Kirsch-Clafoutis

Name: Kirsch-Clafoutis - Mariana B.
Ingredients: 3 Eier 250 ml Milch 1 Prise Salz 1 Vanille 4 Esslöffel Zucker 8 Esslöffel Mehl 400 g Kirschen

Wüste - Kirsch-Clafoutis von Mariana B. - Recipia Rezepte

Der Kirsch-Clafoutis ist einfach zuzubereiten und benötigt keinen gekneteten Teig. Die Kirschen werden direkt in die gefettete Form gelegt, anschließend wird eine einfache Mischung aus Eiern, Milch, Mehl und Zucker darübergegossen. Nach dem Backen sollte das Dessert abkühlen, bevor es aus der Form genommen und mit Puderzucker bestäubt wird. Es ist ein Rezept, das sich gut für die Zeit eignet, in der frische Kirschen erhältlich sind, und kann kalt serviert werden. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht in dem ursprünglichen Rezept angegeben Backzeit: 30-35 Minuten Gesamtzeit: etwa 30-35 Minuten, plus Zeit für die Vorbereitung der Zutaten und das Abkühlen Portionen: nicht angegeben Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Sommerdessert, Kirsch-Clafoutis Zutaten 3 Eier 250 ml Milch 1 Prise Salz 1 Vanilleschote 4 Esslöffel Zucker 8 Esslöffel Mehl 400 g entsteinte Kirschen Butter zum Fetten der Form Puderzucker zum Dekorieren Zubereitung 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Tarteform mit Butter ein. 2. Wasche die Kirschen, entferne die Kerne und lasse sie gut abtropfen. Lege sie gleichmäßig in die vorbereitete Form. 3. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker verquirlen. Füge die Vanille hinzu und rühre um. 4. Integriere das Mehl und gieße dann die Milch nach und nach hinzu. Rühre mit einem Schneebesen, bis die Mischung homogen ist und keine Klumpen mehr hat. 5. Gieße die Mischung über die Kirschen in der Form. Es ist nicht nötig, die Früchte nach dem Gießen des Teigs zu bewegen; es reicht aus, wenn sie vorher gleichmäßig verteilt sind. 6. Stelle die Form in den Ofen und backe das Clafoutis 30-35 Minuten lang bei 180 Grad. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob es durchgebacken ist. 7. Lass das Dessert abkühlen. Wenn es nicht mehr heiß ist, nimm es auf eine Servierplatte und bestäube es mit Puderzucker. Die Mischung ist flüssiger als ein gewöhnlicher Kuchenteig, daher hilft das Rühren mit dem Schneebesen, eine glatte Textur zu erzielen. Das Mehl wird vor der Milch hinzugefügt, um Klumpenbildung zu vermeiden. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag, dass es in einer einzigen Schüssel zubereitet werden kann und die Kirschen die Hauptzutat bleiben. Es ist kein separater Boden oder eine vorher zubereitete Creme erforderlich. Nachdem die Früchte vorbereitet sind, geht der Rest der Mischung schnell. Es ist auch ein passendes Dessert für den Sommer, wenn die Kirschen frisch und köstlich sind. Es wird nach dem Abkühlen serviert, und der am Ende hinzugefügte Puderzucker reicht für die Dekoration und einen zusätzlichen Hauch von Süße an der Oberfläche. Tipps Die Kirschen sollten entsteint sein, bevor sie in die Form gegeben werden. Wenn sie nach dem Waschen sehr feucht sind, lasse sie etwas abtropfen, damit kein überschüssiges Wasser in die Mischung gelangt. Rühre gut um, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast. Klumpen bilden sich leichter, wenn die Zutaten ungleichmäßig integriert werden, und die Verwendung eines Schneebesens hilft, eine feine Mischung zu erhalten. Halte die Backzeit von 30-35 Minuten ein und überprüfe das Dessert mit einem Zahnstocher. Öfen können unterschiedlich backen, daher ist der Test zum Ende hin hilfreich. Das Clafoutis sollte abkühlen, bevor es aus der Form genommen wird. Solange es heiß ist, ist die Mischung weicher und kann leichter brechen. Ersatzstoffe Das ursprüngliche Rezept verwendet Kirschen, Milch, Eier, Mehl und Zucker. Es sind keine genauen Ersatzstoffe für diese Zutaten angegeben, und deren Veränderung kann die Textur des Desserts beeinflussen. Für ein Kirsch-Clafoutis halte die in der Rezeptur angegebenen Proportionen ein. Die Zutat „1 Vanille“ bleibt wie in der ursprünglichen Quelle, ohne eine zusätzliche Menge anzugeben. Variationen Die Rezeptbezeichnung umfasst auch den Begriff „Früchte-Clafoutis“, jedoch ist die hier präsentierte Variante die mit 400 g Kirschen. Die Früchte können nur ersetzt werden, wenn du eine andere Version wünschst, aber die Quelle gibt keine Mengen oder Zeiten für andere Früchte an. Für das Grundrezept sind keine weiteren Zusätze erforderlich. Der Geschmack kommt von den Kirschen, und die einfache Mischung aus Eiern, Milch, Mehl und Zucker bindet die Früchte zu einem gebackenen Dessert. Serviervorschläge Serviere das Clafoutis, nachdem es abgekühlt ist, und bestäube es kurz vor dem Servieren oder nachdem du es auf die Platte gelegt hast, mit Puderzucker. Es kann direkt aus der Form portioniert oder ganz auf eine Platte genommen werden, wenn es ausreichend abgekühlt ist. Da es ein Sommerdessert ist, wird es kühl serviert, wie im ursprünglichen Rezept beschrieben. Häufig gestellte Fragen Werden Kirschen mit Kernen verwendet? Nein. Die Kirschen werden ohne Kerne verwendet. Sie werden in die Form gelegt, nachdem sie entsteint wurden. Kann ich den Teig ohne Schneebesen zubereiten? Das Rezept empfiehlt die Verwendung eines Schneebesens, da er hilft, das Mehl und die Milch ohne Klumpen zu integrieren. Es kann auch mit einem anderen geeigneten Utensil gemischt werden, aber wichtig ist, dass der Teig homogen ist. Wie erkenne ich, dass es fertig gebacken ist? Das Clafoutis wird bei 180 Grad 30-35 Minuten lang gebacken. Am Ende wird der Zahnstocher-Test gemacht. Wenn der Zahnstocher nicht anzeigt, dass das Dessert in der Mitte noch roh ist, kann die Form aus dem Ofen genommen werden. Wann wird es aus der Form genommen? Nach dem Backen lasse das Clafoutis abkühlen. Erst dann wird es auf eine Platte genommen und mit Puderzucker bestäubt. Wenn es heiß ist, ist die Mischung fragiler. Wird es warm oder kalt serviert? Im ursprünglichen Rezept wird es als Sommer- und Erfrischungsdessert beschrieben, und der letzte Schritt sieht das Abkühlen vor dem Servieren vor. Daher wird es kalt oder zumindest abgekühlt serviert. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da das Rezept die Anzahl der Portionen, das genaue Gewicht eines Esslöffels Mehl oder die Menge an Vanille und Butter, die zum Fetten der Form verwendet wird, nicht angibt. Für eine orientierende Portion aus einem Clafoutis, der in 6 Stücke geteilt wird, wäre eine Schätzung: Kalorien: etwa 220-260 kcal Eiweiß: etwa 7-8 g Kohlenhydrate: etwa 35-40 g Fette: etwa 6-8 g Ballaststoffe: etwa 2 g Der größte Teil der Kohlenhydrate stammt aus Mehl, Zucker und Kirschen. Die Eier und die Milch tragen zum Eiweißgehalt bei, und die Fettmenge hängt auch davon ab, wie viel Butter zum Fetten der Form verwendet wird. Der am Ende hinzugefügte Puderzucker ist in dieser Schätzung nicht genau enthalten, da keine Menge festgelegt ist. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen kann das Clafoutis im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt, um keine Gerüche aus der Umgebung aufzunehmen. Die Textur ist am besten kalt, daher ist es nicht notwendig, es wieder zu erwärmen. Das ursprüngliche Rezept enthält keinen Schritt zum Wiedererwärmen. Wenn du es nach dem Aufenthalt im Kühlschrank servieren möchtest, kannst du es kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor du es portionierst. Nimm es erst auf die Platte, nachdem es ausreichend abgekühlt ist, und füge dann den Puderzucker hinzu.

Zutaten

3 Eier 250 ml Milch 1 Prise Salz 1 Vanille 4 Esslöffel Zucker 8 Esslöffel Mehl 400 g Kirschen

Kirsch-Clafoutis

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