Finetti ve krema ile tatlı kek

Bu keki, çikolata isteği duyduğum ama işleri karmaşık hale getirmek istemediğim bir öğleden sonra yaptım. Kek tabanı, normal bir pandispanya gibi görünüyor, ancak Finetti kreması ve krema ile birleşince sonuç tamamen değişiyor. Yapımı kolay ve her şey hızlı ilerliyor, özel teknikler gerekmiyor. Bir avantajı: Çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat (soğutma dahil) Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 8-10 Zorluk: kolay Tarif tipi: basit tatlı, özel günler için de uygun Malzemeler Kek için: 6 yumurta 100 g şeker 6 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 tutam tuz Krema için: 500 ml sıvı krema 250 g Finetti süsleme için portakal kabuğu (şekerlenmiş) süsleme için küçük şekerlemeler Hazırlık aşamaları 1. Yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını kabartma tozu ile iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin. 2. Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Sertleştiğinde, yavaş yavaş şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin, köpük parlak ve çırpma telinde durana kadar. 3. Yumurta sarılarını yumurta beyazlarının üzerine dökün ve sadece karışana kadar kısa bir süre karıştırın. 4. Unu birkaç seferde ekleyin ve hacmi kaybetmemek için alttan yukarı doğru nazik hareketlerle karıştırın. 5. Orta boy bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın (çok kalın olmayan bir kek tabanı için uygun boyut). Karışımı dökün ve hızlıca düzeltin. 6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin, kürdan testi ile kontrol edin. Kek tabanını kağıtla birlikte tepsiden çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. 7. Krema için: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Finetti'yi kaşık kaşık ekleyin, her seferinde kısa bir süre karıştırın, kremanın homojen hale gelene kadar. Kek tabanı soğurken buzdolabında bekletin. 8. Kek soğuduktan sonra, ortadan iki eşit parçaya kesin. Her parçayı bir kez daha uzunlamasına kesin, böylece 4 ince kat elde edin. 9. Her katmanı kremayla doldurun, her yaprak için neredeyse aynı miktarda kullanın. Son katı da kremayla kaplayın. 10. Süslemek için, üzerine renkli şekerlemeler ve küçük şekerlenmiş portakal kabuğu küpleri serpin. 11. Kek, dilimlemeden önce en az 1-2 saat soğutulmalıdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor ve evde Finetti yoksa iç harcı kolayca değiştirebiliyorum. Kek seçici değil ve her seferinde iyi çıkıyor, hatta biraz aceleyle yaparsam bile. Buzdolabında iyi saklanıyor, hızlıca kuruma yapmıyor. Tadı için, krema tüm farkı yaratıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer kek tabanının daha kabarık olmasını istiyorsanız, un ekledikten sonra fazla karıştırmayın. Keserken, uzun ince bir bıçak kullanın ve her katman sonrası bıçağı silin. Kremayı kullanmadan önce buzdolabında biraz daha sertleşmesini sağlayabilirsiniz, böylece katmanlar üzerinde daha kolay yayılır. Yerine geçme Finetti, Nutella veya başka bir marka çikolata kreması ile değiştirilebilir, doku üzerinde etkisi yoktur. Gerekirse bitkisel krema kullanılabilir, ama tadı biraz değişir. Kek tabanı, daha ince bir kek istiyorsanız 5 yumurta ile de yapılabilir. Varyasyonlar Katmanlar arasında ince muz dilimleri veya fındık parçaları koyabilirsiniz, ama bu zorunlu değil. Portakal kabuğu yoksa, süsleme için çikolata parçaları da kullanılabilir. Servis önerileri Parti tepsileri için küçük kareler halinde kesilebilir. Kahve ile veya özel bir tatlı olarak, özel bir sunum gerektirmeden servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek tabanı bir gün önceden yapılabilir mi? Evet, kek tabanını streç filme sararsanız ve buzdolabında tutarsanız iyi dayanır. Kekin montajını ertesi gün yapabilirsiniz. 2. Kek dondurulabilir mi? Önerilmez, kremanın ve Finetti'nin dokusu çözündükten sonra bozulur. 3. Finetti başka bir kremayla değiştirilebilir mi? Evet, bu tarif için herhangi bir çikolata kreması, fındıklı veya fındıksız kullanılabilir. 4. Kek tabanı kesilirken sorun çıkarır mı? Eğer hafifçe karıştırdıysanız ve iyi soğumasını sağladıysanız, keserken sorun yaşamamalısınız. 5. Süsleme olmadan yapılabilir mi? Evet, süsleme zorunlu değil, keki sade bırakabilir veya üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Besin Değerleri Kaloriler kullanılan krema ve kremanın türüne bağlı olarak değişir. Bir porsiyon (10 porsiyondan): Tahmini: 370-400 kcal Protein: 6-7 g Karbonhidrat: 34-38 g Yağ: 23-25 g Bu değerler yönlendirme amaçlıdır, kesin hesaplama için evdeki ürünlere göre uyarlamalısınız. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün dayanır. Yeniden ısıtılması mantıklı değildir, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Krema tabanı keki yumuşak tutar, bu nedenle hızlıca kuruma yapmaz. Eğer hızlıca bitiremeyeceğinizi biliyorsanız, süslemeden önce şekerlemeleri eklemeyin, erimemesi için.