सेब और अखरोट के पैनकेक (शाकाहारी नुस्खा)

सेब और अखरोट के पैनकेक, उपवास की रेसिपी जब मैं एक साधारण उपवास नाश्ता बनाना चाहता हूं, तो मैं ये सेब और अखरोट के पैनकेक बनाता हूं। बैटर जल्दी से मिल जाता है, और कद्दूकस किया हुआ सेब इसे स्वाद और सुखद बनावट देता है। पिसा हुआ अखरोट और रम का स्वाद हल्का होता है, जो सेब की सुगंध को ढकता नहीं है। बैटर को 15 मिनट तक आराम करने के बाद, पैनकेक को पैन में एक या एक से अधिक के अनुसार पकाया जाता है, पैन के आकार के आधार पर। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल रेसिपी में सटीक रूप से उल्लेख नहीं किया गया है बैटर का आराम समय: 15 मिनट पकाने का समय: सटीक रूप से उल्लेख नहीं किया गया है; पैनकेक को पैन में दोनों तरफ पकाया जाता है कुल समय: तैयारी और बेकिंग का समय, 15 मिनट के आराम के साथ पोर्टियन: मूल रेसिपी में सटीक रूप से उल्लेख नहीं किया गया है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: उपवास का नाश्ता या मिठाई सामग्री 1.5 कप मिनरल वाटर 15-16 चम्मच आटा 5 चम्मच तेल 4 चम्मच चीनी 3 चम्मच पिसा हुआ अखरोट 2 सेब 2 चम्मच नींबू का रस 1 चम्मच रम का अर्क 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक पैन को चिकनाई देने के लिए तेल बनाने की विधि 1. तरल आधार तैयार करें एक कटोरे में मिनरल वाटर, नमक, चीनी और 5 चम्मच तेल डालें। एक फेंटने वाले से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक चीनी घुलने न लगे और मिश्रण समान न हो जाए। 2. आटा डालें आटे को छानें और इसे धीरे-धीरे तरल मिश्रण में मिलाएं। धीरे-धीरे जोड़ने से बिना गुठलियों वाला बैटर प्राप्त करने में मदद मिलती है। हर आटे के बैच के बाद मिलाएं, बिना एक साथ सब कुछ डालें। 3. बेकिंग पाउडर मिलाएं नींबू के रस से बेकिंग पाउडर को बुझाएं, फिर इसे बैटर में डालें। तब तक मिलाएं जब तक यह समान रूप से वितरित न हो जाए। 4. सेब तैयार करें सेब को धोकर छीलें और इसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। इसे प्यूरी में बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है; कद्दूकस के टुकड़े बैटर में मिल जाएंगे और हर पैनकेक में सुखद बने रहेंगे। 5. मिश्रण को पूरा करें कद्दूकस किए हुए सेब, पिसा हुआ अखरोट और रम का अर्क बैटर में डालें। जब तक सामग्री अच्छी तरह से वितरित न हो जाए तब तक मिलाएं। 6. बैटर को आराम करने दें कटोरे को ढकें या एक तरफ रखें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। यह समय मूल रेसिपी में शामिल है और बेकिंग से पहले मिश्रण को सेट करने में मदद करता है। 7. पैनकेक पकाएं एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें, इसे समान रूप से सतह पर फैलाएं। पैन में एक चम्मच बैटर डालें। पैनकेक को तब तक पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले न दिखाई दें। तब इसे स्पैचुला की मदद से पलट दें और दूसरी तरफ पकाना जारी रखें। शेष बैटर के साथ भी ऐसा ही करें, आवश्यकतानुसार पैन को थोड़ा सा तेल लगाते रहें। 8. परोसें पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और इसे जैम, शहद, केले या कैरामेलाइज्ड सेब के साथ परोसें। उपवास के लिए, शहद उपयुक्त नहीं है, इसलिए आप जैम, केले या कैरामेलाइज्ड सेब चुन सकते हैं। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह सामान्य सामग्री का उपयोग करती है और इसमें दूध या अंडे की आवश्यकता नहीं होती है। सेब सीधे बैटर में जाते हैं, और अखरोट इसे साधारण पैनकेक बैटर की तुलना में अधिक समृद्ध स्वाद देता है। यह नरम होने लगे सेबों का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका भी है, बिना अलग से टॉपिंग तैयार करने की आवश्यकता के। बैटर एक ही कटोरे में बनता है, और लंबा हिस्सा केवल हर पैनकेक को पकाना है। मेरे लिए, यह एक व्यावहारिक रेसिपी है जब मैं कुछ मीठा उपवास करना चाहता हूं, लेकिन ओवन चालू नहीं करना चाहता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स आटे को डालने से पहले छान लें। इस तरह, यह मिनरल वाटर में आसानी से मिल जाएगा और बैटर में गुठलियों के बनने का जोखिम कम हो जाएगा। सेब को बड़े कद्दूकस से कद्दूकस करें, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। यदि इसे बहुत बारीक कद्दूकस किया गया है, तो यह एक पेस्ट में बदल सकता है और मिश्रण में अलग ढंग से वितरित हो सकता है। 15 मिनट के आराम समय का पालन करें। इस दौरान बैटर को लगातार मिलाने की आवश्यकता नहीं है। पहली चम्मच बैटर डालने से पहले पैन को गर्म होना चाहिए। तेल का उपयोग केवल थोड़ी मात्रा में करें, केवल सतह को चिकनाई देने के लिए। पैनकेक पलटने का संकेत सतह पर बुलबुले का बनना है। यदि इसे बहुत जल्दी पलटा गया, तो बैटर अभी भी नरम हो सकता है और स्पैचुला पर टूट सकता है। वैकल्पिक सामग्री मूल रेसिपी पहले से ही उपवास की है और इसमें जानवरों से प्राप्त सामग्री के बजाय मिनरल वाटर का उपयोग करती है। इसकी विशेषता को बनाए रखने के लिए, दूध या अंडे जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। सेवा करते समय, शहद को जैम, केले या कैरामेलाइज्ड सेब से बदला जा सकता है, जो रेसिपी में उल्लेखित हैं। यदि आप उपवास की सेवा बनाए रखना चाहते हैं, तो पहले दो, तीसरे या चौथे विकल्प में से एक चुनें। विविधताएँ आप केवल सेवा करने के तरीके को बदल सकते हैं, बिना बैटर को बदले। पैनकेक को प्लेट में जैम, केले के स्लाइस या कैरामेलाइज्ड सेब के साथ रखा जा सकता है। अखरोट का स्वाद अधिक मजबूत करने के लिए, इसे बैटर में सावधानी से वितरित किया जा सकता है ताकि यह एक ही क्षेत्र में न जमा हो। मात्रा मूल रेसिपी में 3 चम्मच पिसे हुए अखरोट की मात्रा बनी रहती है। रम का अर्क स्वाद के अनुसार अधिक हल्का या गहरा हो सकता है, लेकिन रेसिपी में 1 चम्मच का उपयोग किया गया है। यदि आप पहली बार पैनकेक बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि आप पहले बताए गए मात्रा का पालन करें, फिर किसी अन्य राउंड में स्वाद को समायोजित करें। सेवा करने के विचार गर्म या कमरे के तापमान पर पैनकेक परोसें, ऊपर जैम फैलाकर। केले को पैनकेक के बगल में या उस पर रखा जा सकता है, और कैरामेलाइज्ड सेब को टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप उपवास के नाश्ते के लिए उन्हें तैयार कर रहे हैं, तो जैम और फल सबसे सरल विकल्प हैं। एक मिठाई के रूप में, उन्हें ढेर में रखकर परोसें और बिना रेसिपी में अन्य बदलाव किए, उनमें से एक टॉपिंग के साथ परोसें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बिना आराम किए बैटर बना सकता हूँ? रेसिपी में 15 मिनट का आराम शामिल है, इसलिए इस चरण को बनाए रखना उचित है। बैटर को बेकिंग से पहले सेट करने के लिए आराम करने की आवश्यकता होती है, और फिर पैनकेक को निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है। मुझे कैसे पता चलेगा कि पैनकेक को कब पलटना है? जब तक सतह पर बुलबुले नहीं बनते, तब तक प्रतीक्षा करें। यह रेसिपी में पैनकेक को पलटने का संकेत है। क्या मैं पैनकेक के साथ शहद परोस सकता हूँ? हाँ, शहद रेसिपी की सेवा के सुझावों में शामिल है। हालाँकि, यदि आप चाहते हैं कि पकवान पूरी तरह से उपवास का हो, तो जैम, केले या कैरामेलाइज्ड सेब चुनें। बेकिंग पाउडर पर नींबू का रस क्यों डाला जाता है? इस रेसिपी में, बेकिंग पाउडर को बैटर में डालने से पहले नींबू के रस से बुझाया जाता है। यह बनाने की विधि में एक चरण है और इसे मिलाने से पहले किया जाना चाहिए। यदि मेरे पास जैम नहीं है, तो मैं क्या परोस सकता हूँ? आप पैनकेक को केले या कैरामेलाइज्ड सेब के साथ परोस सकते हैं, दोनों विकल्प मूल रेसिपी में उल्लेखित हैं। शहद एक और विकल्प है, लेकिन यह उपवास के लिए उपयुक्त नहीं है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और रेसिपी में सभी सामग्री की कुल मात्रा से संबंधित हैं, न कि व्यक्तिगत भागों से। ये उपयोग की गई आटे की मात्रा, सेब के आकार, चीनी के प्रकार और बेकिंग के दौरान अवशोषित तेल के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरी रेसिपी के लिए, अनुमानित 1700-2000 कैलोरी, 260-300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 22-30 ग्राम प्रोटीन और 65-85 ग्राम वसा है। कैलोरी का अधिकांश हिस्सा आटे, तेल, चीनी और अखरोट से आता है। फल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं, लेकिन सटीक मात्रा उपयोग किए गए सेब पर निर्भर करती है। चूंकि प्राप्त पैनकेक की संख्या निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बिना वजन किए या अंतिम भाग की गिनती किए बिना एकल पैनकेक के लिए सही पोषण मूल्य की गणना करना संभव नहीं है। यदि आप टॉपिंग का उपयोग करते हैं, तो जैम, शहद, केले या कैरामेलाइज्ड सेब सरल पैनकेक के पोषण मूल्यों को बढ़ा देंगे। सहेजना और दोबारा गर्म करना बचे हुए पैनकेक को ठंडा करने के बाद एक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। चूंकि रेसिपी में एक सटीक सहेजने की अवधि नहीं दी गई है, इसलिए उन्हें जल्द से जल्द खाना उचित है और परोसने से पहले उनके रूप और गंध की जांच करें। दोबारा गर्म करने के लिए, उन्हें एक-एक करके पैन में गर्म करें, जब तक वे फिर से परोसने के लिए सुखद न हो जाएं। उन्हें कमरे के तापमान पर भी खाया जा सकता है, खासकर यदि आप उन्हें जैम, केले या कैरामेलाइज्ड सेब के साथ परोसते हैं। टॉपिंग को परोसने के समय में जोड़ा जाना बेहतर है, न कि सहेजने से पहले।