Açıklık dönemine özel katmanlı kek, reçel ve karamelli irmik kreması

Açma, reçel ve karamelli irmik kremalı vejetaryen pasta Seninle birlikte damak tadını şımartacak ve mutfağına bir parça nostalji getirecek lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif keşfetmeni öneriyorum. Açma, reçel ve karamelli irmik kreması ile yapılan vejetaryen pasta, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir; hazırlanması kolay ve son derece lezzetlidir. Bu tarif, basit ama lezzet dolu malzemeleri, tatlı severlerin keyfini çıkaracağı yaratımlara dönüştürmektedir. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 60 dakika + 1-2 gün buzdolabında Porsiyon sayısı: 12-15 porsiyon Malzemeler: Hamur için (3 adet): - 1 su bardağı domates suyu - 1 su bardağı şeker - 10 yemek kaşığı yağ - 3 yemek kaşığı bal - 1 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen amonyak - 1-2 paket vanilya şekeri - 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu - Un, yeterince (yaklaşık 600 gr) Kreması için: - 1 kavanoz reçel (yaklaşık 350 gr, ben erik reçelini tercih ediyorum) - 1 su bardağı dövülmüş ceviz - 1 su bardağı şeker - 600 ml sıcak su - 100 gr irmik - Margarine (yaklaşık 80-100 gr, iki ceviz kadar) Üzeri için: - 7 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı kakao - 3 yemek kaşığı su - 1 küçük margarin küpü (yaklaşık 40-50 gr) Tarifin hikayesi: Açma, reçel ve karamelli irmik kreması ile yapılan pasta, nesiller boyu hazırlanan bir tatlıdır ve oruç geleneklerinde derin köklere sahiptir. Bu tarif, sadece lezzetiyle bizi etkilemekle kalmaz, aynı zamanda ailece masa etrafında geçirdiğimiz anıları da hatırlatır. Basit ama etkileyici bir tatlıdır, bayramlar veya kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Adım adım: 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede domates suyu, yağ, şeker ve vanilya şekerini birleştir. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştır. Balı, limon suyu ile söndürülen amonyak ve rendelenmiş limon kabuğunu ekle. Bu malzemeler, hamurunuza harika bir aroma katacaktır. Unu yavaş yavaş ekleyin, sert ama şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar. Tüm unu bir anda eklememek önemlidir; azar azar ekleyin ve karıştırın, böylece hamurun kıvamını kontrol edebilirsiniz. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açarak üç ince hamur elde edin. 2. Hamurun pişirilmesi: Fırını 180 °C'ye ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın veya az miktarda un serpin. İlk hamur tabakasını tepsiye yerleştirin, hava kabarcıkları oluşumunu önlemek için bir çatal ile delikler açın ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Diğer iki hamur için de işlemi tekrarlayın. Pişirdikten sonra, hamurların tamamen soğumasını bekleyin. 3. Karamelli irmik kremasının hazırlanması: Bir tencerede bir su bardağı şekeri ekleyin ve karamelize olması için kısık ateşte pişirin. Burada biraz sabırlı olmalısınız, çünkü şeker yavaş yavaş eriyecektir. Altın rengi aldığında, dikkatlice 600 ml sıcak su ekleyin. Dikkat edin, çünkü karamel buhar yapacak ve hızla kaynayacaktır! Karamel tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından, irmiği yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Kısık ateşte pişirmeye devam edin ve karışım koyulaşana kadar karıştırın. Hazır olduğunda, ocaktan alın ve margarini ekleyin, tamamen karışana kadar karıştırın. 4. Reçel dolgusunun hazırlanması: Bir kasede seçtiğiniz reçeli, dövülmüş ceviz ile karıştırın. Reçelin, katmanlar arasında kalabilmesi için biraz daha yoğun olması önemlidir. 5. Üzerinin hazırlanması: Küçük bir tencerede şekeri, kakaoyu ve suyu birleştirin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin. 2-3 kaynadıktan sonra ocaktan alın ve margarini ekleyin, eriyene kadar karıştırın. 6. Pastanın montajı: İlk hamur tabakasıyla başlayın, bolca reçel ekleyin, iyice düzeltin ve ikinci hamur tabakasını yerleştirin. Hafifçe bastırarak sabitleyin. Ardından, sıcak karamelli irmik kremini dökün ve eşit şekilde yayın. Son hamur tabakasını kapatın, tekrar hafifçe bastırın. Son olarak, sıcak üzeri karışımını son katmanın üzerine dökün. Pastanın, katmanların yumuşaması ve inanılmaz derecede yumuşak hale gelmesi için 1-2 gün boyunca kapalı bir şekilde soğuması önemlidir. 7. Servis: Servisten önce, pastayı dilimleyin ve isterseniz, üzerine dövülmüş ceviz, hindistancevizi parçaları veya renkli bir görünüm için birkaç goji meyvesi ile süsleyin. Faydalı ipuçları: - Farklı meyve reçelleri kullanıyorsanız, pastanın dokusunu etkilememesi için benzer bir kıvama sahip olduğundan emin olun. - Karamelli irmik kremasına ekstra aroma katmak için rom veya vanilya özü eklemek ilginç bir seçenek olabilir. - Bu pasta, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak özel bir akşam yemeğinde tatlı olarak da sunabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: - Bu pasta vegan mı? Evet, tüm malzemeler vejetaryendir. - Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak dokusu biraz farklı olacaktır. - Ne kadar süre saklanabilir? Buzdolabında bir haftaya kadar dayanabilir. Bu açma, reçel ve karamelli irmik kreması ile yapılan pasta, kesinlikle favori tariflerinden biri haline gelecektir. Bir kez hazırladıktan sonra, yapması bu kadar kolay ve bu kadar lezzetli olduğu için tekrar yapmayı isteyeceksiniz! Afiyet olsun!

Malzemeler

FOI için (3 parça): 1 su bardağı domates suyu
1 su bardağı şeker
10 yemek kaşığı yağ
3 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı söndürülen amonyak
1
2 paket vanilya şekeri
1/2 limonun rendesi
ihtiyaç kadar un (yaklaşık 600 g un). KREMA için: 1 kavanoz reçel (tercihe göre)
yaklaşık 350 g
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
600 ml kaynamış su
100 g irmik
iki ceviz büyüklüğünde margarin (yaklaşık 80
100 g). GLAZÜR için: 7 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su
1 küçük margarin küpü (yaklaşık 40
50 g).

Kategori: Çöl Yazar: Ludmila M. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Açıklık dönemine özel katmanlı kek, reçel ve karamelli irmik kreması tarafindan Ludmila M. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Açıklık dönemine özel katmanlı kek, reçel ve karamelli irmik kreması tarafindan Ludmila M. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler