用Finetti和鲜奶油制作的甜点蛋糕
我在一个下午做了这个蛋糕，当时我想吃点快速的巧克力甜品，但又不想让事情变得复杂。蛋糕底和普通的海绵蛋糕相似，但与Finetti巧克力酱和奶油的结合完全改变了结果。制作起来很简单，所有步骤都很快，不需要特殊的技巧。一个优点是：所需的材料不多。 快速信息 总时间：大约1小时（包括冷却时间） 准备时间：30分钟 烘烤时间：20-25分钟 份量：8-10份 难度：简单 食谱类型：简单甜点，适合各种场合 材料 蛋糕底： 6个鸡蛋 100克糖 6汤匙面粉 1小勺泡打粉 一小撮盐 奶油： 500毫升液体奶油 250克Finetti 糖渍橙皮（用于装饰） 小糖果用于装饰 制作步骤 1. 将鸡蛋分开。蛋黄与泡打粉充分混合，放置几分钟。 2. 蛋白打发至硬性泡沫，加入一小撮盐。当泡沫变得坚固时，逐渐加入糖，继续搅打，直到泡沫光滑且能在打蛋器上保持形状。 3. 将蛋黄倒入蛋白中，轻轻搅拌，只需混合均匀。 4. 分批加入面粉，轻轻翻拌，从下往上，避免泡沫消失。 5. 在烤盘上铺上烘焙纸（可以使用中等大小的烤盘，以便制作不太厚的蛋糕底）。倒入混合物并迅速抹平。 6. 在预热至180°C的烤箱中烘烤约20-25分钟，直到用牙签测试通过。将蛋糕底连同烘焙纸一起取出，完全冷却。 7. 制作奶油：将液体奶油打发至变硬。逐勺加入Finetti，每次加入后轻轻搅拌，直到奶油均匀。放入冰箱，待蛋糕底冷却时使用。 8. 蛋糕底冷却后，从中间切开，得到两块相等的蛋糕底。每块再纵向切一次，得到4片薄蛋糕。 9. 每层蛋糕涂抹奶油，尽量在每片上使用相同的量。最后一层也要涂抹奶油。 10. 装饰时，撒上彩色糖果和小块糖渍橙皮。 11. 蛋糕在切片前至少冷藏1-2小时。 我为什么经常做这个食谱 它快速，不需要复杂的材料，如果家里没有Finetti，我也可以轻松调整馅料。这个蛋糕不挑剔，每次都能成功，即使我稍微加快步骤。它在冰箱里保存得很好，不容易变干。奶油的味道是决定性因素。 小贴士和变体 小贴士 如果想要蛋糕底更松软，加入面粉后不要搅拌太久。 切蛋糕时，使用长刀和薄刀刃，每切一层后擦拭刀刃。 可以在使用前将奶油在冰箱中冷藏得稍微更硬，这样更容易涂抹在蛋糕层上。 替代品 Finetti可以用任何可涂抹的巧克力酱替代，比如Nutella或其他品牌，不会影响口感。 植物奶油在需要时可以使用，但会稍微改变味道。 如果想要更薄的蛋糕底，可以用5个鸡蛋。 变体 可以在蛋糕层之间放薄片香蕉或坚果，但这不是必要的。 如果没有橙皮，也可以用巧克力碎片装饰。 上菜建议 可以切成小方块，作为聚会的盘点。 适合搭配咖啡或作为周日的甜点，无需特别要求。 常见问题 1. 可以提前一天做蛋糕底吗？ 可以，蛋糕底如果用保鲜膜包好放在冰箱里保存得很好。第二天再组装蛋糕。 2. 蛋糕可以冷冻吗？ 不推荐，奶油和Finetti在解冻后不会保持原有的质感。 3. Finetti可以用其他奶油替代吗？ 可以，任何可涂抹的巧克力奶油，无论是否含有坚果，都适合这个食谱。 4. 蛋糕切不开吗？ 如果轻轻搅拌并让其充分冷却，切开时应该不会有问题。 5. 可以不装饰吗？ 可以，装饰不是必需的，可以让蛋糕保持简单，或只撒一点糖粉。 营养价值 卡路里因所用奶油和奶油类型而异。每份（从10份中）： 估算：370-400卡路里 蛋白质：6-7克 碳水化合物：34-38克 脂肪：23-25克 这些是参考值，确切的计算需要根据家中具体的产品进行调整。 保存和重新加热 蛋糕在冰箱中可以保存2-3天，需覆盖。没有必要重新加热，冷食或室温食用即可。奶油层保持蛋糕底柔软，因此不会很快变干。如果你知道不会很快吃完，装饰糖果前最好等到上桌时再装饰，以免融化。
成分
- 底料：6个鸡蛋，6汤匙面粉，100克糖，1茶匙泡打粉，一撮盐。奶油：500毫升液体奶油，250克Finetti，糖渍橙皮装饰，糖果装饰。
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