Fastenkuchen mit Schichten, Marmelade und Karamell-Grießcreme

Name: Fastenkuchen mit Schichten, Marmelade und Karamell-Grießcreme - Ludmila M.
Ingredients: Für FOI (3 Stück): 1 Tasse Tomatensaft; 1 Tasse Zucker; 10 Esslöffel Öl; 3 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel ausgelöschtes Ammoniak; 1; 2 Päckchen Vanillezucker; Schale von 1/2 Zitrone; Mehl nach Bedarf (ca. 600 g Mehl). Für CREME: 1 Glas Marmelade (nach Wahl); ca. 350 g; 1 Tasse Walnüsse; 1 Tasse Zucker; 600 ml kochendes Wasser; 100 g Grieß; Margarine in der Größe von zwei Walnüssen (ca. 80; 100 g). Für GLAZUR: 7 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Kakao; 3 Esslöffel Wasser; 1 kleiner Würfel Margarine (ca. 40; 50 g).

Wüste - Fastenkuchen mit Schichten, Marmelade und Karamell-Grießcreme von Ludmila M. - Recipia Rezepte

Fastenkuchen mit Schichten, Marmelade und Karamellgrießcreme Ich lade dich ein, mit mir ein köstliches und tröstliches Rezept zu entdecken, das nicht nur deinen Gaumen erfreuen wird, sondern auch einen Hauch von Nostalgie in deine Küche bringt. Der Fastenkuchen mit Schichten, Marmelade und Karamellgrießcreme ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden Anlass, da er einfach zuzubereiten und extrem schmackhaft ist. Dieses Rezept kombiniert einfache, aber geschmackvolle Zutaten in Kreationen, die jeden Dessertliebhaber begeistern werden. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten + 1-2 Tage im Kühlschrank Anzahl der Portionen: 12-15 Portionen Zutaten: Für die Schichten (3 Stück): - 1 Tasse Tomatensaft - 1 Tasse Zucker - 10 Esslöffel Öl - 3 Esslöffel Honig - 1 Teelöffel Ammoniak, mit etwas Zitronensaft abgelöscht - 1-2 Päckchen Vanillezucker - Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone - Mehl nach Bedarf (ca. 600 gr) Für die Creme: - 1 Glas Marmelade (ca. 350 gr, ich bevorzuge Pflaumenmarmelade) - 1 Tasse gemahlene Walnüsse - 1 Tasse Zucker - 600 ml heißes Wasser - 100 gr Grieß - Margarine (ca. 80-100 gr, etwa in der Größe von zwei Walnüssen) Für den Guss: - 7 Esslöffel Zucker - 2 Esslöffel Kakao - 3 Esslöffel Wasser - 1 kleiner Würfel Margarine (ca. 40-50 gr) Geschichte des Rezepts: Der Kuchen mit Schichten, Marmelade und Karamellgrießcreme ist ein Dessert, das seit Generationen zubereitet wird und tief in den Fastentraditionen verwurzelt ist. Dieses Rezept erfreut uns nicht nur mit seinem Geschmack, sondern erinnert uns auch an die Momente, die wir mit der Familie am Tisch verbracht haben. Es ist ein einfaches Dessert, aber mit einer besonderen Wirkung, perfekt für Feiertage oder Momente des Verwöhnens. Schritt für Schritt: 1. Zubereitung der Schichten: In einer großen Schüssel den Tomatensaft, das Öl, den Zucker und den Vanillezucker vermengen. Gut mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Honig, das mit etwas Zitronensaft abgelöschte Ammoniak und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Diese Zutaten verleihen deinen Schichten ein köstliches Aroma. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen, bis ein fester, aber formbarer Teig entsteht. Es ist wichtig, nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen; füge nach und nach hinzu und mische, damit du die Konsistenz des Teigs kontrollieren kannst. Den Teig in drei gleich große Teile teilen und jeden Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, um drei dünne Schichten zu erhalten. 2. Backen der Schichten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder etwas Mehl streuen. Die erste Teigschicht auf das Blech legen, mit einer Gabel einstechen, um die Bildung von Luftblasen zu vermeiden, und etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Den Vorgang mit den anderen beiden Schichten wiederholen. Nach dem Backen die Schichten vollständig abkühlen lassen. 3. Zubereitung der Karamellgrießcreme: In einem Topf eine Tasse Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Hier musst du ein wenig Geduld haben, da der Zucker allmählich schmilzt. Wenn er eine goldene Farbe angenommen hat, vorsichtig 600 ml heißes Wasser hinzufügen. Vorsicht, da das Karamell dampfen und heftig kochen wird! Rühren, bis das Karamell vollständig aufgelöst ist. Dann nach und nach den Grieß hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Bei schwacher Hitze weiter rühren, bis die Creme eindickt. Wenn sie fertig ist, vom Herd nehmen und die Margarine hinzufügen, dabei gut umrühren, bis sie vollständig integriert ist. 4. Zubereitung der Marmeladenfüllung: In einer Schüssel die ausgewählte Marmelade mit den gemahlenen Walnüssen vermengen. Es ist wichtig, dass die Marmelade etwas dicker ist, damit sie zwischen den Schichten hält. 5. Zubereitung des Gusses: In einem kleinen Topf Zucker, Kakao und Wasser kombinieren. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie zu kochen beginnt. Nach 2-3 Mal Aufkochen vom Herd nehmen und die Margarine hinzufügen, dabei gut umrühren, bis sie schmilzt. 6. Zusammenbauen des Kuchens: Beginne mit der ersten Schicht, füge eine großzügige Schicht Marmelade hinzu, glätte sie gut und lege die zweite Schicht darauf. Leicht andrücken, um sie zu fixieren. Dann die warme Karamellgrießcreme gleichmäßig darüber gießen. Mit der letzten Schicht abdecken und erneut leicht andrücken. Schließlich den heißen Guss über die oberste Schicht gießen. Es ist wichtig, den Kuchen abgedeckt 1-2 Tage ruhen zu lassen, damit die Schichten weich werden und unglaublich fluffig werden. 7. Servieren: Vor dem Servieren den Kuchen in Portionen schneiden und, wenn gewünscht, mit gemahlenen Walnüssen, Kokosraspeln oder sogar einigen Goji-Beeren für ein buntes Aussehen dekorieren. Nützliche Tipps: - Wenn du verschiedene Fruchtmarmeladen verwendest, stelle sicher, dass sie eine ähnliche Konsistenz haben, um die Textur des Kuchens nicht zu beeinträchtigen. - Eine interessante Variante wäre, Rum- oder Vanilleessenz zur Grießcreme hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten. - Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, aber du kannst ihn auch als Dessert bei einem festlichen Essen servieren. Häufig gestellte Fragen: - Ist dieser Kuchen vegan? Ja, alle Zutaten sind Fastenfreundlich. - Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber die Textur wird etwas anders sein. - Wie lange kann er aufbewahrt werden? Im Kühlschrank hält er bis zu einer Woche. Dieser Fastenkuchen mit Schichten, Marmelade und Karamellgrießcreme wird sicherlich eines deiner Lieblingsrezepte werden. Sobald du ihn zubereitest, wirst du ihn wiederholen wollen, denn er ist so einfach zuzubereiten und so köstlich! Viel Spaß beim Kochen! Guten Appetit!