स्मोक्ड बेकन के साथ ओवन-बेक्ड आलू

धूम्रपान किए गए बेकन के साथ भुने हुए आलू एक सरल तरीके से, एक ही ट्रे में तैयार किए जाते हैं। आलू को तेल के एक स्तर पर रखा जाता है, फिर इसमें बेकन, प्याज, लहसुन, मक्खन और मसाले डाले जाते हैं। शुरुआत में बिना टमाटर की चटनी के पकाया जाता है, और पहले 15-20 मिनट के बाद इसमें गर्म पानी के साथ टमाटर की चटनी डाली जाती है। इस तरह, आलू को एक साधारण टमाटर की चटनी मिलती है बिना ट्रे को शुरू में बहुत तरल बनाने के। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: 25-30 मिनट कुल समय: तैयारी का समय, इसके अलावा ओवन में लगभग 25-30 मिनट परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; परोसी गई मात्रा पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: मुख्य व्यंजन, ओवन में पकाया गया सामग्री 1 किलोग्राम आलू, यदि यह संस्करण उपयोग किया जाता है तो फ्राई करने के लिए बैग में आलू भी शामिल है 500 ग्राम धूम्रपान किया गया बेकन, बिना हड्डी के 1 पैकेट मीठा पेपरिका स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च जैतून का तेल, ट्रे और छिड़कने के लिए 200 ग्राम मक्खन 250 ग्राम टमाटर की चटनी 2 प्याज 1 गुच्छा ताजा धनिया 4-5 लौंग लहसुन 1 कप गर्म पानी बनाने की विधि 1. आलू और ट्रे की तैयारी ट्रे पर जैतून का तेल छिड़कें। आलू को एक समान स्तर पर एकल परत में रखें ताकि यह समय के अनुसार समान रूप से पक सके। उन पर नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका छिड़कें। लहसुन को कुचलें और आलू पर वितरित करें। नमक की मात्रा को सावधानी से समायोजित किया जा सकता है, क्योंकि धूम्रपान किया गया बेकन पहले से ही नमकीन होता है। 2. बेकन और प्याज डालें धूम्रपान किए गए बेकन को स्लाइस में काटें और प्याज को स्लाइस में काटें। इन्हें आलू के बीच में रखें, ताकि यह ट्रे में फैल जाएं, न कि एक ही स्थान पर इकट्ठा हों। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक, काली मिर्च, पेपरिका और लहसुन डालें। सब पर थोड़ा और तेल छिड़कें। 3. मक्खन और धनिया डालें मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और आलू, बेकन और प्याज के ऊपर रखें। फिर ताजा धनिया छिड़कें। पकाने के दौरान मक्खन पिघल जाएगा और धीरे-धीरे तेल और ट्रे में सामग्री से छोड़े गए रस के साथ मिल जाएगा। 4. पहले चरण को भुनें 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। यह टमाटर की चटनी डालने से पहले भुनने का पहला चरण है। समय आलू और ओवन के गर्म करने के तरीके के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए पहले 15 मिनट के बाद ट्रे को चेक करना उपयोगी होता है। 5. पतली टमाटर की चटनी डालें ओवन से ट्रे निकालें। टमाटर की चटनी को गर्म पानी के एक कप के साथ मिलाएं, फिर इसे आलू और बेकन के ऊपर डालें। शुरुआत में टमाटर की चटनी डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि नुस्खा इसे पहले भुनने के बाद जोड़ता है। एक बार जब आप इसे ट्रे में वितरित कर दें, तो फिर से पकाने के लिए ओवन में डाल दें। 6. भुनाई को पूरा करें 180 डिग्री सेल्सियस पर ट्रे को लगभग 10 मिनट और छोड़ दें। अंत में, आलू को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ट्रे में बने सॉस के साथ। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब आप बिना कई अलग-अलग चरणों के भुने हुए आलू तैयार करना चाहते हैं। सामग्री को सीधे ट्रे में डाला जाता है, और धूम्रपान किया गया बेकन पकवान को स्वाद और नमक देता है। प्याज, लहसुन, मक्खन और टमाटर की चटनी आलू को पूरा करते हैं बिना किसी अलग तैयार की गई सॉस की आवश्यकता के। मुझे यह भी पसंद है कि इसे दो स्पष्ट चरणों में ओवन में रखा जा सकता है: पहले आलू को धूम्रपान किए गए बेकन और मसालों के साथ, फिर पतली टमाटर की चटनी। इस तरह, सॉस तब जोड़ा जाता है जब ट्रे पहले से ही अच्छी तरह से गर्म होती है। सुझाव धूम्रपान किए गए बेकन को पतले स्लाइस में काटना चाहिए, न कि एक बड़े टुकड़े में छोड़ना चाहिए, ताकि इसकी सुगंध आलू के बीच फैल सके। नमक धीरे-धीरे डालें। धूम्रपान किए गए बेकन, टमाटर की चटनी और मसालों के बीच, पकवान बिना बड़ी मात्रा में नमक के पर्याप्त नमकीन हो सकता है। यदि आप फ्राई करने के लिए बैग में आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो फिर भी नुस्खे में 1 किलोग्राम की मात्रा का पालन करें। उन्हें ट्रे में यथासंभव समान रूप से रखें ताकि कुछ आलू दूसरों की तुलना में तेजी से न पकें। नुस्खा के अनुसार, पेपरिका मीठा है। यदि आप अधिक तीव्र पेपरिका का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे दो चरणों में वितरित कर सकते हैं, बजाय कि इसे एक बार में डालें। टमाटर की चटनी को ट्रे में डालने से पहले गर्म पानी के एक कप के साथ पतला किया जाता है। ठंडा पानी डालने से पकवान का तापमान कम हो सकता है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो इसे पकाने के लिए अन्य तेल से बदला जा सकता है। मूल नुस्खा में तेल की कोई सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है; इसका उपयोग ट्रे को छिड़कने और सामग्री पर एक और छिड़काव के लिए किया जाता है। यदि आपके पास हड्डी रहित बेकन नहीं है, तो इसे काटने से पहले हड्डी को हटा देना बेहतर है, ताकि नुस्खे में तैयार करने का वही रूप बना रहे। ताजा धनिया पकवान के ऊपर भुनने से पहले डाला जाता है। यदि आपके पास ताजा धनिया नहीं है, तो इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन अंतिम स्वाद थोड़ा अलग होगा। टमाटर की चटनी इस नुस्खे की सॉस का आधार है। इसे बिना पतला किए उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यहां इसे गर्म पानी के एक कप के साथ मिलाने की योजना बनाई गई है। विविधताएँ यदि आप धूम्रपान के स्वाद को अधिक तीव्र बनाना चाहते हैं, तो आप बेकन को आलू के बीच में फैलाकर रख सकते हैं, न कि केवल ट्रे के एक क्षेत्र में। इस तरह, प्रत्येक भाग में आलू और बेकन के टुकड़े शामिल होंगे। यदि आप प्याज का स्वाद अधिक महसूस करना चाहते हैं, तो दोनों प्याज को थोड़े मोटे टुकड़ों में काटें। अधिक हल्का स्वाद पाने के लिए, स्लाइस को पतला काटें और आलू के बीच में रखें। यह पकवान अधिक आलू के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन तब आपको आलू और बेकन के बीच के अनुपात पर ध्यान देना होगा। मूल नुस्खा 1 किलोग्राम आलू के लिए 500 ग्राम धूम्रपान किए गए बेकन का उपयोग करता है, और मक्खन और टमाटर की चटनी की मात्रा इस संयोजन के लिए गणना की गई है। परोसने के विचार धूम्रपान किए गए बेकन के साथ भुने हुए आलू को गर्मागर्म परोसा जाता है, सीधे ट्रे से, इसके नीचे बने टमाटर की चटनी के साथ। धनिया ताजगी बढ़ाता है और इसे मिश्रण में रखा जा सकता है, या अंत में छिड़का जा सकता है, यदि कोई बचा हो। यह आलू, बेकन, मक्खन और टमाटर की चटनी के संयोजन के कारण एक मुख्य व्यंजन के लिए पर्याप्त रूप से भरपूर है। परोसते समय, ट्रे से थोड़ी सी चटनी लेना अच्छा होता है, न कि केवल आलू और मांस। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं बैग में आलू के बजाय सामान्य आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा में बैग में फ्राई करने के लिए आलू का उल्लेख है, लेकिन मूल मात्रा 1 किलोग्राम आलू है। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें ट्रे में यथासंभव समान रूप से रखें। 2. टमाटर की चटनी कब डाली जाती है? टमाटर की चटनी को भुनने के पहले 15-20 मिनट के बाद डाला जाता है। इसे पहले गर्म पानी के एक कप के साथ मिलाया जाता है, फिर ट्रे में डाला जाता है। उसके बाद, पकवान को ओवन में लगभग 10 मिनट और रखा जाता है। 3. क्या मैं शुरुआत में सभी टमाटर की चटनी डाल सकता हूँ? मूल नुस्खा में टमाटर की चटनी को पहले भुनने के बाद डालने का प्रावधान है, न कि शुरुआत में। प्रक्रिया और पकवान की स्थिरता को बनाए रखने के लिए, इस क्रम का पालन करना बेहतर है। 4. मुझे कितना नमक उपयोग करना चाहिए? मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है और इसे स्वाद के अनुसार डाला जाता है। शुरुआत में थोड़ा कम डालें, फिर भूनने से पहले आप इसे समायोजित कर सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि धूम्रपान किया गया बेकन पहले से ही नमकीन हो सकता है। 5. अंतिम 10 मिनट के बाद कैसे जानूं कि यह तैयार है? आलू को नुस्खा में दिए गए समय के अनुसार जांचना चाहिए। यदि टुकड़े बड़े हैं या ओवन धीरे पकाता है, तो उन्हें अधिक समय लग सकता है, लेकिन नुस्खा के स्रोत में पहले 15-20 मिनट और फिर टमाटर की चटनी डालने के बाद 10 मिनट की व्यवस्था की गई है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं और 100 ग्राम पकवान के लिए हैं। बिना तेल की मात्रा, बेकन का प्रकार, मक्खन की वसा सामग्री और सर्विंग की संख्या के बारे में जानकारी के बिना सटीक रूप से गणना नहीं की जा सकती है। कैलोरी: लगभग 220-280 kcal प्रोटीन: लगभग 6-9 ग्राम वसा: लगभग 15-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 15-20 ग्राम फाइबर: लगभग 1-2 ग्राम यह पकवान मुख्य रूप से 500 ग्राम धूम्रपान किए गए बेकन और 200 ग्राम मक्खन के कारण भरपूर है। कैलोरी की मात्रा धूम्रपान किए गए बेकन की वसा और ट्रे में बचे हुए तेल की मात्रा के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है। संग्रहण और पुनः गर्म करना बचे हुए खाने को ठंडा होने के बाद एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, इसे जल्दी से खा लें, क्योंकि आलू और सॉस के स्थिरता को संग्रहण के बाद बदल सकता है। पुनः गर्म करने के लिए, पकवान को फिर से ओवन में रखा जा सकता है जब तक यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। इसे भागों में भी गर्म किया जा सकता है, लेकिन आलू ठीक उसी तरह की स्थिरता नहीं रखेंगे जैसे जब वे ताजा ओवन से निकाले जाते हैं।