Clafoutis z wiśniami

Clafoutis z wiśniami robi się łatwo i nie wymaga zagniatania ciasta. Wiśnie układa się bezpośrednio w natłuszczonej formie, a następnie wlewa się na nie prostą masę z jajek, mleka, mąki i cukru. Po upieczeniu deser należy ostudzić przed wyjęciem z formy i posypaniem cukrem pudrem. To przepis idealny na okres, gdy są świeże wiśnie i można go podawać na zimno. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 30-35 minut Czas całkowity: około 30-35 minut, plus czas potrzebny na przygotowanie składników i schłodzenie Porcje: nie podano Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: letni deser, clafoutis z wiśniami Składniki 3 jajka 250 ml mleka Szczypta soli 1 wanilia 4 łyżki cukru 8 łyżek mąki 400 g wiśni, bez pestek Masło do natłuszczenia formy Cukier puder do dekoracji Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Natłuść formę do tarty masłem. 2. Umyj wiśnie, usuń pestki i dobrze je osącz. Ułóż je w przygotowanej formie równomiernie na całej powierzchni. 3. W misce ubij jajka ze szczyptą soli i cukrem. Dodaj wanilię i wymieszaj. 4. Wmieszaj mąkę, a następnie stopniowo wlewaj mleko. Mieszaj za pomocą trzepaczki, aż masa stanie się gładka i nie będzie grudek. 5. Wlej masę na wiśnie w formie. Nie ma potrzeby przemieszczać owoców po wlaniu ciasta; wystarczy, że będą równomiernie rozłożone przed wlaniem. 6. Wstaw formę do piekarnika i piecz clafoutis przez 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdź, czy jest upieczony, używając wykałaczki. 7. Pozwól deserowi ostygnąć. Gdy nie będzie już gorący, wyjmij go na talerz i posyp cukrem pudrem. Masa jest bardziej płynna niż zwykłe ciasto, dlatego mieszanie trzepaczką pomaga uzyskać gładką teksturę. Mąka dodawana jest przed mlekiem, zgodnie z przepisem, a mleko wmieszane później, aby uniknąć grudek. Dlaczego często robię ten przepis Podoba mi się, że przygotowuje się go w jednej misce i że wiśnie pozostają głównym składnikiem. Nie jest potrzebne oddzielne ciasto ani wcześniej przygotowana krem. Po oczyszczeniu owoców reszta masy robi się szybko. To także deser odpowiedni na lato, gdy wiśnie są świeże i smaczne. Podaje się go po schłodzeniu, a cukier puder dodany na koniec wystarcza do dekoracji i dodaje słodyczy na wierzchu. Porady Wiśnie powinny być bez pestek przed umieszczeniem w formie. Jeśli są bardzo wilgotne po umyciu, pozostaw je na chwilę do odsączenia, aby nadmiar wody nie trafił do masy. Dokładnie wymieszaj po dodaniu mąki. Grudki łatwiej się tworzą, jeśli składniki są nierównomiernie wmieszane, a użycie trzepaczki pomaga uzyskać gładką masę. Przestrzegaj czasu pieczenia wynoszącego 30-35 minut i sprawdź deser wykałaczką. Piekarniki mogą piec różnie, dlatego test jest przydatny pod koniec. Clafoutis należy pozostawić do ostygnięcia przed wyjęciem z formy. Gdy jest gorący, masa jest bardziej miękka i łatwiej się łamie. Zamienniki Oryginalny przepis używa wiśni, mleka, jajek, mąki i cukru. Nie ma dokładnych zamienników dla tych składników, a ich zmiana może wpłynąć na teksturę deseru. Dla clafoutis z wiśniami zachowaj proporcje podane w przepisie. Składnik „1 wanilia” został zachowany jak w oryginalnym źródle, bez dodatkowo określonej ilości. Wariacje Etykieta przepisu obejmuje również nazwę „clafoutis z owocami”, jednak przedstawiona tutaj wersja to ta z 400 g wiśni. Owoce można zmieniać tylko jeśli chcesz innej wersji, ale źródło nie podaje ilości ani czasów dla innych owoców. Dla podstawowego przepisu nie są potrzebne inne dodatki. Smak pochodzi z wiśni, a prosta masa z jajek, mleka, mąki i cukru łączy owoce w upieczony deser. Pomysły na podanie Podawaj clafoutis po ostygnięciu i posypuj go cukrem pudrem tuż przed podaniem lub po umieszczeniu na talerzu. Można go porcjować bezpośrednio z formy lub wyjąć w całości na talerz, jeśli wystarczająco ostygł. Jako letni deser, najlepiej smakuje na zimno, tak jak opisano w oryginalnym przepisie. Najczęściej zadawane pytania Czy używa się wiśni z pestkami? Nie. Wiśnie używa się bez pestek. Układa się je w formie po oczyszczeniu. Czy mogę przygotować masę bez trzepaczki? Przepis wskazuje na użycie trzepaczki, ponieważ pomaga to w wmieszaniu mąki i mleka bez grudek. Można mieszać również innym odpowiednim narzędziem, ale ważne jest, aby masa była jednolita. Jak mogę się dowiedzieć, czy jest upieczony? Clafoutis piecze się w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut. Na koniec wykonaj test wykałaczką. Jeśli wykałaczka nie wskazuje, że deser jest niedopieczony w środku, formę można wyjąć z piekarnika. Kiedy wyjąć z formy? Po upieczeniu pozwól clafoutisowi ostygnąć. Dopiero wtedy wyjmij go na talerz i posyp cukrem pudrem. Gdy jest gorący, masa jest bardziej krucha. Czy podaje się na ciepło czy na zimno? W oryginalnym przepisie opisany jest jako letni i schłodzony deser, a ostatni krok polega na schłodzeniu przed podaniem. Dlatego podaje się go na zimno lub przynajmniej schłodzony. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje liczby porcji, dokładnej wagi łyżki mąki ani ilości wanilii i masła używanego do natłuszczenia formy. Dla szacunkowej porcji z clafoutis podzielonego na 6 kawałków, oszacowanie mogłoby być: Kalorie: około 220-260 kcal Białko: około 7-8 g Węglowodany: około 35-40 g Tłuszcze: około 6-8 g Błonnik: około 2 g Największa część węglowodanów pochodzi z mąki, cukru i wiśni. Jajka i mleko przyczyniają się do zawartości białka, a ilość tłuszczu zależy również od tego, ile masła użyto do natłuszczenia formy. Cukier puder dodany na końcu nie jest uwzględniony w tym oszacowaniu, ponieważ nie ustalono ilości. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu clafoutis można przechowywać w lodówce, przykryty, aby nie wchłonął zapachów z otoczenia. Tekstura jest lepsza na zimno, więc nie ma potrzeby go podgrzewać. Oryginalny przepis nie zawiera kroku podgrzewania. Jeśli zdecydujesz się podać go po schłodzeniu w lodówce, możesz pozostawić go na chwilę w temperaturze pokojowej przed porcjowaniem. Wyjmij go na talerz dopiero po wystarczającym ostygnięciu, a następnie dodaj cukier puder.