संतरे की क्रीम केक और चॉकलेट ग्लेज़ (शाकाहारी)

केक के बेस की तैयारी की विधि: केक के बेस को तैयार करने से शुरू करें, यह एक आवश्यक कदम है जिससे आपको एक फूला हुआ और स्वादिष्ट टेक्सचर प्राप्त होगा। margarine को चीनी के साथ फेंटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपको एक समान और हवादार मिश्रण प्राप्त हो। अमोनियम और एक चम्मच नींबू के रस से बुझाई गई बेकिंग सोडा डालें; ये सामग्री आटे को उठने में मदद करेंगी। तेल और वनीला चीनी डालने के साथ जारी रखें, जो एक सुखद सुगंध और अतिरिक्त नमी प्रदान करेगा। धीरे-धीरे आटा मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए जब तक कि एक उपयुक्त आटा न बन जाए, जो पत्तियों में बेलने के लिए आदर्श है। आटे को तीन समान भागों में बाँट लें और, एक बेलन का उपयोग करते हुए, प्रत्येक टुकड़े को आटे से छिड़के हुए बेकिंग ट्रे के पीछे बेल लें। ये पत्ते पहले से गरम किए गए ओवन में मध्यम तापमान पर लगभग 15 मिनट के लिए बेक किए जाएंगे, या जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि उन्हें बाद में जोड़ा जा सके। जब पत्ते बेक हो रहे हैं, तो क्रीम तैयार करने में खुद को समर्पित करें। क्रीम बनाने की विधि: आटे को संतरे के रस में घोलें, अच्छी तरह से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को डबल बॉयलर में उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक अन्य कटोरे में, margarine को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। धीरे-धीरे ठंडी संतरे के रस की क्रीम डालें, सभी को समरूप बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। एक चिकनी और स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त करने के बाद, इसे ठंडा रखें जब तक कि केक की पत्तियाँ तैयार न हों। केक की असेंबली एक संतोषजनक क्षण है। एक केक की पत्ती से शुरू करें, एक उदार क्रीम की परत जोड़ें, उसके बाद एक और पत्ती, और फिर प्रक्रिया को दोहराएं। अंतिम पत्ती को ऊपर रखा जाएगा। शुरुआत में, पत्तियाँ अधिक कठोर लग सकती हैं, लेकिन चिंता न करें, क्योंकि अगले दिन वे नरम हो जाएंगी और थोड़ा सा सोख लेंगी, जिससे वे आनंद लेने के लिए आदर्श हो जाएंगी। ग्लेज़ की तैयारी की विधि: एक पैन में चीनी को पानी और कोको के साथ मिलाकर शुरू करें, फिर उन्हें धीमी आंच पर उबालें। जब सामग्री एक समान होने लगें, तो तेल डालें, जो ग्लेज़ को एक चमकदार बनावट देगा। मिश्रण को कुछ पलों के लिए पकने दें, लगातार हिलाते रहें, फिर गर्म ग्लेज़ को केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। ग्लेज़ को केक के किनारों पर समाप्त किया जा सकता है या इसे स्वतंत्र रूप से बहने दिया जा सकता है, जिससे एक आकर्षक रूप बनता है। अतिरिक्त सजावट के लिए, आप केक को ताजे या डिब्बाबंद फलों, जैसे अंगूर से सजा सकते हैं। यह केक निश्चित रूप से किसी भी अवसर के लिए एक आनंद होगा!

सामग्री

Cream ingredients: 150 gr. margarine 100 gr. sugar 1 teaspoon bicarbonate (baking soda) 1 teaspoon ammonium (ammonium bicarbonate) 1/2 lemon 2 tablespoons oil flour as much as it takes (about 250 gr.)
I used grapes from compote