उपवास का केक, परतें, जैम और कैरामेल सेमोलिना क्रीम

पौष्टिक केक, परतें, जैम और कैरामेल सूजी क्रीम मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी खोजने का सुझाव देता हूं, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके रसोईघर में एक झलक भी लाएगी। पौष्टिक केक, परतें, जैम और कैरामेल सूजी क्रीम किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसे बनाना आसान है और यह अत्यंत स्वादिष्ट है। यह रेसिपी सरल लेकिन स्वाद से भरे सामग्रियों को मिलाकर उन रचनाओं को बनाती है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रसन्न करेंगी। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 60 मिनट + 1-2 दिन फ्रिज में पोर्टions की संख्या: 12-15 पोर्शन सामग्री: परतों के लिए (3 टुकड़े): - 1 कप टमाटर का रस - 1 कप चीनी - 10 चम्मच तेल - 3 चम्मच शहद - 1 चम्मच नींबू के रस के साथ बुझाए गए अमोनियम - 1-2 पैकेट वनीला चीनी - 1/2 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - जितना हो सके आटा (लगभग 600 ग्राम) क्रीम के लिए: - 1 जार जैम (लगभग 350 ग्राम, मुझे प्लम जैम पसंद है) - 1 कप पिसे हुए नट्स - 1 कप चीनी - 600 मिली गर्म पानी - 100 ग्राम सूजी - मार्जरीन (लगभग 80-100 ग्राम, दो नट्स के बराबर) ग्लेज़ के लिए: - 7 चम्मच चीनी - 2 चम्मच कोको - 3 चम्मच पानी - 1 छोटा टुकड़ा मार्जरीन (लगभग 40-50 ग्राम) रेसिपी का इतिहास: परतों के साथ जैम और कैरामेल सूजी क्रीम केक एक मिठाई है जिसे पीढ़ियों से बनाया गया है, जो पौष्टिक पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह रेसिपी न केवल हमें इसके स्वाद से प्रसन्न करती है, बल्कि हमें परिवार के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए क्षणों की भी याद दिलाती है। यह एक साधारण मिठाई है, लेकिन इसका विशेष प्रभाव है, त्योहारों या विश्राम के क्षणों के लिए बिल्कुल सही। चरण दर चरण: 1. परतों की तैयारी: एक बड़े बाउल में, टमाटर का रस, तेल, चीनी और वनीला चीनी मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। शहद, नींबू के रस के साथ बुझाए गए अमोनियम और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। ये सामग्री आपके परतों को एक सुगंधित स्वाद देंगी। धीरे-धीरे छानकर आटा डालें, जब तक आपको एक कठोर लेकिन आकार देने योग्य आटा न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में सारा आटा न डालें; थोड़ा-थोड़ा डालें और मिलाएं, ताकि आप आटे की स्थिरता को नियंत्रित कर सकें। आटे को तीन समान भागों में बाँटें और प्रत्येक भाग को आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर बेल लें, तीन पतली परतें प्राप्त करें। 2. परतों को बेक करना: ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या थोड़ा आटा छिड़कें। पहले आटे की परत को ट्रे में रखें, इसे एक कांटे से चुभोएं ताकि हवा के बुलबुले न बनें और इसे लगभग 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह किनारों पर हल्का सुनहरा न हो जाए। अन्य दो परतों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। बेक करने के बाद, परतों को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 3. कैरामेल सूजी क्रीम की तैयारी: एक बर्तन में, एक कप चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर कैरामेलाइज़ होने दें। यहाँ आपको थोड़ी धैर्य की आवश्यकता होगी, क्योंकि चीनी धीरे-धीरे पिघलेगी। जब यह सुनहरे रंग की हो जाए, तो सावधानी से 600 मिली गर्म पानी डालें। ध्यान दें, क्योंकि कैरामेल भाप करेगा और जोर से उबल जाएगा! जब तक कैरामेल पूरी तरह से घुल न जाए तब तक मिलाएं। फिर, सूजी को धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। धीमी आंच पर रखें और तब तक मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो आंच से हटा दें और मार्जरीन डालें, पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएं। 4. जैम की भराई की तैयारी: एक बाउल में, चुने हुए जैम को पिसे हुए नट्स के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि जैम थोड़ा गाढ़ा हो ताकि यह परतों के बीच टिक सके। 5. ग्लेज़ की तैयारी: एक छोटे बर्तन में, चीनी, कोको और पानी मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक यह उबलने न लगे। 2-3 उबालने के बाद, आंच से हटा दें और मार्जरीन डालें, जब तक यह पिघल न जाए तब तक मिलाएं। 6. केक को असेंबल करना: पहले परत से शुरू करें, एक मोटी जैम की परत डालें, इसे अच्छी तरह से समतल करें और दूसरी परत रखें। इसे हल्का दबाएं ताकि यह सेट हो जाए। फिर, गर्म कैरामेल सूजी क्रीम डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। अंतिम परत से ढकें, फिर से हल्का दबाएं। अंत में, गर्म ग्लेज़ को अंतिम परत पर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि केक को ठंडा होने दिया जाए, ढककर, 1-2 दिन तक, ताकि परतें नरम हो जाएं और अविश्वसनीय रूप से फूली हुई हो जाएं। 7. परोसना: परोसने से पहले, केक को पोर्शन में काटें और यदि चाहें, तो पिसे हुए नट्स, नारियल के टुकड़े या कुछ गोजी बेरी से सजाएं ताकि यह रंगीन दिखे। उपयोगी सुझाव: - यदि आप विभिन्न फलों के जैम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसकी स्थिरता समान हो ताकि यह केक की बनावट को प्रभावित न करे। - एक दिलचस्प विकल्प यह होगा कि आप कैरामेल सूजी क्रीम में रम या वनीला का अर्क डालें ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। - यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, लेकिन आप इसे एक उत्सव के भोजन के लिए मिठाई के रूप में भी परोस सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या यह केक शाकाहारी है? हाँ, सभी सामग्री पौष्टिक हैं। - क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी। - इसे कितने समय तक रखा जा सकता है? फ्रिज में, यह एक सप्ताह तक रह सकता है। यह पौष्टिक केक, परतें, जैम और कैरामेल सूजी क्रीम निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। एक बार जब आप इसे बनाते हैं, तो आप इसे फिर से बनाना चाहेंगे क्योंकि यह बनाने में इतना आसान और इतना स्वादिष्ट है! खाना पकाने में शुभकामनाएँ!

सामग्री

FOI के लिए (3 टुकड़े): 1 कप टमाटर का रस
1 कप चीनी
10 बड़े चम्मच तेल
3 बड़े चम्मच शहद
1 चम्मच बुझी हुई अमोनिया
1
2 पैकेट वनीला चीनी
1/2 नींबू का छिलका
आवश्यकतानुसार आटा (लगभग 600 ग्राम आटा)। क्रीम के लिए: 1 जार जैम (पसंद के अनुसार)
लगभग 350 ग्राम
1 कप अखरोट
1 कप चीनी
600 मिली उबला हुआ पानी
100 ग्राम सेमोलिना
दो अखरोट के आकार का मार्जरीन (लगभग 80
100 ग्राम)। ग्लेज़ के लिए: 7 बड़े चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच कोको
3 बड़े चम्मच पानी
1 छोटा मक्खन का टुकड़ा (लगभग 40
50 ग्राम)।