चेरी क्लाफुटिस

चेर्री क्लाफौटिस बनाना आसान है और इसे गूंथे हुए आटे की आवश्यकता नहीं होती। चेरियों को सीधे मक्खन लगे बर्तन में रखा जाता है, फिर उन पर अंडे, दूध, आटा और चीनी का एक साधारण मिश्रण डाला जाता है। बेक करने के बाद, मिठाई को बर्तन से निकालने से पहले ठंडा होने दिया जाता है और इसे पाउडर चीनी से छिड़का जाता है। यह नुस्खा उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब ताजे चेरियाँ उपलब्ध होती हैं और इसे ठंडा परोसा जा सकता है। जल्दी जानकारी तैयारी का समय: नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: लगभग 30-35 मिनट, सामग्री तैयार करने और ठंडा होने का समय शामिल नहीं है परोशने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: गर्मियों की मिठाई, चेर्री क्लाफौटिस सामग्री 3 अंडे 250 मिली दूध 1 चुटकी नमक 1 वनीला 4 बड़े चम्मच चीनी 8 बड़े चम्मच आटा 400 ग्राम चेरियाँ, बीज निकाली हुई बर्तन को चिकना करने के लिए मक्खन सजावट के लिए पाउडर चीनी तैयारी की विधि 1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। एक टार्ट बर्तन को मक्खन से चिकना करें। 2. चेरियों को धोकर, बीज निकालें और उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें। उन्हें तैयार बर्तन में समान रूप से रखें। 3. एक बाउल में अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटें। वनीला डालें और मिलाएँ। 4. आटा डालें, फिर धीरे-धीरे दूध डालें। एक व्हिस्क से मिलाएँ, जब तक मिश्रण समरूप और बिना गुठलियों के न हो जाए। 5. मिश्रण को बर्तन में चेरियों पर डालें। आटा डालने के बाद फलों को हिलाने की आवश्यकता नहीं है; पहले से समान रूप से वितरित करना पर्याप्त है। 6. बर्तन को ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें। एक टूथपिक का उपयोग करके जांचें कि यह पका है या नहीं। 7. मिठाई को ठंडा होने दें। जब यह गर्म न हो, इसे एक प्लेट पर निकालें और पाउडर चीनी से छिड़कें। मिश्रण सामान्य केक के आटे से अधिक तरल होता है, इसलिए व्हिस्क से मिलाने से एक चिकनी बनावट प्राप्त होती है। नुस्खे के अनुसार, आटा दूध से पहले डाला जाता है, और दूध को बाद में मिलाया जाता है ताकि गुठलियाँ न बनें। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे यह पसंद है कि इसे एक ही बाउल में तैयार किया जा सकता है और चेरियाँ मुख्य सामग्री बनी रहती हैं। अलग से क्रस्ट या पहले से तैयार क्रीम की आवश्यकता नहीं है। जब फल साफ हो जाते हैं, तो बाकी मिश्रण जल्दी से तैयार होता है। यह एक गर्मियों की मिठाई के लिए भी उपयुक्त है, जब चेरियाँ ताजगी और स्वादिष्ट होती हैं। इसे ठंडा करने के बाद परोसा जाता है, और अंत में जो पाउडर चीनी छिड़की जाती है, वह सजावट और सतह पर मिठास के लिए पर्याप्त होती है। टिप्स चेरियों को बर्तन में डालने से पहले बीज निकालना चाहिए। यदि वे धोने के बाद बहुत गीली हैं, तो उन्हें थोड़ी देर सूखने दें, ताकि अतिरिक्त पानी मिश्रण में न जाए। आटा डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। गुठलियाँ तब बनती हैं जब सामग्री असमान रूप से मिलती हैं, और व्हिस्क का उपयोग एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करने में मदद करता है। 30-35 मिनट के बेकिंग समय का पालन करें और मिठाई को टूथपिक से जांचें। ओवन अलग-अलग बेक कर सकते हैं, इसलिए परीक्षण अंत में उपयोगी होता है। क्लाफौटिस को बर्तन से निकालने से पहले ठंडा होने देना चाहिए। जब यह गर्म होता है, तो मिश्रण अधिक नरम होता है और आसानी से टूट सकता है। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा में चेरियाँ, दूध, अंडे, आटा और चीनी का उपयोग किया गया है। इन सामग्रियों के लिए कोई सटीक विकल्प नहीं दिए गए हैं, और इन्हें बदलने से मिठाई की बनावट बदल सकती है। चेर्री क्लाफौटिस के लिए, नुस्खे में दिए गए अनुपातों को बनाए रखें। "1 वनीला" सामग्री को मूल स्रोत के अनुसार ही रखा गया है, बिना किसी अतिरिक्त मात्रा के निर्दिष्ट किए। विविधताएँ नुस्खे की श्रेणी में "फलों के साथ क्लाफौटिस" का नाम भी शामिल है, लेकिन यहाँ प्रस्तुत संस्करण में 400 ग्राम चेरियाँ हैं। फलों को केवल तभी बदला जा सकता है जब आप एक और संस्करण चाहते हैं, लेकिन स्रोत अन्य फलों के लिए मात्रा या समय निर्दिष्ट नहीं करता है। बुनियादी नुस्खे के लिए, अन्य जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है। स्वाद चेरियों से आता है, और अंडे, दूध, आटा और चीनी का सरल मिश्रण फलों को एक बेक्ड मिठाई में जोड़ता है। परोसने के विचार क्लाफौटिस को ठंडा करने के बाद परोसें और परोसने से ठीक पहले या जब इसे प्लेट पर रखा गया हो, तब पाउडर चीनी छिड़कें। इसे सीधे बर्तन से काटा जा सकता है या अगर यह पर्याप्त ठंडा हो गया है तो इसे पूरी तरह से प्लेट पर निकाला जा सकता है। यह एक गर्मियों की मिठाई है, इसलिए इसे ठंडा परोसना उचित है, जैसा कि मूल नुस्खा में वर्णित है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या बीज वाली चेरियाँ इस्तेमाल की जाती हैं? नहीं। चेरियाँ बिना बीज के इस्तेमाल की जाती हैं। इन्हें बर्तन में रखने से पहले साफ किया जाता है। क्या मैं बिना व्हिस्क के मिश्रण बना सकता हूँ? नुस्खा व्हिस्क का उपयोग करने की सलाह देता है, क्योंकि यह आटे और दूध को बिना गुठलियों के मिलाने में मदद करता है। इसे किसी अन्य उपयुक्त उपकरण से भी मिलाया जा सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण समरूप हो। कैसे पता चलेगा कि यह पका है? क्लाफौटिस को 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक किया जाता है। अंत में, टूथपिक परीक्षण करें। यदि टूथपिक यह संकेत नहीं देती कि मिठाई केंद्र में कच्ची है, तो बर्तन को ओवन से निकाला जा सकता है। कब बर्तन से निकाला जाए? बेकिंग के बाद, क्लाफौटिस को ठंडा होने दें। फिर इसे एक प्लेट पर निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें। जब यह गर्म होता है, तो मिश्रण अधिक नाजुक होता है। क्या इसे गर्म या ठंडा परोसा जाता है? मूल नुस्खा इसे एक गर्मियों की मिठाई और ठंडी मिठाई के रूप में वर्णित करता है, और अंतिम चरण में परोसने से पहले ठंडा करने का उल्लेख है। इसलिए, इसे ठंडा या कम से कम ठंडा करके परोसा जाता है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक हैं, क्योंकि नुस्खा मात्रा की संख्या, एक बड़े चम्मच आटे का सटीक वजन या बर्तन को चिकना करने के लिए उपयोग की जाने वाली वनीला और मक्खन की मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है। 6 टुकड़ों में बांटे गए क्लाफौटिस के एक अनुमानित भाग के लिए, एक अनुमान होगा: कैलोरी: लगभग 220-260 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 7-8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 35-40 ग्राम वसा: लगभग 6-8 ग्राम फाइबर: लगभग 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग आटे, चीनी और चेरियों से आता है। अंडे और दूध प्रोटीन में योगदान करते हैं, और वसा की मात्रा इस पर निर्भर करती है कि बर्तन को चिकना करने के लिए कितना मक्खन इस्तेमाल किया गया है। अंत में जो पाउडर चीनी छिड़की जाती है, उसे इस अनुमान में सटीक रूप से शामिल नहीं किया गया है, क्योंकि कोई मात्रा निर्धारित नहीं है। संभालना और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, क्लाफौटिस को फ्रिज में रखा जा सकता है, ढककर, ताकि यह आस-पास की गंधों को न सोख ले। इसकी बनावट ठंडी होने पर अधिक उपयुक्त होती है, इसलिए इसे फिर से गर्म करना आवश्यक नहीं है। मूल नुस्खा में फिर से गर्म करने का कोई कदम शामिल नहीं है। यदि आप इसे फ्रिज में रखने के बाद परोसने का निर्णय लेते हैं, तो इसे काटने से पहले कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ सकते हैं। इसे केवल तब प्लेट पर निकालें जब यह पर्याप्त ठंडा हो गया हो, फिर पाउडर चीनी डालें।