Donauwelle (Donauwellenkuchen)

Name: Donauwelle (Donauwellenkuchen)
Ingredients: 250g Margarine; 250g Zucker; 6 Eier; 350g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 Esslöffel Kakaopulver; 1/2 Zitrone; 1 großes Glas entsteinte Kirschen; 2 Vanillepuddings; 600ml Milch; 100g Zucker; 1 Packung Butter; 100g Vollmilchschokolade; 100g Zartbitterschokolade; 50g Kokosbutter/Butter in Walnussgröße und 1; 5 Esslöffel Sauerrahm

Wüste - Donauwelle (Donauwellenkuchen) von stefania L. - Recipia Rezepte

Der Donau-Wellen-Kuchen ist ein wahres kulinarisches Juwel, eine perfekte Kombination aus luftigen Schichten, säuerlichen Kirschen und einer samtigen Creme, die Ihre Sinne erfreuen und Sie an warme Sommertage in der Natur erinnern wird. Dieses Rezept ist ideal für festliche Anlässe oder einfach, wenn Sie sich mit einem feinen Dessert verwöhnen möchten. Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 4 Eier, 200 g Zucker, 200 ml Öl, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 200 g Kirschen (frisch oder gefroren), 1 Esslöffel Kakao und eine Prise Salz. Für die Vanillecreme verwenden Sie 500 ml Milch, 3 Eigelb, 150 g Zucker, 50 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker und 200 g Butter. Wir beginnen mit der Zubereitung des Bodens. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker, bis Sie eine schaumige und helle Mischung erhalten. Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu und mixen Sie weiter. In einem anderen Behälter kombinieren Sie das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz. Falten Sie die Mehlmischung vorsichtig in die Eimischung, um Klumpen zu vermeiden. Teilen Sie die Mischung in zwei gleiche Teile, und fügen Sie in einen davon den Kakao hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie die Teige abwechselnd in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und formen Sie ein marmoriertes Muster. Fügen Sie die Kirschen oben auf und stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius, und lassen Sie den Kuchen etwa 30-35 Minuten backen, oder bis er den Zahnstocher-Test besteht. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Vanillecreme vor. In einem Topf erhitzen Sie die Milch, und in einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Mehl. Wenn die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie die Eigelb-Mischung hinzu und rühren Sie ständig, bis die Creme eindickt. Sobald sie fertig ist, lassen Sie sie leicht abkühlen, und fügen Sie die in Würfel geschnittene Butter hinzu, und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist. Nachdem der Boden abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei gleiche Teile und legen Sie einen Teil auf eine Platte. Verteilen Sie die Vanillecreme gleichmäßig und decken Sie sie mit dem anderen Teil des Bodens ab. Dekorieren Sie mit frischen Kirschen oder Schokoladenstückchen, je nach Vorliebe. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren. So verbinden sich die Aromen perfekt und der Nachtisch wird noch köstlicher. Genießen Sie jedes Stück dieses Donau-Wellen-Kuchens und lassen Sie sich von seinen wunderbaren Geschmäckern mitreißen!

Zutaten

250g Margarine
250g Zucker
6 Eier
350g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel Kakaopulver
1/2 Zitrone
1 großes Glas entsteinte Kirschen
2 Vanillepuddings
600ml Milch
100g Zucker
1 Packung Butter
100g Vollmilchschokolade
100g Zartbitterschokolade
50g Kokosbutter/Butter in Walnussgröße und 1
5 Esslöffel Sauerrahm

Zubereitung

Der Boden: Butter/Margarine wird mit einem Mixer schaumig geschlagen. Zucker und Eier werden nach und nach hinzugefügt, bis die Mischung cremig ist. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl sieben. Die Mischung wird in zwei Teile geteilt - die eine Hälfte wird mit dem Saft und der Schale von einer halben Zitrone vermischt, die andere Hälfte mit 2 Esslöffeln Kakao. In eine gefettete und ausgelegte Backform (oder mit Backpapier) wird vorsichtig die gelbe Mischung auf die braune gegeben, und dann die gut abgetropften Sauerkirschen hinzugefügt. Bei 175°C etwa 30 Minuten backen. Creme: Pudding zubereiten. Am Ende etwas Butter oben drauf geben, damit sich keine Kruste bildet, und abkühlen lassen. Die restliche Butter wird schaumig geschlagen und nach und nach in den abgekühlten Pudding eingearbeitet. Die Creme wird auf den kalten Boden gegeben und gekühlt. Glasur: Schokolade wird in Stücke gebrochen und im Dampf geschmolzen. Fügen Sie Kokosbutter oder ein walnussgroßes Stück Butter und einen Esslöffel saure Sahne hinzu und lassen Sie es kurz abkühlen, nur damit es noch fließen kann. Über die Creme gießen und kühlen. Der Kuchen Donauwellen kann serviert werden, nachdem die Glasur fest geworden ist.

Donauwelle (Donauwellenkuchen)

Zutaten

Zubereitung

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