Ciasto deserowe z Finetti i bitą śmietaną

Zrobiłem to ciasto pewnego popołudnia, gdy miałem ochotę na coś szybkiego z czekoladą, ale nie chciałem komplikować spraw. Biszkopt przypomina zwykły biszkopt, ale połączenie z kremem Finetti i bitą śmietaną całkowicie zmienia rezultat. Pracuje się łatwo i wszystko idzie szybko, nie potrzebujesz żadnych specjalnych technik. Jedna zaleta: nie potrzebujesz wielu składników. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina (w tym chłodzenie) Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 20-25 minut Porcje: 8-10 Trudność: łatwe Typ przepisu: prosty deser, odpowiedni na różne okazje Składniki Na biszkopt: 6 jajek 100 g cukru 6 łyżek mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Na krem: 500 ml śmietany kremówki 250 g Finetti kandyzowana skórka pomarańczowa (do dekoracji) małe cukierki do dekoracji Sposób przygotowania 1. Oddziel jajka. Żółtka dobrze wymieszaj z proszkiem do pieczenia i odstaw na kilka minut. 2. Białka ubij na sztywną pianę z szczyptą soli. Gdy są sztywne, stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż piana będzie lśniąca i będzie trzymać się trzepaczki. 3. Wlej żółtka do białek i krótko wymieszaj, tylko do połączenia. 4. Dodawaj mąkę w kilku partiach i delikatnie wmieszaj, używając ruchów od dołu do góry, aby nie stracić objętości piany. 5. Wyłóż formę papierem do pieczenia (możesz użyć średniej wielkości formy, aby biszkopt nie był zbyt gruby). Wlej masę i szybko wyrównaj. 6. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 20-25 minut, aż przejdzie test patyczka. Wyjmij biszkopt z formy razem z papierem i pozostaw do całkowitego wystudzenia. 7. Na krem: ubij śmietanę, aż zgęstnieje. Dodawaj Finetti łyżka po łyżce, krótko miksując po każdym dodaniu, aż krem stanie się jednolity. Włóż do lodówki, gdy biszkopt się chłodzi. 8. Po wystudzeniu biszkoptu, przekrój go na pół, uzyskując dwie równe części. Każdą część przetnij jeszcze raz wzdłuż, aby uzyskać 4 cienkie blaty. 9. Każdy blat wypełnij kremem, używając prawie tej samej ilości na każdy blat. Ostatni blat również posmaruj. 10. Do dekoracji posyp kolorowymi cukierkami i małymi kostkami kandyzowanej skórki pomarańczowej. 11. Ciasto pozostaw w lodówce na co najmniej 1-2 godziny przed pokrojeniem. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki, nie wymaga skomplikowanych składników i mogę łatwo zmieniać nadzienie, jeśli nie mam Finetti w domu. Ciasto nie jest wymagające i zawsze wychodzi dobrze, nawet gdy nieco przyspieszam kroki. Dobrze przechowuje się w lodówce, nie wysycha szybko. Dla smaku, krem robi całą różnicę. Porady i warianty Porady Jeśli chcesz, aby biszkopt był bardziej puszysty, nie mieszaj za dużo po dodaniu mąki. Podczas krojenia użyj długiego noża o cienkim ostrzu i wycieraj go po każdym blacie. Możesz schłodzić krem trochę bardziej w lodówce przed użyciem, łatwiej się go rozsmarowuje na blatach. Zamienniki Finetti można zastąpić dowolnym kremem czekoladowym do smarowania, takim jak Nutella lub inna marka, bez wpływu na teksturę. Śmietana roślinna sprawdzi się w razie potrzeby, ale nieco zmienia smak. Biszkopt można zrobić również z 5 jajkami, jeśli chcesz cieńsze ciasto. Warianty Możesz dodać między blaty cienkie plasterki banana lub kawałki orzechów, ale nie jest to konieczne. Jeśli nie masz skórki pomarańczowej, można użyć również wiórków czekoladowych do dekoracji. Pomysły na podanie Można pokroić na małe kwadraty na talerze na przyjęcia. Pasuje do kawy lub jako deser na niedzielę, bez specjalnych wymagań. Często zadawane pytania 1. Czy biszkopt można zrobić z wyprzedzeniem na dzień? Tak, biszkopt dobrze się przechowuje, jeśli owiniesz go folią spożywczą i schowasz do lodówki. Składaj ciasto następnego dnia. 2. Czy ciasto można zamrozić? Nie polecam, krem z śmietany i Finetti nie zachowuje swojej tekstury po rozmrożeniu. 3. Czy Finetti można zastąpić innym kremem? Tak, każdy krem czekoladowy do smarowania, z orzechami lub bez, nadaje się do tego przepisu. 4. Biszkopt nie kruszy się przy krojeniu? Jeśli delikatnie go wymieszałeś i dobrze schłodziłeś, nie powinieneś mieć problemów z krojeniem. 5. Czy można zrobić bez dekoracji? Tak, dekoracja nie jest konieczna, możesz zostawić ciasto proste lub posypać tylko odrobiną cukru pudru. Wartości odżywcze Kalorie różnią się w zależności od użytej śmietany i rodzaju kremu. Na jedną porcję (z 10): Szacunkowo: 370-400 kcal Białko: 6-7 g Węglowodany: 34-38 g Tłuszcze: 23-25 g Są to wartości orientacyjne, aby uzyskać dokładne obliczenia, musisz dostosować do dokładnych produktów w domu. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto wytrzymuje 2-3 dni w lodówce, przykryte. Nie ma sensu go podgrzewać, podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej. Warstwa kremu utrzymuje biszkopt miękki, więc nie wysycha szybko. Jeśli wiesz, że nie skończysz go szybko, nie dekoruj go cukierkami, aż nie będziesz go podawać, aby się nie rozpuściły.