फिनेटी और व्हिप्ड क्रीम के साथ डेज़र्ट केक

मैंने यह केक एक दोपहर बनाया जब मुझे चॉकलेट के साथ कुछ जल्दी बनाने की इच्छा थी, लेकिन चीजों को जटिल नहीं करना चाहता था। बेस एक सामान्य स्पंज केक जैसा है, लेकिन फिनेटी क्रीम और क्रीम के संयोजन ने परिणाम को पूरी तरह से बदल दिया। इसे बनाना आसान है और सब कुछ जल्दी होता है, विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं है। एक लाभ: आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा (ठंडा करने सहित) तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट परोसने की मात्रा: 8-10 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: साधारण मिठाई, विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त सामग्री बेस के लिए: 6 अंडे 100 ग्राम चीनी 6 बड़े चम्मच आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक क्रीम के लिए: 500 मिलीलीटर तरल क्रीम 250 ग्राम फिनेटी सजावट के लिए संतरे का छिलका (कांफीट) सजावट के लिए छोटे बमबारी तैयारी की विधि 1. अंडों को अलग करें। अंडे की जर्दी को बेकिंग पाउडर के साथ अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट के लिए अलग रख दें। 2. अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ कड़ी फेंटें। जब यह दृढ़ हो जाए, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें, जब तक कि फोम चमकदार न हो जाए और फेंटने वाले पर खड़ा न हो जाए। 3. जर्दी को सफेदी पर डालें और हल्का सा मिलाएं, बस इतना कि वे मिल जाएं। 4. आटा कई बार में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए, ताकि फोम का वॉल्यूम न खोए। 5. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें (आप एक मध्यम आकार की ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक मोटा बेस न बने)। मिश्रण डालें और जल्दी से समतल करें। 6. पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। बेस को ट्रे से पेपर के साथ निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। 7. क्रीम के लिए: तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। फिनेटी को एक चम्मच करके डालें, हर बार हल्का फेंटते रहें, जब तक कि क्रीम समरूप न हो जाए। जब तक बेस ठंडा नहीं होता, तब तक इसे फ्रिज में रखें। 8. जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे बीच से काटें, जिससे दो बराबर टुकड़े बनें। प्रत्येक को लंबाई में एक बार और काटें, ताकि 4 पतली परतें बन सकें। 9. प्रत्येक परत को क्रीम से भरें, हर परत पर लगभग समान मात्रा का उपयोग करें। अंतिम परत को भी क्रीम से लगाएं। 10. सजावट के लिए, ऊपर रंगीन बमबारी और छोटे संतरे के छिलके के टुकड़े छिड़कें। 11. केक को काटने से पहले कम से कम 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने दें। क्यों मैं इस रेसिपी को बार-बार बनाता हूँ यह तेज़ है, इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है और यदि मेरे पास फिनेटी नहीं है तो मैं भरावन के साथ आसानी से खेल सकता हूँ। यह केक नखरेदार नहीं है और हर बार अच्छा निकलता है, भले ही मैं थोड़ा जल्दी करूँ। यह फ्रिज में ठीक रहता है, जल्दी सूखता नहीं है। स्वाद के लिए, क्रीम पूरी तरह से फर्क डालती है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव यदि आप बेस को और फूला हुआ चाहते हैं, तो आटा डालने के बाद अधिक न मिलाएं। काटने के लिए, एक लंबे पतले चाकू का उपयोग करें और हर परत के बाद इसे पोंछें। आप क्रीम को उपयोग करने से पहले थोड़ी अधिक ठंडी रख सकते हैं, यह परतों पर आसानी से फैलती है। वैकल्पिक फिनेटी को किसी भी चॉकलेट टार्टिनेबल क्रीम, जैसे नुटेला या किसी अन्य ब्रांड से बदला जा सकता है, बिना बनावट पर असर डाले। यदि आवश्यक हो, तो वनस्पति क्रीम का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह स्वाद को थोड़ा बदल देती है। यदि आप पतला केक चाहते हैं, तो बेस को 5 अंडों के साथ भी बनाया जा सकता है। विविधताएँ आप परतों के बीच पतले केले के टुकड़े या मूंगफली के टुकड़े रख सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। यदि आपके पास संतरे का छिलका नहीं है, तो सजावट के लिए चॉकलेट चिप्स भी काम कर सकते हैं। सेवा के लिए विचार इसे छोटे टुकड़ों में काटकर पार्टियों के लिए प्लेटों पर परोसा जा सकता है। यह कॉफी के साथ या रविवार की मिठाई के रूप में, बिना किसी विशेष मांग के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या बेस को एक दिन पहले बनाया जा सकता है? हाँ, यदि आप इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर ठंडा रखते हैं, तो बेस अच्छी तरह से टिकता है। आप अगले दिन केक को असेंबल कर सकते हैं। 2. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? मैं इसे अनुशंसा नहीं करता, क्रीम और फिनेटी की बनावट डीफ्रॉस्टिंग के बाद नहीं रहती है। 3. क्या फिनेटी को किसी अन्य क्रीम से बदला जा सकता है? हाँ, किसी भी चॉकलेट टार्टिनेबल क्रीम, मूंगफली के साथ या बिना, इस रेसिपी के लिए काम करती है। 4. क्या बेस काटने में नहीं गिरता? यदि आपने इसे हल्का मिलाया है और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दिया है, तो आपको काटने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। 5. क्या इसे बिना सजावट के बनाया जा सकता है? हाँ, सजावट आवश्यक नहीं है, आप केक को साधारण छोड़ सकते हैं या केवल थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी कैलोरीज क्रीम और क्रीम के प्रकार के आधार पर भिन्न होती हैं। एक सर्विंग (10 में से): अनुमानित: 370-400 कैलोरी प्रोटीन: 6-7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 34-38 ग्राम वसा: 23-25 ग्राम ये अनुमानित मान हैं, सटीक गणना के लिए आपको अपने घर में मौजूद उत्पादों के अनुसार अनुकूलित करना होगा। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक फ्रिज में 2-3 दिन तक टिकता है, ढका हुआ। इसे फिर से गर्म करने का कोई मतलब नहीं है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। क्रीम की परत बेस को नरम रखती है, इसलिए यह जल्दी सूखता नहीं है। यदि आप जानते हैं कि आप इसे जल्दी खत्म नहीं करेंगे, तो सजावट के लिए बमबारी को तब तक न लगाएं जब तक आप इसे परोस न दें, ताकि यह पिघल न जाए।