Dessertkuchen mit Finetti und Schlagsahne

Name: Dessertkuchen mit Finetti und Schlagsahne - Constantina I.
Ingredients: Boden: 6 Eier; 6 Esslöffel Mehl; 100 g Zucker; 1 Teelöffel Backpulver; eine Prise Salz. Creme: 500 ml flüssige Sahne; 250 g Finetti; kandierte Orangenschale zur Dekoration; Bonbons zur Dekoration.

Wüste - Dessertkuchen mit Finetti und Schlagsahne von Constantina I. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen Kuchen an einem Nachmittag gemacht, als ich Lust auf etwas Schnelles mit Schokolade hatte, aber keine Lust hatte, die Dinge kompliziert zu machen. Der Teig ähnelt einem normalen Biskuit, aber die Kombination mit Finetti-Creme und Sahne verändert das Ergebnis total. Es lässt sich leicht zubereiten und alles geht schnell, es sind keine speziellen Techniken erforderlich. Ein Vorteil: Man benötigt nicht viele Zutaten. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 1 Stunde (inklusive Abkühlzeit) Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten Portionen: 8-10 Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: einfacher Dessert, auch für besondere Anlässe geeignet Zutaten Für den Teig: 6 Eier 100 g Zucker 6 Esslöffel Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Für die Creme: 500 ml Schlagsahne 250 g Finetti kandierte Orangenschale (zur Dekoration) bunte Streusel zur Dekoration Zubereitung 1. Die Eier trennen. Die Eigelbe gut mit dem Backpulver vermischen und einige Minuten beiseite stellen. 2. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Wenn sie fest sind, den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter mixen, bis der Eischnee glänzend ist und auf dem Schneebesen bleibt. 3. Die Eigelbe über die Eiweiße gießen und kurz vermischen, nur so viel, bis sie sich verbinden. 4. Das Mehl in mehreren Portionen hinzufügen und vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben unterheben, ohne das Volumen des Eischnees zu verlieren. 5. Eine Backform mit Backpapier auslegen (eine mittlere Größe, damit der Teig nicht zu dick wird). Den Teig einfüllen und schnell glatt streichen. 6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Stäbchentest bestanden ist. Den Biskuit zusammen mit dem Papier aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. 7. Für die Creme: Die Schlagsahne steif schlagen. Finetti esslöffelweise hinzufügen und nach jedem Löffel kurz mixen, bis die Creme homogen ist. In den Kühlschrank stellen, während der Biskuit abkühlt. 8. Nachdem der Biskuit abgekühlt ist, in der Mitte durchschneiden, sodass zwei gleich große Stücke entstehen. Jedes Stück erneut längs halbieren, um 4 dünne Böden zu erhalten. 9. Jede Schicht mit Creme füllen, dabei fast die gleiche Menge auf jede Lage verwenden. Auch die oberste Schicht wird bestrichen. 10. Zur Dekoration werden bunte Streusel und kleine Würfel kandierter Orangenschale darüber gestreut. 11. Der Kuchen sollte mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor er in Stücke geschnitten wird. Warum ich das Rezept oft mache Es ist schnell, erfordert keine komplizierten Zutaten und ich kann die Füllung leicht variieren, wenn ich kein Finetti zu Hause habe. Der Kuchen ist nicht wählerisch und gelingt jedes Mal gut, selbst wenn ich die Schritte etwas beschleunige. Er bleibt im Kühlschrank in Ordnung und trocknet nicht schnell aus. Für den Geschmack macht die Creme den ganzen Unterschied. Tipps und Variationen Tipps Wenn du einen fluffigeren Biskuit möchtest, nicht zu viel rühren, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast. Verwende zum Schneiden ein langes, dünnes Messer und wische es nach jeder Schicht ab. Du kannst die Creme etwas fester im Kühlschrank lassen, bevor du sie verwendest, dann lässt sie sich leichter auf den Böden verteilen. Ersatzmöglichkeiten Finetti kann durch jede andere streichfähige Schokoladencreme, wie Nutella oder eine andere Marke, ersetzt werden, ohne die Textur zu beeinträchtigen. Pflanzliche Sahne geht im Notfall, verändert aber den Geschmack etwas. Der Biskuit kann auch mit 5 Eiern gemacht werden, wenn du einen dünneren Kuchen möchtest. Variationen Du kannst zwischen den Schichten dünne Bananenscheiben oder Stücke von Nüssen hinzufügen, aber das ist nicht zwingend erforderlich. Wenn du keine Orangenschale hast, kann auch Schokoladenstückchen zur Dekoration verwendet werden. Serviervorschläge Kann in kleine Stücke für Platten bei Partys geschnitten werden. Passt gut zu Kaffee oder als Dessert am Sonntag, ohne besondere Ansprüche. Häufig gestellte Fragen 1. Kann der Biskuit einen Tag im Voraus gemacht werden? Ja, der Biskuit hält sich gut, wenn du ihn in Frischhaltefolie einwickelst und kühl lagerst. Du kannst den Kuchen am nächsten Tag zusammensetzen. 2. Kann der Kuchen eingefroren werden? Ich empfehle es nicht, da die Sahne und Finetti nach dem Auftauen ihre Textur verlieren. 3. Kann Finetti durch eine andere Creme ersetzt werden? Ja, jede schokoladige Aufstrichcreme, mit oder ohne Nüsse, eignet sich für dieses Rezept. 4. Lässt sich der Biskuit nicht gut schneiden? Wenn du ihn sanft gerührt und gut abkühlen lassen hast, solltest du keine Probleme beim Schneiden haben. 5. Kann der Kuchen ohne Dekoration gemacht werden? Ja, die Dekoration ist nicht zwingend erforderlich, du kannst den Kuchen einfach lassen oder nur etwas Puderzucker darüber streuen. Nährwerte Die Kalorien variieren je nach verwendeter Sahne und Art der Creme. Für eine Portion (von 10): Schätzungsweise: 370-400 kcal Eiweiß: 6-7 g Kohlenhydrate: 34-38 g Fette: 23-25 g Das sind Richtwerte, für eine genaue Berechnung musst du die genauen Produkte zu Hause anpassen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, abgedeckt. Es macht keinen Sinn, ihn wieder zu erwärmen, er wird kalt oder bei Zimmertemperatur serviert. Die Cremeschicht hält den Biskuit weich, sodass er nicht schnell austrocknet. Wenn du weißt, dass du ihn nicht schnell aufessen wirst, dekoriere ihn nicht mit Streuseln, bis du ihn servierst, damit sie nicht schmelzen.