नट्स और रॉयल आइसिंग ग्लेज़ के साथ गुगुलफ

गुगुलफुल को नेस, कोको और रॉयल आइसिंग के साथ सरलता से तैयार किया जाता है, जिसमें सामान्य सामग्री का उपयोग किया जाता है। इंस्टेंट कॉफी को मिश्रण में डालने से पहले घोलना होता है, और यदि आप चाहें तो कड़वे चॉकलेट के टुकड़े सीधे आटे में डाल सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, क्योंकि इसे अंडों और सूखी सामग्री के साथ मिलाना आसान होता है। बेकिंग के बाद, केक को सजाने से पहले ठंडा करने की जरूरत होती है, अन्यथा आइसिंग नरम हो सकती है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 20-25 मिनट कुल समय: तैयारी का समय और 20-25 मिनट बेकिंग और गुगुलफुल के ठंडा होने का समय परोशने: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; चुने गए स्लाइस पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: कॉफी और कोको के साथ केक, मिठाई या नाश्ते के लिए उपयुक्त सामग्री गुगुलफुल के लिए 200 ग्राम आटा 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 चम्मच कोको 170 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन 180 ग्राम ब्राउन शुगर 3 अंडे 1 चम्मच नेस, 1 चम्मच गर्म पानी में घुला हुआ 6 टुकड़े कड़वे चॉकलेट, वैकल्पिक रॉयल आइसिंग के लिए 1 अंडे का सफेद भाग 1 चम्मच नींबू का रस 200 ग्राम पाउडर शुगर फॉर्म की तैयारी के लिए तवे को चिकना करने के लिए मक्खन फॉर्म को छिड़कने के लिए कोको तैयारी की विधि 1. सामग्री तैयार करें मक्खन को कमरे के तापमान पर लाने दें और नेस को गर्म पानी में घोलें। जब तक इंस्टेंट कॉफी अच्छे से घुल न जाए, तब तक मिलाएं। कड़वे चॉकलेट को टुकड़ों में रखा जा सकता है, जिसे बेकिंग से पहले मिश्रण में डालना है। 2. आटे के लिए सामग्री मिलाएं बाउल में आटा, कोको, ब्राउन शुगर और बेकिंग पाउडर डालें। धीमी गति पर मिलाएं, फिर धीरे-धीरे मक्खन और अंडे डालें। घुली हुई नेस डालें और 5 मिनट तक मिलाते रहें। मिश्रण को आकार में डालने से पहले समरूप होना चाहिए। नेस को पाउडर के रूप में न डालें, क्योंकि नुस्खा गर्म पानी में घुली हुई कॉफी का उपयोग करता है। 3. फॉर्म तैयार करें गुगुलफुल के तवे को मक्खन से चिकना करें, फिर कोको से छिड़कें। कोको केक को बाहर निकालने में मदद करता है और यदि आटे के साथ छिड़का गया होता तो इसकी सतह पर सफेद निशान नहीं छोड़ता। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 4. गुगुलफुल को बेक करें तैयार मिश्रण को तैयार फॉर्म में डालें। आटे में कड़वे चॉकलेट के टुकड़ों को समान रूप से वितरित करें। चॉकलेट वैकल्पिक है, इसलिए गुगुलफुल को इसके बिना भी बेक किया जा सकता है। तैयार फॉर्म को प्रीहीटेड ओवन में डालें और गुगुलफुल को 20-25 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह बेक हुआ है, टूथपिक का परीक्षण करें। यदि टूथपिक साफ निकलती है या कच्चे आटे के निशान नहीं हैं, तो केक को ओवन से निकाल सकते हैं। आइसिंग लगाने से पहले गुगुलफुल को ठंडा होने दें। 5. रॉयल आइसिंग तैयार करें अंडे का सफेद भाग बाउल में डालें और धीमी गति से फेंटना शुरू करें। नींबू का रस डालें, फिर धीरे-धीरे पाउडर शुगर मिलाएं। जब चीनी मिल जाए, तो गति बढ़ाएं और 2-3 मिनट तक मिलाएं। आइसिंग को ठंडे गुगुलफुल पर लगाया जाता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूं यह एक आसान केक है, और मात्रा सरल हैं और असामान्य सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। कोको और नेस आटे को मुख्य स्वाद देते हैं, और कड़वी चॉकलेट को तब जोड़ा जा सकता है जब मैं एक समृद्ध बनावट चाहता हूं। रॉयल आइसिंग इसे सजाए गए मिठाई के रूप में परोसने के लिए भी उपयुक्त बनाती है, न कि केवल एक साधारण केक के रूप में। एक और लाभ यह है कि आटा एक ही बाउल में तैयार किया जाता है, बिना सूखी और तरल सामग्री के लिए अलग चरणों की आवश्यकता होती है। हालांकि, नुस्खे में क्रम को बनाए रखना आवश्यक है: पहले सूखी सामग्री, फिर मक्खन, अंडे और घुली हुई नेस। टिप्स और विविधताएँ टिप्स मक्खन को कमरे के तापमान पर होना चाहिए। यदि यह बहुत ठंडा है, तो इसे मिलाना कठिन होगा, और मिश्रण असमान रह सकता है। नेस डालने के बाद 5 मिनट के लिए मिलाने के समय का पालन करें। यह कदम मिश्रण को समरूप बनाने में मदद करता है। गुगुलफुल गर्म होने पर आइसिंग न लगाएं। ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, क्योंकि गर्म केक पर आइसिंग बहुत तरल हो सकती है और सतह पर ठीक से नहीं रुकती। बेकिंग का समय 20-25 मिनट है, लेकिन टूथपिक से जांचना महत्वपूर्ण है। आकार और ओवन बेकिंग की गति को प्रभावित कर सकते हैं। एक साफ कट के लिए, गुगुलफुल को काटने और सजाने से पहले पूरी तरह से ठंडा करना उपयोगी होता है। वैकल्पिक सामग्री कड़वी चॉकलेट केवल एक वैकल्पिक सामग्री है जिसका उल्लेख नुस्खे में किया गया है। आप इन टुकड़ों के बिना गुगुलफुल को बेक कर सकते हैं, बिना अन्य मात्रा को बदलें। नेस को समान मात्रा में तरल कॉफी से नहीं बदलना चाहिए, क्योंकि इससे आटे में तरल का अनुपात बदल जाएगा। नुस्खा 1 चम्मच नेस का उपयोग करता है, जो 1 चम्मच गर्म पानी में घुला होता है। आइसिंग के लिए मात्रा एक अंडे की सफेदी, नींबू का रस और 200 ग्राम पाउडर शुगर के लिए निर्धारित की गई है। इन सामग्रियों में कोई भी बदलाव आइसिंग की बनावट को बदल सकता है। विविधताएँ आप गुगुलफुल को कड़वी चॉकलेट के साथ या उसके बिना बना सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कोको और कॉफी का स्वाद कितना तीव्र चाहते हैं। यदि आप चॉकलेट चुनते हैं, तो 6 टुकड़ों को बनाए रखें और उन्हें बेकिंग से पहले मिश्रण में डालें, जैसा कि नुस्खे में उल्लेख किया गया है। तापमान या बेकिंग समय को बदलने की आवश्यकता नहीं है। गुगुलफुल को केवल रॉयल आइसिंग के साथ या ठंडा होने के बाद बिना आइसिंग के परोसा जा सकता है। नुस्खे का आधार वही रहता है। परोसने के विचार गुगुलफुल को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटें और इसे मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसें। रॉयल आइसिंग को अंतिम रूप से ठंडा होने के बाद लगाया जाता है ताकि इसकी उपस्थिति और बनावट सर्वोत्तम बनी रहे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं गुगुलफुल को बिना चॉकलेट के बना सकता हूँ? हाँ। कड़वी चॉकलेट को वैकल्पिक के रूप में उल्लेख किया गया है। अन्य सामग्री और तैयारी के चरण वही रहते हैं। गुगुलफुल को बेक करने में कितना समय लगता है? इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालने से पहले केक की जांच करें। रॉयल आइसिंग कब लगाई जाती है? आइसिंग गुगुलफुल के ठंडा होने के बाद लगाई जाती है। यदि केक गर्म है, तो आइसिंग बहुत नरम हो सकती है। नेस को गर्म पानी में क्यों घोलना चाहिए? नेस को जोड़ने से पहले घोलना चाहिए ताकि यह आटे में बेहतर तरीके से वितरित हो सके और घुलने में न आने वाले कॉफी के दाने से बचा जा सके। क्या मैं फॉर्म को छिड़कने के लिए कोको के बजाय आटे का उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खा में निर्देशित किया गया है कि फॉर्म को मक्खन से चिकना करें और कोको से छिड़कें। प्रक्रिया और नुस्खा की उपस्थिति को बनाए रखने के लिए, कोको का उपयोग करें। पोषण संबंधी जानकारी पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है और सामग्री के ब्रांड, स्लाइस के आकार और चॉकलेट के उपयोग के आधार पर भिन्न हो सकती है। पूरे गुगुलफुल के लिए, जिसमें आइसिंग और 6 टुकड़े चॉकलेट शामिल हैं, अनुमानित 3900-4000 कैलोरी है। कुल मिलाकर, इसमें लगभग 550 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 170 ग्राम वसा और 50 ग्राम प्रोटीन हो सकते हैं। यदि गुगुलफुल को 10 स्लाइस में बांटा जाता है, तो एक स्लाइस में लगभग 390-400 कैलोरी, 55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 17 ग्राम वसा और 5 ग्राम प्रोटीन होता है। बिना कड़वे चॉकलेट के, ऊर्जा मूल्य थोड़ा कम हो जाता है। ये आंकड़े सटीक पोषण संबंधी जानकारी नहीं हैं, क्योंकि यह मक्खन की वसा सामग्री, अंडों के आकार, चॉकलेट के प्रकार और वास्तव में केक पर बचे हुए आइसिंग की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है। भंडारण और फिर से गर्म करना आइसिंग के ठंडा होने के बाद, गुगुलफुल को कमरे के तापमान पर ढककर रखें। बेहतर भंडारण के लिए, इसे बंद कंटेनर में रखें या इसे ढक दें ताकि यह सूख न जाए। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। गुगुलफुल को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि गर्म किया जाता है, तो रॉयल आइसिंग अपनी बनावट खो सकती है और नरम हो सकती है।

सामग्री

200 ग्राम आटा 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 चम्मच कोको 170 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन 180 ग्राम ब्राउन शुगर 3 अंडे 1 चम्मच गर्म पानी में घोला हुआ इंस्टेंट कॉफी 6 टुकड़े कड़वे चॉकलेट (