puding hazırlanır. En son, üstüne kabuk yapmaması için biraz tereyağı eklenir ve soğumaya bırakılır. Kalan tereyağı köpürtülür ve soğutulmuş pudinge yavaş yavaş eklenir. Krema soğuk tabanın üzerine konur ve buzdolabında bekletilir. Glazür: Çikolata parçalara ayrılır ve buharda eritilir. Üzerine hindistancevizi yağı veya ceviz büyüklüğünde bir parça tereyağı ve bir yemek kaşığı ekşi krema eklenir ve hafifçe soğuması için bırakılır, akacak kadar. Krema üzerine dökülür ve buzdolabında bekletilir. Tuna Dalgaları keki, glazür sertleştikten sonra servis edilebilir.