Десертный торт с Finetti и взбитыми сливками

Я испекла этот торт в один из вечеров, когда мне захотелось чего-то быстрого с шоколадом, но не было настроения усложнять процесс. Корж напоминает обычный бисквит, но сочетание с кремом Finetti и взбитыми сливками полностью меняет результат. Готовить легко, и все проходит быстро, не нужны специальные техники. Преимущество: не требуется много ингредиентов. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час (включая охлаждение) Время приготовления: 30 минут Время выпечки: 20-25 минут Порции: 8-10 Сложность: легкая Тип рецепта: простой десерт, подходит для особых случаев Ингредиенты Для коржа: 6 яиц 100 г сахара 6 столовых ложек муки 1 пакетик разрыхлителя теста щепотка соли Для крема: 500 мл жидких сливок 250 г Finetti конфетная апельсиновая цедра (для украшения) маленькие конфеты для украшения Приготовление 1. Разделите яйца. Желтки хорошо перемешайте с разрыхлителем теста и оставьте на несколько минут. 2. Белки взбейте в крепкую пену с щепоткой соли. Когда они станут крепкими, постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока пена не станет блестящей и не будет держаться на венчике. 3. Влейте желтки к белкам и аккуратно перемешайте, чтобы они соединились. 4. Постепенно добавляйте муку и аккуратно вмешивайте, делая движения снизу вверх, чтобы не потерять объем пены. 5. Застелите форму бумагой для выпечки (можно использовать среднюю форму, чтобы корж не был слишком толстым). Вылейте тесто и быстро выровняйте. 6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут, пока не пройдет тест на сухую шпажку. Достаньте корж из формы вместе с бумагой и оставьте остывать полностью. 7. Для крема: взбейте жидкие сливки до загустения. Добавляйте Finetti по ложке, коротко взбивая после каждой, пока крем не станет однородным. Уберите в холодильник, пока корж остывает. 8. После того как корж остынет, разрежьте его пополам, получится две равные части. Каждую часть еще раз разрежьте вдоль, чтобы получить 4 тонкие коржи. 9. Каждый слой наполните кремом, используя почти одинаковое количество на каждый корж. Последний слой тоже намажьте кремом. 10. Для украшения посыпьте сверху цветными конфетами и мелкими кубиками конфетной апельсиновой цедры. 11. Торт оставьте в холодильнике минимум на 1-2 часа перед нарезкой. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстрый, не требует сложных ингредиентов, и я могу легко варьировать начинку, если у меня нет Finetti дома. Торт не капризный и получается хорошо каждый раз, даже когда я немного спешу. Он хорошо хранится в холодильнике, не высыхает быстро. Для вкуса крем делает всю разницу. Советы и вариации Советы Если хотите, чтобы корж был более воздушным, не перемешивайте слишком долго после добавления муки. При нарезке используйте длинный нож с тонким лезвием и протирайте его после каждого слоя. Вы можете оставить крем в холодильнике немного более плотным перед использованием, так он легче распределяется по коржам. Замены Finetti можно заменить любой шоколадной пастой, например, Nutella или другой маркой, не повлияет на текстуру. Вегетарианские сливки подойдут в случае необходимости, но немного изменят вкус. Корж можно сделать и на 5 яйцах, если хотите более тонкий торт. Вариации Вы можете положить между коржами тонкие ломтики банана или кусочки орехов, но это не обязательно. Если у вас нет апельсиновой цедры, можно использовать шоколадные хлопья для украшения. Идеи для подачи Можно нарезать на маленькие квадратики для подачи на вечеринках. Подходит к кофе или как десерт на воскресенье, без особых требований. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли сделать корж заранее на день? Да, корж хорошо сохраняется, если завернуть его в пленку и оставить в холодильнике. Соберите торт на следующий день. 2. Можно ли заморозить торт? Не рекомендую, крем из взбитых сливок и Finetti не сохраняет текстуру после размораживания. 3. Можно ли заменить Finetti на другой крем? Да, любой шоколадный крем, с орехами или без, подойдет для этого рецепта. 4. Корж не разваливается при нарезке? Если вы аккуратно перемешали и хорошо остудили, проблем с нарезкой не должно быть. 5. Можно ли сделать без украшения? Да, украшение не обязательно, можно оставить торт простым или просто посыпать немного сахаром. Пищевая ценность Калории варьируются в зависимости от используемых сливок и типа крема. На одну порцию (из 10): Приблизительно: 370-400 ккал Белки: 6-7 г Углеводы: 34-38 г Жиры: 23-25 г Это ориентировочные значения, для точного расчета нужно адаптировать к конкретным продуктам. Хранение и разогрев Торт хранится 2-3 дня в холодильнике, накрытым. Нет смысла разогревать, его подают холодным или при комнатной температуре. Слой крема сохраняет корж мягким, поэтому он не высыхает быстро. Если вы знаете, что не съедите его быстро, не украшайте конфетами, пока не подадите, чтобы они не растаяли.