Kiraz Clafoutis

Kirazlı clafoutis yapmak oldukça kolaydır ve yoğrulmuş bir hamur gerektirmez. Kirazlar, yağlanmış kalıba doğrudan yerleştirilir, ardından üzerine yumurta, süt, un ve şekerden oluşan basit bir karışım dökülür. Pişirdikten sonra tatlı, kalıptan çıkarılmadan önce soğumaya bırakılır ve pudra şekeri ile süslenir. Bu tarif, taze kirazların mevsiminde yapılmak için uygundur ve soğuk servis edilebilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: 30-35 dakika Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika, artı malzemelerin hazırlanması ve soğuması için gereken süre Porsiyonlar: belirtilmemiş Zorluk: kolay Tarif tipi: yaz tatlısı, kirazlı clafoutis Malzemeler 3 yumurta 250 ml süt 1 tutam tuz 1 vanilya 4 yemek kaşığı şeker 8 yemek kaşığı un 400 g kiraz, çekirdekleri çıkarılmış Kalıbı yağlamak için tereyağı Süslemek için pudra şekeri Hazırlama Yöntemi 1. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın. 2. Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve iyice süzülmeye bırakın. Hazırlanan kalıba, yüzeye eşit şekilde yerleştirin. 3. Bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle çırpın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. 4. Unu ekleyin, ardından sütü yavaş yavaş dökün. Bir çırpıcı kullanarak, karışım homojen hale gelene kadar karıştırın ve topak kalmadığından emin olun. 5. Karışımı kalıptaki kirazların üzerine dökün. Hamuru döktükten sonra meyveleri hareket ettirmenize gerek yok; önceden eşit şekilde dağıtılmış olmaları yeterlidir. 6. Kalıbı fırına yerleştirin ve clafoutisi 30-35 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. 7. Tatlının soğumasına izin verin. Sıcak olmadığında, bir servis tabağına çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin. Karışım, normal bir kek hamurundan daha akışkan olduğu için çırpıcı ile karıştırmak pürüzsüz bir doku elde etmeye yardımcı olur. Un, süt eklenmeden önce eklenir ve topak oluşumunu önlemek için süt daha sonra karıştırılır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tek bir kapta hazırlanması ve kirazların ana malzeme olarak kalması hoşuma gidiyor. Ayrı bir taban veya önceden hazırlanmış bir krema gerekmiyor. Meyveler temizlendikten sonra, geri kalan karışım hızlıca hazırlanıyor. Ayrıca, taze ve lezzetli kirazların olduğu yaz için uygun bir tatlı. Soğuduktan sonra servis ediliyor ve son aşamada eklenen pudra şekeri, dekorasyon için yeterli ve yüzeyde ek bir tatlılık sağlıyor. İpuçları Kirazlar, kalıba konulmadan önce çekirdeklerinden arındırılmalıdır. Yıkandıktan sonra çok ıslaklarsa, fazla suyun karışıma geçmemesi için bir süre süzülmeye bırakın. Un eklendikten sonra iyi karıştırın. Malzemeler düzensiz bir şekilde karıştırıldığında topaklar daha kolay oluşur ve bir çırpıcı kullanmak ince bir karışım elde etmeye yardımcı olur. 30-35 dakikalık pişirme süresine uyun ve tatlıyı kürdan ile kontrol edin. Fırınlar farklı pişirme yapabilir, bu nedenle test son aşamada faydalıdır. Clafoutis, kalıptan çıkarılmadan önce soğumaya bırakılmalıdır. Sıcak olduğu süre boyunca karışım daha yumuşak olur ve daha kolay parçalanabilir. Değişiklikler Orijinal tarif kiraz, süt, yumurta, un ve şeker kullanır. Bu malzemeler için tam olarak değişim önerilmez ve bunların değiştirilmesi tatlının dokusunu değiştirebilir. Kirazlı bir clafoutis için tarifteki oranları koruyun. "1 vanilya" malzemesi, ek bir miktar belirtilmeden orijinal kaynakta olduğu gibi bırakılmıştır. Varyasyonlar Tarif etiketi "meyveli clafoutis" ismini de içerir, ancak burada sunulan versiyon 400 g kiraz içermektedir. Meyveler sadece farklı bir versiyon isterseniz değiştirilebilir, ancak kaynak başka meyveler için miktar veya süre belirtmemektedir. Temel tarif için başka eklemelere ihtiyaç yoktur. Tat, kirazlardan gelir ve yumurta, süt, un ve şekerden oluşan basit karışım meyveleri bir tatlıda birleştirir. Servis Fikirleri Clafoutisi soğuduktan sonra servis edin ve servis yapmadan hemen önce pudra şekeri ile süsleyin ya da tabağa koyduktan sonra pudra şekeri ekleyin. Doğrudan kalıptan dilimleyebilir veya yeterince soğuduktan sonra bütün olarak bir tabağa çıkarabilirsiniz. Yaz tatlısı olduğundan, tarifte belirtildiği gibi soğuk servis edilmesi uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Çekirdekli kiraz mı kullanılıyor? Hayır. Kirazlar çekirdekleri çıkarılmış olarak kullanılır. Temizlendikten sonra kalıba yerleştirilir. Hamuru çırpıcı olmadan hazırlayabilir miyim? Tarif, un ve sütü topaksız bir şekilde karıştırmaya yardımcı olduğu için bir çırpıcı kullanılmasını önerir. Başka uygun bir aletle de karıştırabilirsiniz, ancak önemli olan hamurun homojen olmasıdır. Pişip pişmediğini nasıl anlarım? Clafoutis 180 derecede 30-35 dakika pişirilir. Sonunda, kürdan testi yapılır. Eğer kürdan tatlının ortasında pişmediğini göstermiyorsa, kalıp fırından çıkarılabilir. Ne zaman kalıptan çıkarılır? Pişirdikten sonra clafoutis'in soğumasına izin verin. Ancak o zaman bir tabağa çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin. Sıcak olduğunda karışım daha hassas olur. Sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilir? Orijinal tarif, yaz tatlısı ve serinletici olarak tanımlanmıştır ve son aşama, servis edilmeden önce soğutmayı içerir. Bu nedenle, soğuk ya da en azından soğutulmuş olarak servis edilir. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarifte porsiyon sayısı, bir yemek kaşığı unun kesin gramajı veya kullanılan vanilya ve kalıbı yağlamak için tereyağı miktarı belirtilmemiştir. 6 parçaya bölünmüş bir clafoutis için tahmini bir porsiyon: Kalori: yaklaşık 220-260 kcal Protein: yaklaşık 7-8 g Karbonhidrat: yaklaşık 35-40 g Yağ: yaklaşık 6-8 g Lif: yaklaşık 2 g Karbonhidratların büyük kısmı un, şeker ve kirazlardan gelir. Yumurtalar ve süt, protein içeriğine katkıda bulunur ve yağ miktarı, kalıbı yağlamak için kullanılan tereyağına bağlıdır. Sonunda eklenen pudra şekeri bu tahmine dahil edilmemiştir, çünkü kesin bir miktar belirlenmemiştir. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra clafoutis buzdolabında, kapalı olarak saklanabilir, böylece çevresindeki kokuları emmez. Doku soğuk olduğunda daha uygundur, bu nedenle yeniden ısıtılması zorunlu değildir. Orijinal tarifte yeniden ısıtma aşaması yoktur. Buzdolabında bekledikten sonra servis etmek isterseniz, dilimlemeden önce biraz oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Yeterince soğuduktan sonra tabağa çıkarın ve ardından pudra şekeri ekleyin.